TITLE: Como se almoça por 1$50. 100 Almoços diferentes
SUB TITLE: Compostos de carne, peixe, legumes, ovos, cereais, farináceos, etc.
AUTHOR: Rosa Maria
NOTAS DE AUTORIA: Feminino
PREFÁCIO:
SUPORTE: Impresso
GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia em série
DATA DE PUBLICAÇÃO: 1933
DEPÓSITO LEGAL:
EDIÇÃO:
LOCAL: Lisbon
PUBLISHER: Empresa LIterária Universal
TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:
ENCADERNAÇÃO: Brochado
FORMATO / DIMENSÕES:
NÚMERO DE PÁGINAS:
COLECÇÃO: 100 Maneiras
ISBN/ISSN:
COLECÇÃO DE:
SELO DE MAR
Biblioteca Nacional (de Portugal)
REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998:
BN S.A. 20393
S.A. 20394
S.A. 20940
NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 328
OBSERVAÇÕES:
MARIA, Rosa.
Como se almoça por 1$50: cem almoços diferentes compostos por carne, peixe, legumes, ovos, cereais, farináceos, etc.
1.ª ed., Lisboa: Empresa Literária Universal, 1933, 40 p.;
3.ª ed., 1936.
Informação em A Cozinheira das Cozinheiras de Rosa Maria: alimentação e saúde, Ana Branco Carvalhas
“Ás donas de casa
Ao elaborar estes menus económicos, tive em mira facilitar-vos, perante a escassez de recursos, uma série de almoços práticos e variados sem que com eles tenham que gastar mais do que o orçamento, porém estes almoços quando cozinhados em conjunto (para duas ou três pessoas) devem sair mais económicos, podendo por isso, aumentar as quantidades nutritivas, tais como manteiga, azeite, carne, ovos, etc.
Servi-me da base dos preços do mercado Lisboeta, no momento de elaborar esta obrazinha, por isso será fácil haver algumas oscilações para mais ou para menos, no entanto os preços indicados são os mais aproximados.
Não orçamentei vários temperos, tais como salsa, pimenta, noz-moscada, etc., porque são de um valor tão insignificante, que no orçamento de uma família de três pessoas, pode haver um aumento de 10 centavos diários.
Amiga
Rosa Maria
