TITLE: Estudo sobre o queijo tipo «Serra da Estrela»:

SUB TITLE: relatório dos trabalhos realizados em 1941 no posto de lacticínios de Canas de Senhorim

AUTHOR: Henrique Soares Rodrigues e José Guilherme da Cunha e Sousa

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1942

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Lisboa: Min. Economia — Dir.-Geral Serviços Agrícolas, 1942. — (Série Estudos e Informação Técnica; 16)

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

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COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 13713 2ª V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 725

OBSERVAÇÕES: