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Garum produzido com ostra portuguesa de Setúbal, Crassostrea angulata, cultivada nas águas do rio Sado.
Limpid flos gari (“flor” de garum) obtido a partir do primeiro líquido filtrado do processo de maceração, feita com sal do rio Sado, em pequenos lotes, para uma mistura única de sabor ousado e perfume suave.
Ingredientes:
Ostra Portuguesa, Crassostrea angulata
Koji fresco e sal
OSTRAS DO RIO SADO – SEM CORANTES NEM CONSERVANTES – CONT. NET 50ML
FAMILIA Ostreidae
NOME BINOMIAL Crassostrea angulata
A distribuição geográfica das ostras portuguesas centra-se nos estuários e rias desde o centro de Portugal Continental até à costa de Marrocos, com grande incidência no estuário do Sado.
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