TÍTULO: Cozinha regional portuguesa
SUB TÍTULO:
AUTOR: Maria Odette Cortes Valente, fotografia de Alberto Pires
NOTAS DE AUTORIA:
PREFÁCIO: Luís Sttau Monteiro
SUPORTE: Impresso
GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia
DATA DE PUBLICAÇÃO: 1987-1988
DEPÓSITO LEGAL:
EDIÇÃO:
LOCAL: Lisboa
EDITORA: Círculo de Leitores
TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:
ENCADERNAÇÃO:
FORMATO / DIMENSÕES:
NÚMERO DE PÁGINAS:
COLECÇÃO:
ISBN/ISSN:
COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).
REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN C.G. 10006 V.
NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 522
OBSERVAÇÕES:
523
VALENTE, Maria Odete Cortes
Cozinha regional portuguesa / Maria Odette Cortes Valente; introd. Luís Sttau Monteiro; fot. Alberto Pires. —
Lisboa : Círculo de Leitores, 1987-1988. — 4 vol.
— 1.º vol.: Aperitivos; sopas; açordas e migas; ovos; legumes e hortaliças; arroz; bolas, empadas, folares, massas e pastéis.
— 2.º vol.: Peixes; crustáceos, mariscos e moluscos; carnes; caça.
— 3.º vol.: Bolos inteiros; doces de colher.
— 4.º vol.: Biscoitos e broas; bolos de massa fina; bolos pequenos e fritos; doces de fruta.
BN C.G. 10006 V.
Volume 1 – Aperitivos / Sopas / Açordas e Migas / Ovos / Legumes e Hortaliças / Arroz / Bolas / Empadas, Folares / Massas e Pastéis;
Volume 2 – Peixes / Crustáceos, Mariscos e Moluscos / Carnes / Caça;
Volume 3 – Bolos Inteiros / Doces de Colher;
Volume 4 – Biscoitos e Broas / Bolos de Massa Finta / Bolos Pequenos / Fritos e Doces de Fruta.
