TÍTULO: Escola de cozinha:
SUB TÍTULO: cozinha portuguesa
AUTOR: apres. José António Santos
NOTAS DE AUTORIA:
PREFÁCIO: Vítor Wladimiro Ferreira
SUPORTE: Impresso
GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia
DATA DE PUBLICAÇÃO:
DEPÓSITO LEGAL: 1991
EDIÇÃO:
LOCAL: Alfragide
EDITORA: Ediclube
TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:
ENCADERNAÇÃO: Capa dura – 14 volumes
FORMATO / DIMENSÕES:
NÚMERO DE PÁGINAS:
COLECÇÃO:
ISBN/ISSN:
COLECÇÃO DE:
SELO DE MAR
Biblioteca Nacional (de Portugal).
REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 73858 V.
NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 194
OBSERVAÇÕES:
194
Escola de cozinha: cozinha portuguesa / apres. José António Santos; [pref.] Vítor Wladimiro Ferreira. – Alfragide: Ediclube, D.L. 1991. – BN S.A. 73858 V.
– Peixes, Mariscos e Arroz;
– Cozinha Italiana e Francesa;
– Ovos, Pudins e Patés;
– Cozinha Portuguesa;
– Cozinha Moderna;
– Aves e Caça;
– As Massas;
– Entradas, Aperitivos e Molhos;
– Sobremesas e Conservas;
– Legumes, Sopas e Purés;
– Assados e Churrascos;
– Verduras, Saladas e Dietas;
– Cozinha Internacional;
– As Carnes.
