Ostras

Ostras, um fruto de Setúbal.

Ostras, um fruto de Setúbal. Valorização gastronómica e cultura alimentar do Sado José Augusto Pinto de Almeida Dissertação  Dissertação no âmbito do Mestrado em Alimentação:

Ostra-portuguesa

Ostra-portuguesa Crassostrea angulata (Lamarck, 1835) Em Portugal, existem quatro espécies de ostra, Crassostrea angulata (ostra-portuguesa), Ostrea edulis (ostra-plana), Ostrea stentina (ostra-anã) e Ostrea cochlear. Contudo, devido às suas características, apenas a Ostrea edulis e a Crassostrea

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