Garum de Cherne

Produzido com Cherne, Polyprion americanus, capturadas nas águas dos Açores. Límpido flos gari (“flor” de garum) obtido a partir do primeiro líquido filtrado do processo de maceração do peixe, feito com sal do rio Sado, em pequenos lotes, para uma mistura única de sabor ousado e perfume suave.

Feito com sal do Sado: adicionado Koji fresco, fermentado em arroz do Sado.

Consoante o lote pode apresentar diferenças de tonalidade e transparência

Ingredientes: Cherne, koji e sal

CONT. NET 50ML – PESCADO SELVAGEM NOS AÇORES – SEM CORANTES NEM CONSERVANTES

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