500gr de lombo de novilho em cubos pequenos
80gr de chalota picada
20gr de alcaparras
20gr de salsa picada
Raspas e sumo de 1 lima
10gr de gengibre
10gr de rábano picante
1 c.sopa de maionese
1 c.sopa de mostarda
1 c.sopa de garum de espadarte
q.b. pimenta preta
1 – Coloque todos os ingredientes num recipiente e envolva.
2 – Rectifique os temperos. Se necessário adicione sal ou mais garum.
Sirva o tártaro com algumas tostas caseiras e cornichons
