Bucho atum

Garum evolution record

Queijo cabra com bottarga

Bola do Mar

“Bucho” de atum fumado

Medula de espadarte

Bottarga ovas bacalhau

Bottarga ovas de pescada em cera de abelha

Garum Ostra (Field garum project)

Garum de atum (Field garum project)

Garum de espadarte (Field garum project)

Garum de cavala (Field garum project)

Garum de sardinha (Field garum project)

Salada Selo de Mar

Cura de rabo de espadarte

Anchovas de sardinha

Garum

Figo da índia e biqueirão​

Salada de figo da índia

Barriga de espadarte curada

Ovas de cherne

Almoço Selo de Mar

Barriga de espadarte

Fígado de cherne

Torresmos de cherne

Tempura olhos cherne

Ovas de cherne

Ovas de cherne curadas

Rabo lírio curado

Presunto de Lírio

Carré de Lírio

Foie gras do mar

Galantine cabeça de peixe

Nudja de Atum

Ovas de charroco

Chutney Camarinhas

Sumo de Camarinha

Ceviche de peixe porco

Tártaro de peixe porco

Mão de vaca de cherne