Publications and other curiosities of Portuguese gastronomy
This will always be a project in constant evolution. Every day we discover a new item. The organization of this list is chronological, but the date of each publication in some cases it is not always possible to determine. In these situations we chose to list in the time frame that we consider most likely.
Em alguns casos temos um exemplar da publicação, que vamos digitalizando e disponibilizamos as imagens. Em outras situações indicamos o link para digitalizações existentes em outros websites.
Esperamos que desfrutem e se de alguma forma puderem contribuir para enriquecer esta página muito agradecemos.
Tesouro das Cozinheiras, um livro de Mirene
SELO
DE MAR
collection
2ª e 3ª Edição
2nd Edition, Publisher: Livraria Simões Lopes by Manuel Barreira Porto
''The 1st edition of Arte de Bem Saborear sold out quickly. It was a success and a triumph for our daring initiative to launch a magnificent and extraordinary culinary encyclopedia, with a very luxurious presentation, that rivals, if not even surpasses, what is excellent in the genre that has been published abroad, the public responded with encouraging support. This has faded us. And so we promise ourselves to do better.
We promised and, as always, we delivered! This 2nd edition of Arte de Bem Saborear proves it, expanded with new recipes and new illustrations". - taken from the Editor's Note to the 2nd edition.
O Cozinheiro Prático, livro de Mariazinha
Editorial Minerva 1ª edição 1952
Outra edição D.L. 1975
SELO
DE MAR
collection
Marilita 1953
1ª EDIÇÃO: CULINÁRIA RÁPIDA. COZINHA, DOCES, BEBIDAS. RECEITAS PRÁTICAS – Marilita, Porto, Livraria Simões Lopes de Manuel Barreira Editor, [s.d.].
SELO
DE MAR
collection
Olga Albuquerque Lisboa. Empresa Literária Universal
Olga Albuquerque Porto. Figueirinhas 1953
AREAL, Maria Olímpia. O meu livro de doces. (Ao alcance do tosos) receitas seleccionadas e experimentadas. Porto. Edição do Autor, Julho 1953.
Composto e impresso na Tipografia Modesta R. Caldeireiros 43, Porto
Gravuras e policromia da capa de Simão Guimarães, Filhos Lda
Outros livros da autora:
“O meu Livro de Cozinha, receitas seleccionadas e experimentadas”
“Refeições Economicas, ao alcance de todoas”
SELO
DE MAR
collection
Julho 1953 nº246
ABC DA COZINHA” – 7 vols. Por Iréne Vizi.
Editora: Instituto Culinário. Dim: 22×16 cm.
Outras edições:
3ª edição (D.L. 1955) nºs 1,2, 5 e 6
4ª edição (D.L. 1956) nºs 1-6
5ª edição (D.L. 1956) nºs 1-6
6ª edição (D.L. 1956) nºs 1-6
SELO
DE MAR
collection
AREAL (Maria Olímpia)
Doces Familiares. Receitas Seleccionadas e Experimentadas. Porto: Edições Asa, 1953.
1ª edição julho de 1953
2ª edição dezembro de 1959
3ª edição dezembro de 1960
Matosinhos : Lucas Brand , [ D. L. 1955 )
ALVES, Libânia de Sousa. As melhores receitas de cozinha.[s.l.]: Edição do Autor, [1955].
ALVES, Libânia de Sousa. Doces seleccionados. Porto: Edição do Autor, [1955]. Colecção Vera Cruz 3
ALVES, Libânia de Sousa. As melhores receitas de cozinha natural. [s.l.]: Edição do Autor, [1956]. Colecção Vera Cruz 9
Porto: Duarte Carlos Cabral
Colecção: Biblioteca de Naturismo Eutrofológico Autor: José Castro Editora: Natura, Lisboa
Edição do Instituto Português de Conservas de Peixe
SELO
DE MAR
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Lisbonne.
Junta Nacional das Frutas 1960. Eng Agrónoma Maria Emília Abreu Semedo. Ilustrações de Fred Kradolfer. Foto Artur Pastor.
Texto baseado nas lições do curso prático de preparação de conservas de frutas e produtos hortícolas de Maria Emília Abreu Semedo de 1956
SELO
DE MAR
collection
M.A.M. [pseud. colectivo de Maria Adelina Monteiro Grillo e Margarida Futscher Pereira]
Cozinha do mundo português. Porto: Livr. Tavares Martins, 1962
Lisboa. João Machado da Conceição & Cª
Outra edição em 1968
Maria Odette Cortes Valente. Livraria Almedina Coimbra, 1973
SELO
DE MAR
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MODESTO, Maria de Lurdes. Receitas escolhidas. Lisboa: Verbo, 1978.
Cozinha Tradicional Portuguesa de Maria de Lourdes Modesto
Não sendo, no início do século XX, a culinária entendida como algo particularmente importante, do ponto de vista da obtenção de notoriedade social, nota-se, tanto no feminino como no masculino, o recurso a anagramas e a pseudónimos para esconder o verdadeiro nome. Assim, Agarena de Leão é o anagrama de Helena de Aragão, enquanto Auronanda é o pseudónimo de Aurora Jardim Aranha, Isalita o de Maria Isabel Campos Henriques, Mirene o de Maria Irene Andrade Braga da Silva Teixeira and Francine Dupré, o de Maria de Lurdes Modesto que, entretanto o abandonou, acompanhando o crescente interesse e popularidade que o público lhe foi dispensando.
in Culinária no feminino: os primeiros livros de receitas escritos por portuguesas. Isabel M. R. Mendes Drumond Braga
4 Estações na Casa da Comida – Cozinha em Portugal, de Jorge Vale
1ª Edição Círculo de Leitores
Livros Portugueses de Cozinha. Coordenação e pesquisa bibliográfico de Manuela Rego. Lisboa: Biblioteca Nacional, 1998.
O mais completo e estimado catálogo de livros de cozinha portugueses, que é um notável contributo para o estudo e difusão da nona arte em Portugal, inventariando mais de um milhar de espécimes, muitos dos quais desconhecidos do grande público e ausentes de outros catálogos do mesmo género. Ilustrado a negro e a cores com reprodução de dezenas de frontispícios de livros e alguns menus. Com um extenso índice onomástico.
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