Swordfish
Lombo de espadarte
Lombo de espadarte Lombo de espadarte curado (Xiphias gladius) com flor de sal, pimenta da Jamaica, alho, sementes de coentro e funcho, fumado a frio
Swordfish tail
Rabo de espadarte com pickles de tomate, limão em conserva e agriões INGREDIENTES: 1 embalagem de rabo de espadarte Selo de Mar 100 gr de
Swordfish marrow
Medula de espadarte A medula é o liquido sinovial, que se encontra dentro da espinha e que permite o movimento dos discos vertebrais dos peixes.
Cura de rabo de espadarte
Cura de rabo de espadarte Barriga de espadarte (Xiphias gladius) curada com flor de sal, pimenta da jamaica, alho, sementes de coentro e funcho, levemente
Barriga de espadarte curada
Barriga de espadarte curada
Barriga de espadarte
Barriga de espadarte
