Etiqueta: Colecção Doméstica

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Colecções Gastronomia

Books timeline 1950 –

Time line, a gastronomia em Portugal

1950 -

Publicações e outras curiosidades da gastronomia Portuguesa

Este será sempre um projecto em constante evolução. Todos os dias descobrimos um novo item, que vamos acrescentando. A organização desta listagem é cronológica, sendo que nem sempre é  possivel determinar a data de cada publicação. Nesses casos optámos por listar no espaço temporal que consideramos mais provável .

Em alguns casos temos um exemplar da publicação, que vamos digitalizando e disponibilizamos as imagens. Em outras situações indicamos o link para digitalizações existentes em outros websites.

Esperamos que desfrutem e se de alguma forma puderem contribuir para enriquecer esta página muito agradecemos.

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1951
Tesouro das Cozinheiras

Tesouro das Cozinheiras, um livro de Mirene

SELO
DE MAR
collection

2ª e 3ª Edição

2ª Edição
Editora: Livraria Simões Lopes de Manuel Barreira Porto

”A 1ª edição da Arte de Bem Saborear esgotou rapidamente. Foi um sucesso e um triunfo à nossa arrojada iniciativa de lançar no mercado uma magnífica e extraordinária enciclopédia  culinária, de luxuosíssima apresentação, que ombreia, se não supera mesmo, o que de excelente no género se tem publicado no estrangeiro, correspondeu o público com encorajante apoio. Isto desvaneceu-nos. E, por isso, a nós próprios prometemos fazer melhor.

Prometemos e, como sempre, cumprimos! Prova-o esta 2ª edição de Arte de Bem Saborear, ampliada com novas receitas e novas ilustrações”. – retirado da Nota do Editor à 2ª edição.

1952
O Cozinheiro Prático: interessante guia de culinária ao alcance de toda a gente

O Cozinheiro Prático, livro de Mariazinha

Editorial Minerva 1ª edição 1952
Outra edição D.L. 1975

SELO
DE MAR
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1953
Culinária rápida, receitas práticas

Marilita 1953

1ª EDIÇÃO: CULINÁRIA RÁPIDA. COZINHA, DOCES, BEBIDAS. RECEITAS PRÁTICAS – Marilita, Porto, Livraria Simões Lopes de Manuel Barreira Editor, [s.d.].

SELO
DE MAR
collection

(s.d.)
As 500 melhores receitas para Cozinhar

Olga Albuquerque Lisboa. Empresa Literária Universal

1953
O prazer da mesa: receitas práticas, ensinadas pela imagem e pelos processos ultramodernos

Olga Albuquerque Porto. Figueirinhas 1953

1953
O meu livro de doces.

AREAL, Maria Olímpia. O meu livro de doces. (Ao alcance do tosos) receitas seleccionadas e experimentadas. Porto. Edição do Autor, Julho 1953.
Composto e impresso na Tipografia Modesta R. Caldeireiros 43, Porto

Gravuras e policromia da  capa de Simão Guimarães, Filhos Lda

Outros  livros da autora:
“O meu Livro de Cozinha, receitas seleccionadas e experimentadas”
“Refeições Economicas, ao alcance de todoas”

SELO
DE MAR
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Julho 1953 nº246

1953
ABC DA COZINHA. Curso de Cozinha e Bolos por Correspondência.

ABC DA COZINHA” – 7 vols. Por Iréne Vizi.
Editora: Instituto Culinário. Dim: 22×16 cm.

Outras edições:
3ª edição (D.L. 1955) nºs 1,2, 5 e 6
4ª edição (D.L. 1956) nºs 1-6
5ª edição (D.L. 1956) nºs 1-6
6ª edição (D.L. 1956) nºs 1-6

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DE MAR
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1953
Doces Familiares. Receitas Seleccionadas e Experimentadas

AREAL (Maria Olímpia)
Doces Familiares. Receitas Seleccionadas e Experimentadas. Porto: Edições Asa, 1953.

1ª edição julho de 1953
2ª edição dezembro de 1959
3ª edição dezembro de 1960

1955
Comment déguster des sardines Luças

Matosinhos : Lucas Brand , [ D. L. 1955 ) 

1955
As Melhores Receitas de Cozinha

ALVES, Libânia de Sousa. As melhores receitas de cozinha.[s.l.]: Edição do Autor, [1955].

1955
Doces Seleccionados

ALVES, Libânia de Sousa. Doces seleccionados. Porto: Edição do Autor, [1955]. Colecção Vera Cruz 3

1956
As Melhores Receitas de Cozinha Natural

ALVES, Libânia de Sousa. As melhores receitas de cozinha natural. [s.l.]: Edição do Autor, [1956]. Colecção Vera Cruz 9

1956
A amêndoa na doçaria caseira

Porto: Duarte Carlos Cabral

1956 - 1965
100 maneiras de ...

MARIA, Rosa. 100 maneiras… Porto: Livraria Civilização, 1956 – 1965

1957
O que e como devemos comer

Colecção: Biblioteca de Naturismo Eutrofológico Autor: José Castro Editora: Natura, Lisboa

1959
Livro de Receitas “Como cozinhar sardinhas portuguesas de conserva ”

Edição do Instituto Português de Conservas de Peixe

Livro de Receitas “Como cozinhar sardinhas portuguesas de conserva ” Site Conservas de Portugal

SELO
DE MAR
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1959
L`Art de bien manger et boire au Portugal: guide gastronomique portugaise

Lisbonne.

1960
Conservas de frutas e produtos hortícolas. Preparação caseira.

Junta Nacional das Frutas 1960. Eng Agrónoma Maria Emília Abreu Semedo. Ilustrações de Fred Kradolfer. Foto Artur Pastor.

Texto baseado nas lições do curso prático de preparação de conservas de frutas e produtos hortícolas de Maria Emília Abreu Semedo de 1956

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DE MAR
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1962
Cozinha do mundo português

M.A.M. [pseud. colectivo de Maria Adelina Monteiro Grillo e Margarida Futscher Pereira]

Cozinha do mundo português. Porto: Livr. Tavares Martins, 1962

1963
A arte de cozinhar

Rosinha Costa. 3a ed. aumentada e melhorara. Lisboa. Progresso editora

1965
Carne de porco : sua preparação e conservação

Joaquim Domingos Borrego. 2a ed. rev. e act.. [Porto] : O Comércio do Porto, 1965.

1966
A arte da cozinha Royal

Lisboa. João Machado da Conceição & Cª

Outra edição em 1968

1973
Cozinha regional portuguesa

Maria Odette Cortes Valente. Livraria Almedina Coimbra, 1973

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1978
Receitas Escolhidas

MODESTO, Maria de Lurdes. Receitas escolhidas. Lisboa: Verbo, 1978.

1979
 Cozinha Tradicional Portuguesa

 Cozinha Tradicional Portuguesa de Maria de Lourdes Modesto

Não sendo, no início do século XX, a culinária entendida como algo particularmente importante, do ponto de vista da obtenção de notoriedade social, nota-se, tanto no feminino como no masculino, o recurso a anagramas e a pseudónimos para esconder o verdadeiro nome. Assim, Agarena de Leão é o anagrama de Helena de Aragão, enquanto Auronanda é o pseudónimo de Aurora Jardim Aranha, Isalita o de Maria Isabel Campos Henriques, Mirene o de Maria Irene Andrade Braga da Silva Teixeira e Francine Dupré, o de Maria de Lurdes Modesto que, entretanto o abandonou, acompanhando o crescente interesse e popularidade que o público lhe foi dispensando.

in Culinária no feminino: os primeiros livros de receitas escritos por portuguesas. Isabel M. R. Mendes Drumond Braga

1992
4 Estações na Casa da Comida

 4 Estações na Casa da Comida – Cozinha em Portugal, de Jorge Vale

1ª Edição Círculo de Leitores

1998
Livros Portugueses de Cozinha

Livros Portugueses de Cozinha. Coordenação e pesquisa bibliográfico de Manuela Rego. Lisboa: Biblioteca Nacional, 1998.

O mais completo e estimado catálogo de livros de cozinha portugueses, que é um notável contributo para o estudo e difusão da nona arte em Portugal, inventariando mais de um milhar de espécimes, muitos dos quais desconhecidos do grande público e ausentes de outros catálogos do mesmo género. Ilustrado a negro e a cores com reprodução de dezenas de frontispícios de livros e alguns menus. Com um extenso índice onomástico.

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Books timeline 1900- 1950

Time line, a gastronomia em Portugal

1900 - 1950

Publicações e outras curiosidades da gastronomia Portuguesa

Este será sempre um projecto em constante evolução. Todos os dias descobrimos um novo item, que vamos acrescentando. A organização desta listagem é cronológica, sendo que nem sempre é  possivel determinar a data de cada publicação. Nesses casos optámos por listar no espaço temporal que consideramos mais provável .

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sem data
Cosinheiro Familiar - Tratado completo de Copa e Cosinha

Tratado completo de Copa e Cosinha 5ª edição, augmentada

SELO
DE MAR
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1900
O cozinheiro prático

O cozinheiro prático, de Maria Sofia P. da Silva, primeiro livro de culinária editado em Portugal a incluir receitas vegetarianas

Séc. XIX
Livro útil - Tratado do cosinha

Amélia de Lobão de Macedo Chaves de Oliveira – Editora: Famalicão, Tipográfia Minerva. Dim: 19×12 cm. 399 págs. (s.d.)

2ª edição – Amélia de Lobão de Macedo Chaves de Oliveira – Editora: Famalicão, Tipográfia Minerva. (s.d.)

Nota: não se encontra na BNP.

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1900
A Cozinha Moderna

A Cozinha Moderna. Editor e proprietário Henrique Bergante Torres, compilado por J. M. Souza Pereira. Empreza Editora Biblioteca do Povo.

1901
O Cosinheiro Popular dos Pobres e Ricos, ou o moderno thesouro do cosinheiro

Michaelis Brites de Sá Carneiro. Joaquim Maria da Costa, Porto, 1901

“Desde 1850 a esta parte, se tem publicado centenas de tratados de Cozinha, mas em que todos eles predomina a Culinária estrangeira, isto é, a composição das fórmulas são todas tiradas da cozinha francesa, inglesa e alemã, sendo estas de paladar esquisito, dificil a sua manipulação e caríssimos os alimentos que as compõe – podendo servir só para cozinha de ricos – motivo que me levou a pedir á Sra. D. Michaella que se encarregasse da coordenação. Servindo-se de fórmulas simples, saudáveis e económicas e de fácil manipulação, para este Cozinheiro ser utilizado nas cozinhas dos pobres e remediados”. -O Editor-

2ª edição 1908

1903
“Tratado Completa de Cozinha e de Copa” Carlos Bento Maia

“Tratado Completa de Cozinha e de Copa” Carlos Bento Maia.
Livraria Editora Guimarães & C.ª, Lisboa

mais info em / more info at Garfadas On line

SELO
DE MAR
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1904
Real Confeiteiro Português e Brasileiro

Livro de Sofia de Sousa, Livraria Clássica Editora de A. M. Teixeira. Lisboa. 1904.

1906
Como devo Governar a minha Casa

Como devo Governar a minha Casa, Virgínia de Castro e Almeida

“a cozinha está completamente entregue ao cozinheiro ou cozinheira, mas exige o especial cuidado da dona de casa […] a cozinha é a grande consumidora dos recursos financeiros e é preciso que dela não saia apenas o sustento indispensável mas sim um pouco de prazer, sobretudo para o dono da casa que tanto contribui para as despesas”

Como devo Governar a minha Casa, Garfadas on line

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1908
O cozinheiro luso-americano

Julia C. de Menezes Lisboa. Livraria Classica Editora

1909
A Arte de cosinha: novo tratado de cosinha, confeitaria, pastelaria, salsicharia practica, etc.

Lisboa: Parceria António Maria Pereira

1910
Arte de confeitaria e pastelaria: novo tratado do conserveiro e doceiro

Lisboa: Parceria António Maria Pereira 1ª edição

2ª edição 1925

circa 1911
Manuel Pratico do Copeiro, Confeiteiro e Pasteleiro para Portuguezes e Brasileiros.

Obra dividida em 5 partes. Compilada e coordenada em face dos mais modernos livros da especialidade, contendo numerosissimas receitas de doçaria e pastelaria portugueza, brazileira e franceza; um vocabulario desenvolvido dos termos tecnicos das duas artes; utensilios necessários; descrição do forno, seus graus de calor; escolha e preparação das substancias e ingredientes; maneira pratica de conhecer os pontos do açucar, variadissimas formulas para confecionar toda a qualidade de massas, doces, pastéis, gelados, etc.

Biblioteca de Livros Úteis e Cientificos. Livraria Popular de Francisco Franco, Lisboa, 1911. 

2 volumes

SELO
DE MAR
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1912
Receitas de cosinha e dôce usuaes no Solar de Coelhosa

Alzira O. Martins Lisboa. Typografia da Papelaria Progresso

1913
Cozinha das famílias

Editor Manuel Lucas Torres. Lisboa.  Encyclopédia para todos nº 3

Livro editado por Manuel Lucas Torres, filho de Lucas Evangelista Torres, tipógrafo e mais tarde escritor e editor. Manuel Lucas Torres foi editor, tal como os seus irmãos João Romano Torres e Fernando Augusto Torres. Foi ele quem continuou a obra do seu pai continuando a publicação da “Encyclopédia para todos”.

1914
Cosinha e Confeiteiro, o mais completo manual da actualidade

Edição A Polycommercial, Lisboa, 1914

1917
Manual do confeiteiro e pasteleiro: nova arte do conserveiro de

2ª edição Lisboa. Arnaldo Bordalo (Encyclopedia Bordalo, 12)

circa 1920
Colecção FEMINA

DATA 1ª EDIÇÃO: c. 1920

EDITORA: A. de Carvalho. Lisboa

IMPRESSO POR: Tipografia da Renascença Portuguesa

1922
Arte de cosinhar ou a guia da cosinheira: maneiras praticas de cosinhar doces e pudins

 Lisboa. Livraria Barateira

Outra edição em 1930 e uma sem data

1922
Manual Prático do Licorista

CARMO, Manuel Antonio do

Biblioteca de Livros Uteis e Cientificos. N.º 2. Contendo Numerosas Receitas para a Fabricação Pratica de licores Comerciaes, crémes de licores e licores Crystalisados, sendo estas Formulas de licores quasi desconhecidas em Portugal, cognacs, aguardentes, xaropes, etc., etc. Pelo meio d”essencias naturaes e efusões. Sendo todos os processos já experimentados praticamente, seguido d”um pequeno tratado de distilação, que por ser este processo muito dispendioso, não o apresentamos desenvolvido. Ilustrado com gravuras indispensaveis. 4.ª Edição. Livraria Popular de Francisco Franco. Lisboa. 1922. De 20×13,5 cm.

1924 / 1925 / 192?
Biblioteca Culinária e outros livros de Febronia Mimoso

A colecção Biblioteca Culinária foi iniciada em 1924 por Manuel da Mata, que assinava como Febronia Mimoso, eventualmente para chegar mais facilmente às donas de casa com um pseudônimo feminino.

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1925

Doces e Cosinhados: Receitas Escolhidas, livro de Isalita

Primeira edição em 1925, publicada pelo Centro Tipográfico Colonial, a que se seguiu a publicação pelas Livrarias Aillaud e Bertrand, sem data ou número de edição (a 2ª edição deve datar de 1928 ou anterior). 4ª edição, de 1935, feita pela Livraria Bertrand, que manteve a publicação desta obra até 1951. A partir desta data foi a Livraria Sá da Costa que o passou a editar e vai agora na 28ª edição que saiu em 2006.

O livro «Doces e Cozinhados» ou o «Isalita» – Garfadas on line

“Se passarmos para os livros de cozinha mais generalistas, então a primeira autora foi Isalita, com Doces e Cosinhados: Receitas Escolhidas, publicado em 1925 e com 25 edições até 1977. Na obra, a autora propôs menus diários de almoços e jantares quotidianos e de refeições mais sumptuosas, uma lista de hors-d’oeuvres e um vasto conjunto de receitas agrupadas nas seguintes tipologias: sopas, molhos, ovos, peixe, entradas, soufflés, carnes, aves e caça, galantines, mousses, aproveitamentos de carnes assadas e aves, massas, massas italianas, batatas, tomates, pimentos, alcachofras, espargos, beringelas, cenouras, couves, couve-flor, pepinos, chuchus, espinafres, favas, ervilhas, feijão, alfaces, castanhas, brócolos, nabos, arroz, saladas, geleia, doces de fruta, pudins, doces de fim de jantar, soufflés, massas (para doces), doces para chá, bolachas, biscoitos, pães para chá e sorvetes. Como se pode verificar, Isalita começou pelos pratos salgados e terminou nos doces, criando muitas subdivisões nas preparações à base de legumes. A obra   importante, serviu de inspiração a outros livros e foi objecto de cópia por parte de autoras menores.”

in Culinária no feminino: Os primeiros livros de receitas escritos por portuguesas. Isabel M. R. Mendes Drumond Braga

1925
 Arte de Bem Comer

 Arte de Bem Comer, livro de Alinanda

Impresso Tipografia Domingos d´Oliveira. Encadernação cartonada. Dim: 26×19 cm.

1926
A Cosinha Familiar

A Cosinha Familiar, Agarena de Leão

Lisboa: Tipografia a Rápida, 1926

2ª Edição 1930 e outra (s.d.)

1926
Guia da Cosinheira Familiar

Clara T. Costa: Guia da Cosinheira Familiar

COSTA, Clara T. Guia da cosinheira familiar.
9. ed. Lisboa: Empresa Literária Universal, [1952].
10. ed. Porto: Civilização [1962].

SELO
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Edição brasileira, Livraria Antunes, Rua Buenos Aires, 133 Rio de Jaeiro

1926
A Doceira Familiar: Método Práticto de Fazer Doces, Pudins, Sorvetes, Compotas

Clara T. Costa: A Doceira Familiar

1ª edição -1926
2ª edição
3ª edição
4ª edição
5ª edição
6ª edição
7ª edição – 1957
8ª edição – 1964

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6ª Edição

1928
O Doce Nunca Amargou

Emanuel Ribeiro

Doçaria portuguesa. História. Decoração. Receituário. Coimbra: Imprensa da Universidade. De 21x13cm. Com 139 págs. Ilustr.

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1928
Thesouro de Cosinha

Jorge Cavalheiro (cozinheiro-chefe do antigo Hotel Universal)

Colecção de Manuaes Modernos – por Jorge Cavalheiro, Imprensa Nacional, Porto, 1928.

“Todas as receitas aqui publicadas foram experimentadas com o maior êxito, sendo, portanto, de resultado seguro.”

1928
Olleboma - Culinária

António Maria de Oliveira Belo

Lisboa. Tipografia da Empresa Diário de Notícias

António Maria de Oliveira Bello nasceu em Lisboa em 1872. Olleboma é pseudónimo, resultante das iniciais de seu nome lidas ao contrário: OLLEB de Bello, O de Oliveira, M de Maria e A de António.

1930
Colecção Indústrias caseiras

Lisboa. Emprêsa Literária Universal. 15, Rua da Era, 17. 1930 h.

1930
A Guia da Cozinheira - Colecção do Povo

Livraria Barateira – Imprensa Lucas & C.ª, 1930.

Os livros de Rosa Maria – uma visão geral da alimentação nacional

“As dificuldades económicas e a necessidade de simplificar as refeições levaram à elaboração de menus simples e baratos, divulgados em livros de baixo custo, vendidos a 1$00. Rosa Maria, no prefácio de um deles, Como se Almoça por 1$50: 100 Almoços Diferentes, a isso mesmo se referiu, em 1933, data da primeira edição. O mesmo aconteceu na obra Como se Janta por 3$00. 100 Jantares Diferentes, publicada igualmente em 1933. Ambos os livros conheceram três saídas até 1936. O primeiro composto por 40 páginas, o segundo por 52. Foram impressos em papel de má qualidade, com caracteres pequenos e sem índices. As receitas apresentadas eram naturalmente simples e económicas, sendo de destacar que entre elas não se contaram sobremesas, entendidas como um luxo, e que aparecem sempre os preços dos géneros, tendo em conta o mercado de Lisboa”

Braga, Isabel M. R. Mendes Drumond (2016), Culinária e etiqueta em Portugal nos anos 30: as propostas de Estela Brandão. Coimbra: Imprensa da Universidade de Coimbra; Annablume, (acesso em digitalis.uc.pt a 26 de maio de 2017) (p. 602).  

Livros Rosa Maria

1932
A cosinheira das cosinheiras: a arte de comer bem: higiene alimentar e mais de 500 receitas para cozinhar

MARIA, Rosa. 1ª edição Lisboa: Empresa Literária Universal 

Outras edições 5ª edição 1941 / 6ª edição D.L. 1952 / 7ª edição D.L. 1953 / 9ª edição 1955 / 11ª edição 1957 / 12ª edição 1958 / 13ª edição 1959/ 14ª edição 1962 / 15ª edição 1966 / 18ª edição 1967 / 19ª edição 1969 / 1972 Nova edição / 24ª edição 1974 / 25ª edição 1975 / 26ª (27ª) ? edição 1977 / 28ª edição 1978 / 29ª edição 1981 / 30ª edição 1982

1934
O guia da doceira em sua casa

Maria Margarida

Cartaxo. 1ª Edição Papelaria e Tipografia Treze

1935 e (s.d.)
Branca Miraflor

Colecção Doméstica e diversos – Livraria Barateira 

1935
O Mel: suas aplicações na doçaria caseira

Orgaizado pelo Posto Central de Fomento Apícola – Lisboa. Ministerio da Agricultura 1935

1936
As guloseimas de Manuela

Nelma Esteves – As guloseimas de Manuela. Porto: Domingos Barreira, 1936

1936
Olleboma - Culinária

António Maria de Oliveira Belo

Lisboa. Edição dão autor – prólogo de Albino Forjaz de Sampaio
Edição em 1994 de Assírio & Alvim

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1936
A culinária portuguesa e o turismo

António Maria de Oliveira Belo

Trabalho destinado ao I Congresso Nacional de Turismo, não chegando a ser apresentado pela morte do autor

1937
O Aproveitamento e a Conservação da Fruta

António Maria de José Cidrais

Ministério da Agricultura – Direcção Geral dos Serviços Agricolas – Repartição de Estudos Informação e Propaganda 1.ª edição. Lisboa, 1937

1938
Manual teórico e prático de alimentação racional

Cavaco, A. Martins Lisboa : Edição do autor, 1938

Manual teórico e prático de alimentação racional PDF Almamater

1938
Livro de Receitas “Como cozinhar sardinhas portuguesas de conserva ”

Edição do Instituto Português de Conservas de Peixe

ETP – Fred Kradolfer

1938

Porto. Litografia Nacional

Livro de Receitas “Como cozinhar sardinhas portuguesas de conserva ” Site Conservas de Portugal

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1939
 Volúpia, A Nona Arte

 Volúpia, A Nona Arte: A Gastronomia de Albino Forjaz de Sampaio

1939
Colecção Agrária

Conservação e secagem de frutas e hortaliças

circa 1940
Os frutos de Portugal: alguns apontamentos

Amílcar de Sousa Porto. José S. F. Guimarães – receitas de vinhos e frutas

Biblioteca Agrícola
Ruiz Iglesias Buisan

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1942
Cozinheira ideal: 2550 receitas prácticas: 365 almoços, 365 jantares

Alda Azevedo 2ª edição completamente refundida, melhorada e anotada.
Lisboa. Empresa Literária Universal

 1943 3ª Edição /  1943 4ª Edição / 1957 9ª Edição / 1958 10ª Edição 1960 / 11ª Edição 1963 / 12ª Edição / 1973 19ª Edição / 1976 23ª Edição 7 1978 / 25ª Edição

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1943
Conservas: História e evolução dos métodos de conservar

J. A. Ferreira da Costa, Conservas, Lisboa : Gráf . Lisbonense, 1943

1944
Doces portugueses

Maria do Minho – Porto. Portucalense Editora (Biblioteca Popular)

1945
O Livro de Pantagruel

O Livro de Pantagruel, de Bertha Rosa Limpo

A assinalar o final da II Guerra Mundial, a cantora lírica Berta Rosa Limpo (1981), publicou em 1945, O Livro de Pantagruel, um clássico que, em 1997, deu ao prelo a 63ª ed., com revisão e actualização de Maria Manuela Limpo Caetano. Esta é uma obra  ímpar no panorama editorial culinário português, contando originariamente com 1500 receitas, muitas delas de cunho vincadamente internacional. Ao contrário de quase todos as obras anteriores, este livro de culinária não foi escrito a pensar nos remediados. No prefácio da primeira edição, a autora confessou a sua paixão pela culinária, a primeira compilação das receitas de família, que levou a efeito em 1914, e o contacto directo com chefes cozinheiros franceses e italianos dos diferentes hotéis europeus por onde passava em digressão, que lhe forneceram receitas diversas. Deu igualmente conta que todas as receitas haviam sido experimentadas e que todas davam bons resultados se seguidas as instruções à risca.

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1946
Revista Conservas de Peixe

Primeira edição da revista Conservas de Peixe, sobre a indústria portuguesa de peixe em conserva

Revista mensal de técnica da indústria e comércio das conservas de peixe, propriedade da Sociedade da Revista Conservas de Peixe, direcção de António de Oliveira Torres Botelho, com sede em Lisboa.

Publicação entre / Date range:  1946 to 1972

 
Total de números publicados 321
 
Capas concebidas pela empresa ETP Estúdio Técnico de Publicidade

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1947
Tratado Prático de Alimentação Racional

A. Martins Cavaco 2ª ediçao Lisboa Natura

1948
Unusual Dishes & Dainties with Portuguese Sardines

Graphic design: A. Barata

Composição e impressão da Tipografia Duarte – Travessa do Carmo, 5 – Lisboa

Gravuras de Armeis & Moreno Lda – Travessa São João da Praça 36A, 38 Lisboa

Agosto 1948

20.000 exemplares

1949
Blandimar: Arte Culinária

Introdução de Pacheco de Amorim. 1ª edição. Editora: Coimbra, Coimbra Editora, 1949.

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Colecções Gastronomia

Colecção Doméstica

Branca de Miraflor - Colecção Doméstica

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica

1934
150 maneiras de cozinhar carne: Vaca, Vitela, Carneiro, Miudezas, Enchidos, etc.

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 1

SELO
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(s.d.)
200 maneiras de cozinhar peixe: Contendo indicações muito uteis para as donas de casa

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 2

193?
120 maneiras de fazer doces, pudins e bolos secos, simples e económicos

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 3

SELO
DE MAR
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193?
120 maneiras de fazer doces, pudins e bolos secos, simples e económicos

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 3

SELO
DE MAR
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193?
120 maneiras de fazer doces, pudins e bolos secos, simples e económicos

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 3

6ªedição

SELO
DE MAR
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1935
160 maneiras de fazer sopas

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 4

SELO
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1935
160 maneiras de fazer sopas

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 4

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1936
150 Maneiras Económicas de cozinhar legumes

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 5

SELO
DE MAR
collection

193?
150 Maneiras de cozinhar aves e caça - Coelho, Galinha, Lebre, Perdiz, Perú, Pombos, etc.

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 6

SELO
DE MAR
collection

193?
Diferentes maneiras de cozinhar mariscos e 157 receitas uteis a todas as cosinheiras e donas de casa

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 7

193?
000 Maneiras .......

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 8

(s.d.)
75 formas fáceis e económicas de cozinhar bacalhau e 75 maneiras de preparar diversas saladas

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 9

SELO
DE MAR
collection

(s.d.)
75 formas fáceis e económicas de cozinhar bacalhau e 75 maneiras de preparar diversas saladas

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 9

2ª edição

SELO
DE MAR
collection

(s.d.)
100 Maneiras faceis e económicas de cozinhar ovos e 100 formas de cozinhar arroz

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 10

SELO
DE MAR
collection

(s.d.)
100 Maneiras de fazer molhos para acompanhar diversos pratos e 100 Receitas de almoços e jantares Vegetarianos

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 11

193?
150 Maneiras de cozinhar miolos, fazer purés, picados para recheio e 50 receitas de cozinhar grão e feijão

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 12

193?
000 Maneiras .......

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 13

(s.d.)
75 Maneiras de cozinhar feijão, grão e purés e algumas receitas para cozinhar miolos e picados para recheio.

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 14

SELO
DE MAR
collection

193?
000 Maneiras .......

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 15

193?
000 Maneiras .......

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 16

193?
000 Maneiras .......

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 17

193?
000 Maneiras .......

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 18

193?
000 Maneiras .......

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 19

(s.d.)
O mel e as suas aplicações na confecção de dôces, bôlos, fritos, rebuçados, licôres, xarópes, etc. 200 receitas fáceis e experimentadas.

(Adaptado de um folheto editado pela Direcção Geral dos Serviços Agrícolas)

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 20

193?
000 Maneiras .......

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 21

(s.d.)
200 receitas para aproveitar os restos de comida

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 22

193?
000 Maneiras .......

Branca de Miraflor Lisboa. Livraria Barateira – Colecção Doméstica 23