1950 - 2000
Publicações e outras curiosidades da gastronomia Portuguesa
Este será sempre um projecto em constante evolução. Todos os dias descobrimos um novo item, que vamos acrescentando. A organização desta listagem é cronológica, sendo que nem sempre é possivel determinar a data de cada publicação. Nesses casos optámos por listar no espaço temporal que consideramos mais provável .
Em alguns casos temos um exemplar da publicação, que vamos digitalizando e disponibilizamos as imagens. Em outras situações indicamos o link para digitalizações existentes em outros websites.
Esperamos que desfrutem e se de alguma forma puderem contribuir para enriquecer esta página muito agradecemos.
Publicações entre 1950 e 2000
Crónica Feminina Culinária
Crónica Feminina Culinária (colecção)
Vaqueiro
Vaqueiro (colecção)
Royal
Royal (colecção)
Colecção Margarina do Chefe
Fábrica Nacional de Margarinas, Bertha Rosa Limpo (colecção)
Revista de Culinária Instituto Culinário Irene Viz (colecção)
Irene Viz (colecção)
1999 Os Cafés de Lisboa
Marina Tavares Dias – Selo de Mar collection
1998 O bacalhau na vida e na cultura dos portugueses
Marília Abel e Carlos Consiglieri – Selo de Mar collection
1997 A Alimentação em Portugal na Idade Média: Fontes, Cultura, Sociedade
Maria José Azevedo Santos
1997 O pescado na alimentação portuguesa
Fernando M. A. Bernardo, H. Marina L. Martins
1996 Arqueologia dos hábitos alimentares
Selo de Mar collection
1992 4 Estações na Casa da Comida
Cozinha em Portugal – Selo de Mar collection
1992 Cozinha regional do Alentejo
Manuel Fialho. – Mem Martins: Europa-América – Selo de Mar collection
1992 A Aventura das Plantas e os Descobrimentos Portugueses
José Eduardo Mendes Ferrão
1991 Escola de cozinha: cozinha portuguesa
apres. José António Santos; [pref.] Vítor Wladimiro Ferreira. – Alfragide: Ediclube Selo de Mar collection
1990 Comeres alentejanos
Matilde Guimarães; fot. de Nuno
Calvet – Lisboa: Quetzal
1989 Livros Portugueses de Cozinha : [catálogo de exposição]
Biblioteca Nacional – Selo de Mar collection
1989 A Expansão Portuguesa e a Culinária
Selo de Mar collection
1988 Livros Portugueses de Cozinha
Selo de Mar collection
Livro das receitas de doces e cozinhados vários d’este convento de Santa Clara d’Évora, 1729 (reedição 1988)
prof. Manuel Silva Lopes. – Lisboa: Barca Nova, 1988
1987 Receitas inventadas e executadas por distintos artistas e escritores portugueses
Reedição (parcial) Fac_simile de O Cozinheiro dos Cozinheiros
1986 A Arte de Comer em Portugal na Idade Média
introdução a “O Livro de cozinha” da Infanta D. Maria de Portugal – Selo de Mar collection
1986 Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal
Século XV – Selo de Mar collection
1984 Tratado Completo de Cozinha e de Copa
Edição D. Quixote
1984 – 100 Receitas Culinárias
oferecidas ás donas de casa pelos estabelecimentos Jerónimos Martins & Fº – Selo de Mar collection
1983 Segredos e Virtudes das Plantas medicinais
Selecções Readers Digest – Selo de Mar collection
1982 Conservas, compotas e xaropes
Maria Emília Abreu Semedo
1981 A Sociedade Medieval Portuguesa
A. H. de Oliveira Marques
1980 Compotas de Frutas Geleias e Marmeladas
Aguilar Lozano – Selo de Mar collection
Use só margarina Vaqueiro
Jerónimo Martins – Selo de Mar collection
1979 Cozinha Tradicional Portuguesa
Selo de Mar collection
1978 Receitas Escolhidas
Selo de Mar collection
Cozinha portuguesa Volumes I, II, III
Selo de Mar collection
1977 Copa e cozinha
Cozinha tradicional portuguesa: receitas extraídas de um manuscrito conventual. – Selo de Mar collection
Livros Auxiliares de Cozinha (colecção)
Rosa Celeste Castro Fernandes (colecção)
1975 Diversos Modos de Fazer Doces, Pudins, Saladas de Fruta, Bolos, etc.
Editora Rosa Celeste Castro Fernandes – Selo de Mar collection
1975 O Guia da Cozinheira
Edições Aurora Branca Ferreira – Selo de Mar collection
1973 Cozinha regional portuguesa
Selo de Mar collection
1971 Fichas de cozinha: receitas do Instituto de Culinária daCIDLA
Lisboa: Inst. Culinário da Cidla, 1971. – 4 bolsas de 10 fichas cada – Selo de Mar collection
1969 Fischkonserven aus portugal : livro de receitas .
Selo de Mar collection
1969 Canned Fish from Portugal : livro de receitas .
guide gastronomique portugaise
1969 Conservas de Peixe de Portugal : livro de receitas .
guide gastronomique portugaise
1967 O Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal
Códice Português I.E. da Biblioteca Nacional de Nápoles
1967 As Receitas da TV
Maria de Lourdes Modesto, Editora: Verbo – Selo de Mar collection
1966 A alimentação na baixa de Cassange
José António Pereira Nunes
1966 Selecção Culinária
Margarida Noémia. – [Lisboa]: Ed. Excelsior – Selo de Mar collection
1966 A arte da cozinha Royal
Selo de Mar collection
1966 ABC da culinária
Etelvina Lopes de Almeida. – Mem Martins: Europa-América, [s.d.]. – BN S.A. 33868 V.
(s.d.) Carne de porco: sua conservação e preparação
Carne de porco: sua conservação e preparação. – «O Lavrador», [s.d.]. – (Livraria do Lavrador; 53).
1965 Carne de porco: sua preparação e conservação
Joaquim Domingos Borrego
1964 Sobremesas Royal
[S. l.] : João Machado da Conceição &
Cia.; New York : Standard Brands Inc., imp. 1964 – Selo de Mar collection
1963 A arte de cozinhar
Selo de Mar collection
1963 A arte de cozinhar
Selo de Mar collection
1963 O Vinho do Porto na Culinária
Grémio de Exportadores de Vinho do Porto – Selo de Mar collection
1962 Cozinha do mundo portuguêsFicha Livro
Selo de Mar collection
1961 Manual de Gastronomia e Culinária Profissional
José Albano B. Marques – Selo de Mar collection
1961 A Alimentação dos Manjacos
Carlos Santos Reis e F. Coutinho da Costa
1961 Leite
GERDA RICHTER trad. Dorothee Adeline Röthe Marques de Almeida, capa e ilust. Júlio Gil
1961 Eis aqui a boa cozinha
Françoise Bernard – Selo de Mar collection
1961 Eis aqui a boa cozinha
Françoise Bernard – Selo de Mar collection
1960 Grande enciclopédia da Cozinha
Maria de Lurdes Modesto – Selo de Mar collection
