Mês: Janeiro 1986

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1986 Petisqueira saboroso di Macau (cozinha macaense) =Macanese culinary delights

Petisqueira saboroso di Macau (cozinha macaense) = Macanese culinary delights

1986

TÍTULO: Petisqueira saboroso di Macau (cozinha macaense) = Macanese culinary delights

SUB TÍTULO: 

AUTOR: recolha de elementos e tradução de Isabela Margarida Lobo

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1986

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Macau

EDITORA: Direcção de Serviços de Turismo

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 36316 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 407

OBSERVAÇÕES:

407

Petisqueira saboroso di Macau (cozinha macaense) = Macanese culinary delights / rec. de elementos e trad.
Isabela Margarida Lobo. – Macau: Dir. Serviços de Turismo, 1986

Ed. bilingue em Português e Inglês

BN S.A. 36316 P.

Outra ed.:
– 1989 (S.A. 37433 P.)

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1986 A Arte de Comer em Portugal na Idade Média

A Arte de Comer em Portugal na Idade Média

TÍTULO: A Arte de Comer em Portugal na Idade Média

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Salvador Dias Arnaut

NOTAS DE AUTORIA: introdução a “O Livro de cozinha” da Infanta D. Maria de Portugal

PREFÁCIO: Introdução histórica de Salvador Dias Arnaut. 

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1986

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1ª edição

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Imprensa Nacional-Casa da Moeda

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: Brochado

FORMATO / DIMENSÕES: 24 cm.

NÚMERO DE PÁGINAS: 139 páginas

COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE:
SELO DE MAR
Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 64529 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 847

OBSERVAÇÕES: 

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1986 Ervas na cozinha

Ervas na cozinha

1986

TÍTULO: Ervas na cozinha

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Susan Orr, Elizabeth Delaforce

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1986

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1.ª edição

LOCAL: Barcelos

EDITORA: Companhia
Editora do Minho

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 63896 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 394

OBSERVAÇÕES:

394

ORR, Susan, e outro
Ervas na cozinha / Susan Orr, Elizabeth Delaforce. –
1.ª ed. – [S.I.]: ed. do autor, 1986 (Barcelos: Companhia
Editora do Minho)

BN S.A. 63896 V.

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1986 Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal

Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal

Século XV

TÍTULO: Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Maria, Infanta de Portugal, 1521-1577; Manuppella, Giacinto, 1901-1988, coment.

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: 

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: 

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: (ver primeira edição de 1967)

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Imprensa Nacional Casa da Moeda

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: Brochado

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 257 páginas

COLECÇÃO: Biblioteca de Autores Portugueses

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: SELO DE MAR

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.S. 64712 V.
S.A. 64367 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 284

OBSERVAÇÕES: O manuscrito do Livro de receitas mais antigo de Portugal pertence à Biblioteca Nacional de Nápoles. Trata-se de  um estudo introdutório ao códice Português,  no qual se analisam os hábitos alimentares dos portugueses durante a idade média. A utilização do pão, da carne, do peixe e do vinho, entre outros alimentos; a dependência onde cozinhavam com o seu pessoal, são alguns dos aspetos abordados.

284

Livro de cozinha da Infanta D. Maria: códice português
I.E. 33 da Biblioteca Nacional de Nápoles / prólogo, leitura,
notas aos textos, glossário e índices de Giacinto Manuppella. – Lisboa: Imp. Nac.–Casa da Moeda, imp. 1986. – (Biblioteca de Autores Portugueses)

V. ns. 285, 504 e 847 desta bibliografia

BN S.A. 64712 V.
S.A. 64367 V.

LIVRO DE COZINHA DA INFANTA D. MARIA * Códice Português I. E. 33. da Biblioteca Nacional de Nápoles
in Livraria Ultramarina

 O Livro de Cozinha da Infanta D. Maria é o manuscrito I-E-33 da Biblioteca Nacional de Nápoles. Teria pertencido a uma Infanta portuguesa de cultura notável: a Infanta D. Maria de Portugal, filha de D. Duarte (1515/1540) duque de Guimar;es, neta do rei D. Manuel e sobrinha de D. Jo;o III. Moça letrada e culta, lida em grego e latim, que ao casar-se com Alexandre Farnésio (duque de Parma, Placêncio e Castro), vai, em 1565, morar em Parma. O manuscrito que teria sido levado para a Itália pela Infanta, faz parte de um grupo de cinco tomos de origem farnesiana, doaç;o vinda da familia Farnésio. Consta de setenta e quatro fólios, divididos em quatro cadernos com setenta e quatro receitas. Um códice que, apesar dos problemas paleográficos e cronológicos que apresenta, é deveras valioso, contribuindo n;o só para o vocabulário histórico da linguagem nacional, como também mostrando um lado importante da vida social que é a arte de cozinhar e bem comer, numa época da história nacional portuguesa de que muito pouco se conhece e cujo mais antigo documento de receitas culinárias publicado n;o é anterior a 1680, que é “A Arte de Cozinha” de Domingos Rodrigues. O Livro de Cozinha da Infanta D. Maria é composto de 67 receitas distribuidas em quatro cadernos e mais seis receitas avulsas que n;o tratam especificamente de culinária, mas de receitas diversas de uso doméstico. O primeiro caderno é o Caderno dos manjares de carne com 26 receitas (numeradas de 4 à 29); o segundo, Caderno dos manjares de ovos, com 4 receitas (numeradas de 30 à 33); em seguida encontra-se o Caderno dos manjares de leite com 7 receitas (numeradas de 34 à 40); e, finalmente, o Caderno das cousas de conserva com 24 receitas (numeradas de 41 à 64). Excerto de um escrito de Celina Márcia de Souza Abbade

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1986 Boletim dos Mestres : boletim informativo da Divisão Industrial da FIMA — Fábrica Imperial de Margarina

Boletim dos Mestres:

boletim informativo da Divisão Industrial da FIMA — Fábrica Imperial de Margarina

TÍTULO: Boletim dos Mestres: 

SUB TÍTULO: boletim informativo da Divisão Industrial da FIMA — Fábrica Imperial de Margarina

AUTOR: FIMA Fábrica Imperial de Margarina

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Publicação Periódica

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1966

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Santa Iria de Azóia

EDITORA: FIMA

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN P.P. 18287 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 551

OBSERVAÇÕES:

551

BOLETIM DOS MESTRES
Boletim dos Mestres : boletim informativo da Divisão
Industrial da FIMA — Fábrica Imperial de Margarina . — Santa Iria de Azóia : FIMA, [D. L. 1986]- . — 29 cm

Descrição baseada em : n. entrado por D. L. (Mar. 1987)

BN P.P. 18287 V.

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1986 Tem-te em mate! Ou quando os(as) cozinheiros(as) são poetas: os segredos e gostos da cozinha portuguesa

Chefe mate! Ou quando os(as) cozinheiros(as) são poetas: os segredos e gostos da cozinha portuguesa

1994

TÍTULO: Chefe mate! Ou quando os(as) cozinheiros(as) são poetas: os segredos e gostos da cozinha portuguesa

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Manuel Luís Goucha

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1986

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

EDITORA: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: Biblioteca D. Quixote 9

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 64487 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 221

OBSERVAÇÕES:

221

GOUCHA, Manuel Luís, 1954–
Chefe mate! Ou quando os(as) cozinheiros(as) são poetas: os segredos e gostos da cozinha portuguesa / Manuel Luís Goucha. – Lisboa: D. Quixote, 1986. – (Biblioteca D. Quixote 9). – BN S.A. 64487 V.

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1986 O trivial / Filipa Vacondeus

O trivial

1986

TÍTULO: O trivial

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Filipa Vacondeus

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1986

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1.ª edição

LOCAL: 

EDITORA: Área

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 64457 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 510

OBSERVAÇÕES:

510

VACONDEUS, Filipa
O trivial / Filipa Vacondeus . — [S. l.] : Área, 1986

Recomendado para iniciados na compra e confecção de alimentos

BN S.A. 64457 V.

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1986 – 4 postos cimeiros da gastronomia do Alto Minho

4 postos cimeiros da gastronomia do Alto Minho

1986

TÍTULO: 4 postos cimeiros da gastronomia do Alto Minho

SUB TÍTULO: 

AUTOR: António Manuel Couto Viana

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Publicações Periódicas

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1986

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

EDITORA: [S. l.]: Região de Turismo do Alto Minho

Comunicação ao II Congresso de Gastronomia de Viana do Castelo, 1985

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 64319 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 840

OBSERVAÇÕES:

840
VIANA, António Manuel Couto, 1923–
4 postos cimeiros da gastronomia do Alto Minho / António Manuel Couto Viana. — [S. l.]: Região de Turismo do Alto Minho, imp. 1986

Comunicação ao II Congresso de Gastronomia de Viana do Castelo, 1985

BN S.A. 64319 V.

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1986 Da despensa para a mesa

Da despensa para a mesa

1986

TÍTULO: Da despensa para a mesa

SUB TÍTULO: 

AUTOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1986

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Seleções do Reader’s Digest

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 36139 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 182

OBSERVAÇÕES:

182

Da despensa para a mesa. – 1.ª ed. – Lisboa: Seleções do Reader’s Digest, 1986. – Conservas. – BN S.A. 36139 P.

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1986 Grande Porto: Gondomar, Maia, Matosinhos, Valongo, Vila Nova de Gaia

Grande Porto: Gondomar, Maia, Matosinhos, Valongo, Vila Nova de Gaia

1986

TÍTULO: Grande Porto:

SUB TÍTULO: Gondomar, Maia, Matosinhos, Valongo, Vila Nova de Gaia

AUTOR: Helder Pacheco

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1986

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1.ª edição

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Presença

V.: «Doçarias maiatas», p. 62; «Comeres matosinhenses», p. 122; «Broa de milho [de Avintes]», p. 212; «Gastronomia gaiense», p. 250

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: Novos Guias de Portugal; 4

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN H.G. 37534 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 803

OBSERVAÇÕES:

803

PACHECO, Helder, 1938-

Grande Porto : Gondomar, Maia, Matosinhos, Valongo, Vila Nova de Gaia / Helder Pacheco. — 1.ª ed. — Lisboa : Presença, 1986. — (Novos Guias de Portugal; 4)
V.: «Doçarias maiatas», p. 62; «Comeres matosinhenses», p. 122; «Broa de milho [de Avintes]», p. 212; «Gastronomia gaiense», p. 250

BN H.G. 37534 V.