Vidas e Vozes do Mar e do Peixe
2018
TÍTULO: Vidas e Vozes do Mar e do Peixe
SUB TÍTULO:
AUTOR: Maria Manuel Valagão, Vasco Célio e Nídia Braz
NOTAS DE AUTORIA:
PREFÁCIO:
SUPORTE: Impresso
GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia
DATA DE PUBLICAÇÃO: novembro de 2018
DEPÓSITO LEGAL:
EDIÇÃO:
LOCAL:
EDITORA: Tinta da China
TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:
ENCADERNAÇÃO: Capa mole
FORMATO / DIMENSÕES: 210 x 283 x 20 mm
NÚMERO DE PÁGINAS: 304
COLECÇÃO:
ISBN/ISSN: 9789896714611
COLECÇÃO DE: SELO DE MAR
REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998:
NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”:
OBSERVAÇÕES:
“Vidas e Vozes do Mar e do Peixe é um enorme tributo a um dos mais importantes patrimónios nacionais: o Mar. Ao longo de milénios, a costa do Algarve foi referência para quem viajava no Mediterrâneo. Para as populações que viveram neste extremo ocidental europeu, ela foi palco de intercâmbio de culturas, de criação de lendas, mas também fonte privilegiada de pescarias, com grande diversidade e qualidade de peixe. Os tempos e as condições geográficas produziram aqui comunidades e homens do mar únicos. Com os seus trabalhos, alegrias e dores, estas populações edificaram modos de vida e de subsistência, desenvolveram práticas de conservação e de preparação culinária do peixe, dando origem a um património gastronómico marítimo de forte identidade territorial. “
