Mês: Janeiro 1973

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1973 À mesa: periódico bimestral de alimentação racional

Autor do artigo Por canthecan_bfmhxg
Data do artigo Janeiro 1, 1973

À mesa:

periódico bimestral de alimentação racional

TÍTULO: À mesa:

SUB TÍTULO: periódico bimestral de alimentação racional

AUTOR:

NOTAS DE AUTORIA:

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Publicação Periódica

DATA DE PUBLICAÇÃO: N. 1 (Set.-Out. [1973]) — n. 9 (Jul.-Ago. 1975)

DEPÓSITO LEGAL:

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Nutrix

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:

ENCADERNAÇÃO:

FORMATO / DIMENSÕES:

NÚMERO DE PÁGINAS:

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: N P.P. 13938 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 542

OBSERVAÇÕES:

542

À MESA
À mesa : periódico bimestral de alimentação racional . —
N. 1 (Set.-Out. [1973]) — n. 9 (Jul.-Ago. 1975) . — Lisboa :
Nutrix, [1973]-1975 . — 27 cm

BN P.P. 13938 V.

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1973 Alimentação

Autor do artigo Por canthecan_bfmhxg
Data do artigo Janeiro 1, 1973

Alimentação

1973

TÍTULO: Alimentação

SUB TÍTULO:

AUTOR: adapt. de Ilda Farinha Nogueira

NOTAS DE AUTORIA:

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA DE PUBLICAÇÃO: 1973

DEPÓSITO LEGAL:

EDIÇÃO:

LOCAL: Lourenço Marques

EDITORA: Serviço Extra-Escolar

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:

ENCADERNAÇÃO:

FORMATO / DIMENSÕES:

NÚMERO DE PÁGINAS:

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 43086 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 388

OBSERVAÇÕES:

388

NOGUEIRA, Ilda Farinha, adapt.
Alimentação / adapt. de Ilda Farinha Nogueira. – Lourenço Marques: Serviço Extra-Escolar, 1973

BN S.A. 43086 V.

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1973 Portuguese cookery

Autor do artigo Por canthecan_bfmhxg
Data do artigo Janeiro 1, 1973

Portuguese cookery

1973

TÍTULO: Portuguese cookery

SUB TÍTULO:

AUTOR: Ursula Bourne; ilustrações Alastair Heseltine.

NOTAS DE AUTORIA:

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA DE PUBLICAÇÃO: 1973

DEPÓSITO LEGAL:

EDIÇÃO:

LOCAL: Harmondsworth

EDITORA: Penguin Handbooks

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:

ENCADERNAÇÃO:

FORMATO / DIMENSÕES:

NÚMERO DE PÁGINAS:

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 36086 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 99

OBSERVAÇÕES:

Portuguese cookery / Ursula Bourne; il. Alastair Heseltine. – Harmondsworth: Penguin Books, 1973. – (Penguin Handbooks). – BN S.A. 36086 P.

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1973 Economia doméstica: curso do ensino técnico secundário

Autor do artigo Por canthecan_bfmhxg
Data do artigo Janeiro 1, 1973

Economia doméstica: curso do ensino técnico secundário

Sub título

TÍTULO: Economia doméstica:

SUB TÍTULO: curso do ensino técnico secundário

AUTOR: Irene Branco Marado Moreira

NOTAS DE AUTORIA:

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA DE PUBLICAÇÃO: 1973

DEPÓSITO LEGAL:

EDIÇÃO: 7.ª edição

LOCAL: Braga

EDITORA: Edições Pax

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:

ENCADERNAÇÃO:

FORMATO / DIMENSÕES:

NÚMERO DE PÁGINAS:

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 43375 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 383

OBSERVAÇÕES:

383

MOREIRA, Irene Branco Marado
Economia doméstica: curso do ensino técnico secundário /
Irene Branco Marado Moreira. – 7.ª ed. – Braga: Ed. Pax,
imp. 1973
BN S.A. 43375 V.

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1973 Cozinha regional portuguesa

Autor do artigo Por canthecan_bfmhxg
Data do artigo Janeiro 1, 1973

Cozinha regional portuguesa

1973

TÍTULO: Cozinha regional portuguesa

SUB TÍTULO:

AUTOR: Maria Odette Cortes Valente

NOTAS DE AUTORIA:

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA DE PUBLICAÇÃO: 1973

DEPÓSITO LEGAL:

EDIÇÃO: Livraria Almedina

LOCAL: Coimbra

EDITORA:

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:

ENCADERNAÇÃO:

FORMATO / DIMENSÕES:

NÚMERO DE PÁGINAS:

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE:

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998:

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 00

OBSERVAÇÕES:

LEITORA:
Ao escrever este livro não pensei em fazer melhor, mas sim em reviver a nossa boa Cozinha Portuguesa, infelizmente tão esquecida de todos.

Tendo um bom conjunto de receitas antigas, de família e ajudada por pessoas amigas, consegui todas as receitas que sabia existirem, não sem muitas dificuldades, pois a maioria só pessoas idosas as conheciam.

Compilei quantidade suficiente que julgo poder ser de bastante utilidade em qualquer lar português.

A cozinha é uma arte e a prática é o melhor mestre; saber cozinhar é uma honra e um dever.

Nem só as donas de casa dos nossos tempos se interessam por culinária, pois já os nossos escritores e poetas por ela se interessaram, invocando-a nos seus cantares.

De Norte a Sul do País a cozinha tem as suas características bem diferentes, sendo no entanto a cozinha alentejana, talvez a mais rica e aromática. De todas as províncias muito havia que dizer, mas como não quero especificar nenhuma, ficará pois ao critério da leitora eleger o da sua preferência.

É realmente desolador constatar que os nossos restaurantes e hotéis, salvo raríssimas excepções, não conhecem praticamente nada da nossa cozinha, nem mesmo a da sua própria província.

Ajudemos pois a levantar a Cozinha Portuguesa, preferindo-a.

MARIA ODETTE CORTES VALENTE