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1973 Economia doméstica: curso do ensino técnico secundário

Economia doméstica: curso do ensino técnico secundário

Sub título

TITLE: Economia doméstica: 

SUB TITLE: curso do ensino técnico secundário

AUTHOR: Irene Branco Marado Moreira

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1973

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 7.ª edição

LOCAL: Braga

PUBLISHER: Edições Pax

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 43375 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 383

OBSERVAÇÕES:

383

MOREIRA, Irene Branco Marado
Economia doméstica: curso do ensino técnico secundário /
Irene Branco Marado Moreira. – 7.ª ed. – Braga: Ed. Pax,
imp. 1973
BN S.A. 43375 V.

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1973 Cozinha regional portuguesa

Regional Portuguese cuisine

1973

TITLE: Regional Portuguese cuisine

SUB TITLE: 

AUTHOR: Maria Odette Cortes Valente

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1973

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: Livraria Almedina

LOCAL: Coimbra

PUBLISHER: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: 

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 00

OBSERVAÇÕES:

LEITORA:
Ao escrever este livro não pensei em fazer melhor, mas sim em reviver a nossa boa Cozinha Portuguesa, infelizmente tão esquecida de todos.

Tendo um bom conjunto de receitas antigas, de família e ajudada por pessoas amigas, consegui todas as receitas que sabia existirem, não sem muitas dificuldades, pois a maioria só pessoas idosas as conheciam.

Compilei quantidade suficiente que julgo poder ser de bastante utilidade em qualquer lar português.

A cozinha é uma arte e a prática é o melhor mestre; saber cozinhar é uma honra e um dever.

Nem só as donas de casa dos nossos tempos se interessam por culinária, pois já os nossos escritores e poetas por ela se interessaram, invocando-a nos seus cantares.

De Norte a Sul do País a cozinha tem as suas características bem diferentes, sendo no entanto a cozinha alentejana, talvez a mais rica e aromática. De todas as províncias muito havia que dizer, mas como não quero especificar nenhuma, ficará pois ao critério da leitora eleger o da sua preferência.

É realmente desolador constatar que os nossos restaurantes e hotéis, salvo raríssimas excepções, não conhecem praticamente nada da nossa cozinha, nem mesmo a da sua própria província.

Ajudemos pois a levantar a Cozinha Portuguesa, preferindo-a.

MARIA ODETTE CORTES VALENTE

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1973 Cozinha regional

Cozinha regional

1973

TITLE: Cozinha regional

SUB TITLE: 

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1973

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Figueira da Foz

PUBLISHER: Comissão Municipal de Turismo

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 43071 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 164

OBSERVAÇÕES:

164

Cozinha regional. – Figueira da Foz: Comissão Municipal de Turismo, 1973. – BN S.A. 43071 V.

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1972 Em redor da mesa / António Manuel Couto Viana

Em redor da mesa

1972

TITLE: Em redor da mesa

SUB TITLE: 

AUTHOR: António Manuel Couto Viana

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Publicações Periódicas

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1972

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Viana do Castelo

PUBLISHER: Rotary Clube

Palestra proferida no Rotary Clube de Viana do Castelo em 8 de Set. 1972

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.C. 34610 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 841

OBSERVAÇÕES:

841

VIANA, António Manuel Couto, 1923–
Em redor da mesa / António Manuel Couto Viana. — Viana do Castelo: Rotary Clube, 1972

Palestra proferida no Rotary Clube de Viana do Castelo em 8 de Set. 1972

BN S.C. 34610 V.

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1971  Livro de receitas

Livro de receitas

1971

TITLE: Livro de receitas

SUB TITLE: 

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1971

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Jovica

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: Soc. Gráf. Ocidental

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 40194 V

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 287

OBSERVAÇÕES:

287

Livro de receitas. – [Lisboa]: Jovica, 1971 ([Lisboa]: Soc. Gráf. Ocidental)
BN S.A. 40194 V.

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1971 As gorduras na alimentação humana: o azeite

As gorduras na alimentação humana: o azeite

1971

TITLE: As gorduras na alimentação humana: o azeite

SUB TITLE: 

AUTHOR: Públio Viola

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO: 

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1971

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Junta Nacional do Azeite

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: Sep. Boletim da Junta Nacional do Azeite, 81

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: José Quitério

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 868

OBSERVAÇÕES:

868

VIOLA, Públio
As gorduras na alimentação humana : o azeite / Públio Viola. — Lisboa : Junta Nac. do Azeite, 1971

Sep. Boletim da Junta Nacional do Azeite, 81

Col. José Quitério

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1971 Receitas de culinária

Receitas de culinária

1971

TITLE: Receitas de culinária

SUB TITLE: 

AUTHOR: Instituto Culinário da
Cidla

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1971

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

PUBLISHER: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 50 fichas em 1 vol.

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 35953 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 436

OBSERVAÇÕES:

436

[Receitas de culinária]. – [Lisboa]: Instituto Culinário da
Cidla, [D. L. 1971]. – 50 fichas em 1 vol.

BN S.A. 35953 P.

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1971 Fichas de culinária Gás Mobil

Fichas de culinária Gás Mobil

1971

TITLE: Fichas de culinária Gás Mobil

SUB TITLE: 

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: copyright 1971

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

PUBLISHER: Mobil Oil Portuguesa

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 3 bolsas de 10 fichas cada:
– Sopas, saladas e acepipes;
– Sobremesas quentes e frias;
– Pratos de carne.

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN C.G. 8796 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 202

OBSERVAÇÕES:

202

Fichas de culinária Gás Mobil. – [Lisboa]: Mobil Oil Portuguesa, cop. 1971. – 3 bolsas de 10 fichas cada:
– Sopas, saladas e acepipes;
– Sobremesas quentes e frias;
– Pratos de carne.
– BN C.G. 8796 P.

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1971 Fichas de cozinha: receitas do Instituto de Culinária daCIDLA

Fichas de cozinha: receitas do Instituto de Culinária da CIDLA

1971

TITLE: Fichas de cozinha: 

SUB TITLE: receitas do Instituto de Culinária da CIDLA

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1971

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Gazcidla

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 
4 bolsas de 10 fichas cada

1 – Sopas e entradas
2 – Pratos de peixe
3 – Pratos de carne
4 – Sobremesas
5 – Pratos especiais

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: SELO DE MAR

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional de Coimbra

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN C.G. 8795 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 260

OBSERVAÇÕES:

260

INSTITUTO DE CULINÁRIA DA CIDLA
Fichas de cozinha: receitas / do Instituto Culinário da
Cidla. – Lisboa: Inst. Culinário da Cidla, 1971. – 4 bolsas de
10 fichas cada

1 – Sopas e entradas
2 – Pratos de peixe
3 – Pratos de carne
4 – Sobremesas
5 – Pratos especiais

BN C.G. 8795 P.

1 – Sopas e entradas

2 – Pratos de peixe

3 – Pratos de carne

4 – Sobremesas

5 – Pratos especiais

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(s.d.) Fichas de cozinha: receitas do Instituto de Culinária daCIDLA

Fichas de cozinha: receitas do Instituto de Culinária da CIDLA

[s.d.]

TITLE: Fichas de cozinha: receitas do Instituto de Culinária da
CIDLA

SUB TITLE: 

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: [s.d.]

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Gazcidla

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 
– 1.º vol.: Sopas e entradas
– 2.º vol.: Pratos de peixe
– 3.º vol.: Pratos de carne
– 4.º vol.: Sobremesas
– 5.º vol.: Pratos especiais

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: Escola de Hotelaria de Lisboa. n.º 958–962

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 259

OBSERVAÇÕES:

259

INSTITUTO DE CULINÁRIA DA CIDLA
Fichas de cozinha: receitas do Instituto de Culinária da
CIDLA. – Lisboa: Gazcidla, [s.d.]. – 5 vol. (com 10 fichas
cada)

– 1.º vol.: Sopas e entradas
– 2.º vol.: Pratos de peixe
– 3.º vol.: Pratos de carne
– 4.º vol.: Sobremesas
– 5.º vol.: Pratos especiais

E.H.L. n.º 958–962