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Crónica Feminina Culinária

Crónica Feminina Culinária

Colecção

As revistas de culinária da Crónica Feminina, publicados pela Agência Portuguesa de Revistas, tiveram início em outubro de 1960, com o lançamento do primeiro número do suplemento culinário. A própria Crónica Feminina, revista de sociedade fundada em dezembro de 1956, manteve-se em circulação até aos anos 1980.

O suplemento Crónica Feminina Culinária assumiu uma particular relevância como testemunho das transformações alimentares, mas também domésticas em Portugal. Esta revista divulgou novos produtos alimentares, eletrodomésticos e novos métodos de cozinhar, refletindo a modernização dos hábitos de cozinha. Com a evolução dos electrodomésticos e da ivda moderna, as  receitas tornaram-se progressivamente mais rápidas e práticas, aumentando as influências da cozinha internacional mas mantendo o repertório tradicional português.

Nº 1 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 2 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 3 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 4 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 5 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 6 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 7 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 8 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 9 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 10 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 11 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 12 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 13 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 14 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 15 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 16 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 17 – Doces e Compotas

Nº 18 – Frutos do Mar

Nº 19 – Refeições Frescas

Nº 20 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 21 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 22 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 23 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 24 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 25 – Doces de todo o Mundo

Nº 26 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 27 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 28 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 29 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 30 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 31 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 32 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 33 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 34 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 35 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 36 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 37 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 38 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 39 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 40 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 41 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 42 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 43 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 44 – Título ?

Nº 45 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 46 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 47 – Título Crónica Feminina Culinária

Nº 48 – Título Crónica Feminina Culinária

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Vaqueiro

Vaqueiro

Colecção

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Royal

ROYAL

Colecção

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Colecção Margarina do Chefe

Colecção Livros de Receitas da Margarina Chefe

Bertha Rosa Limpo

1957

1-Receitas de Peixes
2-Receitas de Bolos
3-Receitas de Carnes
4-Receitas de Ovos,Legumes e Molhos
5-Ementas:Conselhos e Sugestões

1959

6 – Receitas Culinárias Para Primavera
7 – Receitas Culinárias Para Verão
8 – Receitas Culinárias Para Outono
9 – Receitas Culinárias Para Inverno

1 – Receitas de Peixes

2 – Receitas de Bolos

3 – Receitas de Carnes

4 – Receitas de Ovos,Legumes e Molhos

5 – Ementas: Conselhos e Sugestões

6 – Receitas Culinárias Para Primavera

7 – Receitas Culinárias Para Verão

8 – Receitas Culinárias Para Outono

9 – Receitas Culinárias Para Inverno

1959 Receitas culinárias para…6–9

Receitas culinárias para […]. – Lisboa: Fábrica Nacional de Margarinas, [D. L. 1959]. – 4 folhetos. – (Livros de
Receitas Margarina Chefe; 6–9) Selo de Mar collection

1957 Receitas de peixes

Bertha Rosa Limpo. – Lisboa: Fábrica Nacional de Margarinas, [D. L. 1957]. – (Margarina do Chefe; 1) Selo de Mar collection

1957 Receitas de carnes

Bertha Rosa Limpo. – Lisboa: Fábrica Nacional de Margarinas, [D. L. 1957]. – (Margarina do Chefe; 3) Selo de Mar collection

1957 Receitas de bolos

Bertha Rosa Limpo. – Lisboa: Fábrica Nacional de Margarinas, [D. L. 1957]. – (Margarina do Chefe; 2)

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Revista de Culinária Instituto Culinário Irene Viz (colecção)

Revista de Culinária Instituto Culinário Irene Viz

(colecção)

Nº 2 – Pratos Rápidos – Selo de Mar collection
Nº 12 – Gelados e Refrescos – Selo de Mar collection
Nº 14 – Poupar e Cozinhar – Selo de Mar collection
Nº 19 A – Bolos Rápidos
Nº 19 A – Bolos Rápidos (versão 2)
Nº 19 B – Bolos Finos
Nº 19 B – Bolos Finos (versão 2)

Nº 28 – Ementas para Festas – Selo de Mar collection

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1999 Os Cafés de Lisboa

Os Cafés de Lisboa

1999

TITLE: Os Cafés de Lisboa

SUB TITLE: 

AUTHOR: Marina Tavares Dias

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1999

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Alfragide

PUBLISHER: Quimera

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: Capa dura

FORMATO / DIMENSÕES: 24,5×28,5 cm

NÚMERO DE PÁGINAS: 176 pages

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: SELO DE MAR

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 00

OBSERVAÇÕES:

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1998 O bacalhau na vida e na cultura dos portugueses

O bacalhau na vida e na cultura dos portugueses

1998

TITLE: O bacalhau na vida e na cultura dos portugueses

SUB TITLE: 

AUTHOR: Marília Abel e Carlos Consiglieri

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1998

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Academia do Bacalhau

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: SELO DE MAR

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 00

OBSERVAÇÕES:

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1997 A Alimentação em Portugal na Idade Média: Fontes, Cultura, Sociedade

A Alimentação em Portugal na Idade Média: Fontes, Cultura, Sociedade

1997

TITLE: A Alimentação em Portugal na Idade Média: 

SUB TITLE: Fontes, Cultura, Sociedade

AUTHOR: Maria José Azevedo Santos

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1997

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

PUBLISHER: Coimbra

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: 

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 00

OBSERVAÇÕES:

“…Quanto ao peixe mais consumido na casa real, durante os meses de Março-Julho de 1474, podemos dizer que foi a azevia (2356 unidades) a seguir a ostras, de que se compraram 783, salmonetes e, por fim, linguadas e linguados, peixes que mostraram, comparados com os anteriores, ser os mais caros não só pela delicadeza da sua carne, ainda hoje apanágio da alta cozinha, mas também pela escassez da oferta. Os pobres e as populações rurais comeriam, pelo contrário, sobretudo, peixotas e sardinhas.”

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1997 O pescado na alimentação portuguesa

O pescado na alimentação portuguesa

1997

TITLE: O pescado na alimentação portuguesa

SUB TITLE: 

AUTHOR: Fernando M. A. Bernardo, H. Marina L. Martins

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: 1997

EDIÇÃO: 2nd edition

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Instituto Nacional de Formação Turística

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: SELO DE MAR 

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 00

OBSERVAÇÕES:

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1996 Arqueologia dos hábitos alimentares

Arqueologia dos hábitos alimentares

1996

TITLE: Arqueologia dos hábitos alimentares

SUB TITLE: 

AUTHOR: João Pedro Ferro

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO: A.H. de Oliveira Marques

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1996

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

PUBLISHER: Publicações Dom Quixote

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: 

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 859

OBSERVAÇÕES:

859

FERRO, João Pedro, 1966–1994
Arqueologia dos hábitos alimentares / João Pedro Ferro; intr. de A. H. de Oliveira Marques. — 1.ª ed. — Lisboa : D. Quixote, 1996

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