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Abertura à alquimia do açúcar: da meditação provocada pela revelação dos «segredos».

Abertura à alquimia do açúcar:

da meditação provocada pela revelação dos «segredos».

TITLE: Abertura à alquimia do açúcar:

SUB TITLE: da meditação provocada pela revelação dos «segredos». 

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: Fac-símile de Livro de receitas de doces de cozinha dos vários do Convento de Santa Clara d’Évora. – V. ns. 2 e 382 desta bibliografia

PREFÁCIO: [intro de] Manuel Lopes.

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1967

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 35928 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 41

OBSERVAÇÕES:

41
Abertura à alquimia do açúcar: da meditação provocada pela revelação dos «segredos». / [introd. e] Manuel Lopes. – Lisboa: [s.n.], 1967. – Fac-símile de Livro de receitas de doces de cozinha dos vários do Convento de Santa Clara d’Évora. – V. ns. 2 e 382 desta bibliografia. – BN S.A. 35928 V.

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Alguns doces do Real Mosteiro de Santa Clara de Vila do Conde

Alguns doces do Real Mosteiro de Santa Clara de Vila do Conde

circa 1967

TITLE: Alguns doces do Real Mosteiro de Santa Clara de Vila do Conde

SUB TITLE: 

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO:
[s.d.]
D.L. 1967. – BN S.A. 30431 P.
Outra ed.:
– D.L. 1981. – (S.A3. 4668 P.).

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

PUBLISHER: Vila do Conde: Câmara Municipal, Serviços de Cultura e Turismo

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Col. Particular.

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 30431 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 50

OBSERVAÇÕES:

50

Alguns doces do Real Mosteiro de Santa Clara de Vila do Conde. – Vila do Conde: Câmara Municipal, Serviços de Cultura e Turismo, [s.d.]. – Col. Particular.

51

Alguns doces do Real Mosteiro de Santa Clara de Vila do Conde. – Vila do Conde: Asilo de Nossa Senhora da Encarnação, D.L. 1967. – BN S.A. 30431 P.

Outra ed.:
– D.L. 1981. – (S.A3. 4668 P.).

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1967 As Receitas da TV

As Receitas da TV

1967

TITLE: As Receitas da TV

SUB TITLE: 

AUTHOR: Maria de Lourdes Modesto

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1967

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

PUBLISHER: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 24×22.5

NÚMERO DE PÁGINAS: 244

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE:
SELO DE MAR
Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 34297 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 378

OBSERVAÇÕES:

378

MODESTO, Maria de Lourdes, 1930–
As receitas da TV / Maria de Lourdes Modesto. – Lisboa: Verbo, [D. L. 1967]

BN S.A. 34297 V.

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A arte culinária: doces, cozinhados, licores, cocktails, cups, etc.

A arte culinária: doces, cozinhados, licores, cocktails, cups, etc.

circa 1967

TITLE: A arte culinária: doces, cozinhados, licores, cocktails, cups, etc.

SUB TITLE: 

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: circa 1967

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: Suplemento da Enciclopédia Prática do Lar.

LOCAL: 

PUBLISHER: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 35412 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 77

OBSERVAÇÕES: Enciclopédia Prática do Lar” de Geraldo Octávio com 7 volumes 1º edição ano 1967

77

A arte culinária: doces, cozinhados, licores, cocktails, cups, etc. – Lisboa: Excelsior, [s.d.]. – Suplemento da Enciclopédia Prática do Lar. – BN S.A. 35412 P.

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1967 A típica feira do pão, no Porto em meados do século XIX

A típica feira do pão, no Porto em meados do século XIX

1967

TITLE: A típica feira do pão, no Porto em meados do século XIX

SUB TITLE:

AUTHOR: Horácio Marçal

NOTAS DE AUTORIA: O Tripeiro . — Porto . — S. 6, a. 7, n. 1 (Jan. 1967), p. 139-141

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1967

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1.ª edição

LOCAL: Porto

PUBLISHER: O Tripeiro

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN J. 3651 B.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 693

OBSERVAÇÕES:

693

MARÇAL, Horácio
A típica feira do pão, no Porto em meados do século XIX / Horácio Marçal

O Tripeiro . — Porto . — S. 6, a. 7, n. 1 (Jan. 1967), p. 139-141

BN J. 3651 B.

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1967 Modos de fazer doces, pudins, saladas de frutas, gelados, etc.

Modos de fazer doces, pudins, saladas de frutas, gelados, etc.

1967

TITLE: Modos de fazer doces, pudins, saladas de frutas, gelados, etc.

SUB TITLE: 

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1967
Outra ed.:
– imp. 1975. – (S.A3. 3222 P.).

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Ermesinde

PUBLISHER: Editora Crisal

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: Comer bem

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 31798 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 187

OBSERVAÇÕES:

187

Modos de fazer doces, pudins, saladas de frutas, gelados, etc. – Ermesinde: Ed. Crisal, 1967. – (Comer bem). – BN S.A. 31798 P.

Outra ed.:
– imp. 1975. – (S.A3. 3222 P.).

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1967 Mil e um modos de cozinhar carnes

Mil e um modos de cozinhar carnes

1967.

TITLE: Mil e um modos de cozinhar carnes

SUB TITLE: 

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1967.

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Ermesinde

PUBLISHER: Ed. Griss

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 31799 P.
S.A. 31800 P.
S.A. 32154 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 351

OBSERVAÇÕES:

351

Mil e um modos de cozinhar carnes. – Ermesinde: Ed. Griss, imp. 1967. – (Comer Bem)

BN S.A. 31799 P.
S.A. 31800 P.
S.A. 32154 P.

Out. ed.:
– 1969 (S.A. 32115 P.)

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1967 Culinária das massas alimentícias

Culinária das massas alimentícias

1967

TITLE: Culinária das massas alimentícias

SUB TITLE: 

AUTHOR: Industriais de Massas Alimentícias

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

PUBLISHER: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 32615 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 178

OBSERVAÇÕES:

178

Culinária das massas alimentícias. – [Lisboa]: Industriais de Massas Alimentícias, D.L. 1967. – BN S.A. 32615 V.

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1966 A alimentação na baixa de Cassange 

A alimentação na baixa de Cassange

1966

TITLE: A alimentação na baixa de Cassange

SUB TITLE: 

AUTHOR: José António Pereira Nunes

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO:1966

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

PUBLISHER: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: 

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 00

OBSERVAÇÕES:

in
BiblioAlimentaria
1. Memória gastronómica

40. NUNES, José António Pereira, A alimentação na baixa de Cassange (1966)

Nesta separata dos Anais do Instituto de Medicina Tropical é enfatizada a importância dos inquéritos alimentares como um meio de obtenção de informação nutricional das populações e sua posterior utilização pelos governos na “….melhoria das condições alimentares e do estado de nutrição das populações….”. É efectuada uma caracterização do meio físico e humano da Baixa de Cassange, em Angola, sendo descritas as características do local, tanto as orográficas, como climáticas e as da flora. É dado relevo à cultura do algodão nesta região. São descritas as populações ali existentes desde a sua composição familiar aos seus hábitos em termos de número de refeições 

É explicada a metodologia da avaliação nutricional através da realização dos inquéritos alimentares. São descritos, com detalhe, os géneros alimentares consumidos tendo também sido efetuado um inquérito clínico nutricional. Este último incidiu sobre a caraterização nutricional de 326 crianças. São apresentados, com grande pormenor, os alimentos disponíveis ao longo do ano, quer os de origem vegetal quer os de origem animal, sendo feita a sua caracterização em macro e micronutrientes. O autor define ainda uma “Terapeutica Alimentar Colectiva”, tendo em atenção as carências alimentares encontradas e apontando medidas a adotar para as mesmas serem suprimidas. Em anexo são descritos todos os alimentos consumidos, com a respetiva caracterização em macro e micronutrientes. Por último, são considerados os pratos tradicionais desta região de Angola.

(CP) Cristina Padez

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1966 A propósito do queijo do Rabaçal 

A propósito do queijo do Rabaçal

1966

TITLE: A propósito do queijo do Rabaçal

SUB TITLE: 

AUTHOR: Salvador Dias Arnaut

NOTAS DE AUTORIA: Diário de Coimbra. — Coimbra. — A. 36, n. 12142 (26 Fev. 1966), p. [1], 5 e 8

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 26 Fev. 1966

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

PUBLISHER: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BNJ. 4301 G.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 707

OBSERVAÇÕES:

707

ARNAUT, Salvador Dias, 1913-
A propósito do queijo do Rabaçal / Salvador Dias Arnaut
Diário de Coimbra. — Coimbra. — A. 36, n. 12142 (26 Fev. 1966), p. [1], 5 e 8

BNJ. 4301 G.