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Cozinha arqueológica / Eça de Queiroz

Cozinha arqueológica

circa 1920

TITLE: Cozinha arqueológica

SUB TITLE: 

AUTHOR: Eça de Queiroz

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: circa 1920

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: In: Notas contemporâneas / Eça de Queiroz; fixação do texto e notas de Helena Cidade Moura. — Lisboa: Livros do Brasil, [19–]. — p. 233–242. — (Obras de Eça de Queiroz)

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN L. 19994 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 816

OBSERVAÇÕES:

816

QUEIRÓS, Eça de, 1845–1900

Cozinha arqueológica / Eça de Queiroz
In: Notas contemporâneas / Eça de Queiroz; fixação do texto e notas de Helena Cidade Moura. — Lisboa: Livros do Brasil, [19–]. — p. 233–242. — (Obras de Eça de Queiroz)

BN L. 19994 V.

Quinta Edição. Livraria Chardron, de Lelo & Irmão, editores. Porto 1927

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25 maneiras de cozinhar o bacalhau

25 maneiras de cozinhar o bacalhau

TITLE: 25 maneiras de cozinhar o bacalhau

SUB TITLE: 

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO: 

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: (s.d.) circa 1920

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: A. de Carvalho

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: Colecção “FEMINA” 10

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 18102 11 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 9

OBSERVAÇÕES:

10
25 maneiras de cozinhar o bacalhau. – Lisboa: A. de Carvalho, [s.d.]. – (Col. Feminina 10). – BN S.A. 18102 11 P.

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25 maneiras de cozinhar peixe

25 maneiras de cozinhar peixe

TITLE: 25 maneiras de cozinhar peixe

SUB TITLE: 

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO: 

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: (s.d.) circa 1920

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: A. de Carvalho

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: Colecção “FEMINA” 12

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 18102 11 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 11

OBSERVAÇÕES:

11
25 maneiras de cozinhar peixe. – Lisboa: A. de Carvalho, [s.d.]. – (Col. Feminina 12). – BN S.A. 18102 P.

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Gastronomy collections

Colecção FEMINA (colecção)

FEMINA Collection

AUTHOR: “Colecção FEMINA”

DATE 1ST EDITION: c. 1920

PUBLISHER: A. de Carvalho. Lisbon

PRINTED BY: Portuguese Renaissance Printing House

Títulos sobre gastronomia

Nº6 Guia da boa Cozinheira
118 receitas de cozinha, todas praticadas e experimentadas e referentes a todos os pratos dum bom menú, desde a sopa até à sobremesa Vol. 200

Nº7 25 Maneiras de Cozinhar o Arroz
Receitas de cozinha, todas praticadas e experimentadas  Vol. 70

Nº8 25 Maneiras de Cozinhar Feijão
Vol. 70

Nº9 25 Maneiras de Cozinhar Ervilhas
  Vol. 70

Nº10 25 Maneiras de Cozinhar Bacalhau
 Vol. 70

Nº11 25 ways to cook potatoes

SELO DE MAR collection

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SEA SEAL BOOKS collection

25 ways to cook potatoes

25 ways to cook potatoes

TITLE: 25 ways to cook potatoes

SUB TITLE: 

AUTHOR: Anónimo

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: c. 1920

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1st edition

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: A. de Carvalho.

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: Portuguese Renaissance Printing House

ENCADERNAÇÃO: Brochado

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: Colecção “FEMINA” 11

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE:
SELO DE MAR
Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 181029 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 8

OBSERVAÇÕES:

8
25 maneiras de cozinhar as batatas. – Lisboa: A. de Carvalho [s.d.]. – (F. feminina; 11) – BN S.A. 181029 P.

TEXTO EM : Cultura e outros tecidos: contributo para o estudo sobre a evolução do Vestuário e a Moda na Madeira, no período entre guerras (1918-1939).

Licínia Isabel Freitas Macedo

Dissertação submetida a aprovação para obtenção do Grau de Mestre em Gestão Cultural, sob a orientação do Professor Paulo Miguel Fagundes de Freitas Rodrigues.

Texto sobre a Revista Modas & Bordados*

Nas páginas de informação geral para a mulher, onde eram abordados os maisvariados temas, também se dava a conhecer a chegada da Coleção Feminina 95, composta por livros práticos, de leitura útil “para todas as circunstâncias da vida de qualquer senhora ou menina”96. Estes livros apresentavam os mais variados títulos entre os quais se destacavam: A arte de saber viver; Guia de boa cosinheira; Arte de noivar, e uma série de textos sobre 25 maneiras de cozinhar (batatas, bacalhau, arroz, etc). A M&B continuou a ser semanal mantendo a mesma estrutura ao longo dos anos 20 contidos neste estudo e durante os quais, gradualmente, se foi alterando o vestuário da mulher e também as cores que lhe eram aplicadas.

95 O Século-Suplemento de M&B, n.º 393, 20 de Agosto de 1919.
96 Era mais uma publicação dedicada à mulher, que datava de 1926 e cuja direção estava a cargo de João Proença.

* A Revista Modas & Bordados, que mais tarde passou a ser apelidada de Modas & Bordados – Vida Feminina, foi um magazine feminino do suplemento semanal de “O Século”, jornal publicado em Lisboa mas de implantação nacional. A publicação desta revista decorreu sem interrupção por 64 anos, entre 1912 e 1977, o que demonstra o imenso sucesso que teve entre o público feminino.

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SEA SEAL BOOKS collection

Guia da boa cozinheira: 118 receitas de cozinha

Guia da boa cozinheira: 118 receitas de cozinha

TITLE: Guia da boa cozinheira: 118 receitas de cozinha

SUB TITLE: 

AUTHOR: Anónimo

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: c. 1920

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1st edition

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Aires de Carvalho

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: Brochado

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: Colecção “FEMINA” 6

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE:
Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 18102-21 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 248

OBSERVAÇÕES:

248

Guia da boa cozinheira: 118 receitas de cozinha. – Lisboa: Ed. Aires de Carvalho, [s.d.]. – (Col. Feminina; 6). – BN S.A. 18102-21 P.

TEXTO EM : Cultura e outros tecidos: contributo para o estudo sobre a evolução do Vestuário e a Moda na Madeira, no período entre guerras (1918-1939).

Licínia Isabel Freitas Macedo

Dissertação submetida a aprovação para obtenção do Grau de Mestre em Gestão Cultural, sob a orientação do Professor Paulo Miguel Fagundes de Freitas Rodrigues.

Texto sobre a Revista Modas & Bordados*

Nas páginas de informação geral para a mulher, onde eram abordados os maisvariados temas, também se dava a conhecer a chegada da Coleção Feminina 95, composta por livros práticos, de leitura útil “para todas as circunstâncias da vida de qualquer senhora ou menina”96. Estes livros apresentavam os mais variados títulos entre os quais se destacavam: A arte de saber viver; Guia de boa cosinheira; Arte de noivar, e uma série de textos sobre 25 maneiras de cozinhar (batatas, bacalhau, arroz, etc). A M&B continuou a ser semanal mantendo a mesma estrutura ao longo dos anos 20 contidos neste estudo e durante os quais, gradualmente, se foi alterando o vestuário da mulher e também as cores que lhe eram aplicadas.

95 O Século-Suplemento de M&B, n.º 393, 20 de Agosto de 1919.
96 Era mais uma publicação dedicada à mulher, que datava de 1926 e cuja direção estava a cargo de João Proença.

* A Revista Modas & Bordados, que mais tarde passou a ser apelidada de Modas & Bordados – Vida Feminina, foi um magazine feminino do suplemento semanal de “O Século”, jornal publicado em Lisboa mas de implantação nacional. A publicação desta revista decorreu sem interrupção por 64 anos, entre 1912 e 1977, o que demonstra o imenso sucesso que teve entre o público feminino.

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25 maneiras de cozinhar ervilhas

25 maneiras de cozinhar ervilhas

TITLE: 25 maneiras de cozinhar ervilhas

SUB TITLE: 

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO: 

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: (s.d.) circa 1920

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: A. de Carvalho

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: Colecção “FEMINA” 9

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 18102 14 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 9

OBSERVAÇÕES:

9.
25 maneiras de cozinhar ervilhas. – Lisboa: A. de Carvalho, [s.d.]. – (Col. Feminina 9). – BN S.A. 18102 14 P.

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1919 Mais de cem maneiras de cozinhar bacalhau

Cem maneiras de cozinhar bacalhau

Biblioteca culinária 1

TITLE: Cem maneiras de cozinhar bacalhau

SUB TITLE: 

AUTHOR: Febronia Mimoso

NOTAS DE AUTORIA: Pseudónimo literário

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia em série

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1919

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1st edition

LOCAL: Porto

PUBLISHER: Livraria Civilização – Editora

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: Brochado

FORMATO / DIMENSÕES: 17×12 cm.

NÚMERO DE PÁGINAS: 56 págs.

COLECÇÃO: Biblioteca culinária

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 15558 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 353

OBSERVAÇÕES:

353

MIMOSO, Febrónia
Cem maneiras de cozinhar bacalhau / Febrónia Mimoso. – Porto: Civilização, 1919
BN S.A. 15558 P.

MARIA, Rosa.
Cem maneiras de cozinhar bacalhau.
1.ª ed. Lisboa: Empresa Literária Universal, 1953, 32 p.;
2.ª ed., Porto: Livraria Civilização Ed.,
1956; 1958; 1967; 1978; 1980; 1981; 1983; 1986; 1987; 1989; 1992; 1994; 1996; 2012.

Informação em A Cozinheira das Cozinheiras de Rosa Maria: alimentação e saúde, Ana Branco Carvalhas

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1919 Memórias e Receitas Culinárias dos Makavenkos

Memórias e Receitas Culinárias dos Makavenkos

1919

TITLE: Memórias e Receitas Culinárias dos Makavenkos

SUB TITLE: 

AUTHOR: Francisco Almeida Grandella (1853–1934)

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1919

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1st edition
Outra ed.:
— Ed. fac-similada de 1919. — Lisboa: Marginalia, 1994 (S.A3. 7934 P.)

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Sociedade dos Makavenkos

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN L. 8650 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 244

OBSERVAÇÕES: Produto da venda deste livro reverteu a favor do Sanatório Albergaria, de Montachique.

TITLE: Memórias e Receitas Culinárias dos Makavenkos

SUB TITLE: 

AUTHOR: Francisco Almeida Grandella (1853–1934)

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1994

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: Ed. fac-similada de 1919. — Lisboa: Marginalia, 1994 (S.A3. 7934 P.)

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Sociedade dos Makavenkos

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: S.A3. 7934 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 244

OBSERVAÇÕES: 

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1919 Rabanadas da consoada / Severo Portela

Rabanadas da consoada

1918

TITLE: Rabanadas da consoada

SUB TITLE: 

AUTHOR: Severo Portela

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1916

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Terra Portuguesa, revista ilustrada de arqueologia artística e etnografia

A. 3, n.º 29–30 (Dez. 1918/Jan. 1919), p. 94–95

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN J. 2402 B.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 813

OBSERVAÇÕES:

813

PORTELA, Severo, 1875–1945

Rabanadas da consoada / Severo Portela
Terra Portuguesa. — Lisboa. — A. 3, n.º 29–30 (Dez. 1918/Jan. 1919), p. 94–95

BN J. 2402 B.