Tag: LIVROS SEC XX 1950-2000

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1960 Conservas de frutas e produtos hortícolas. 

Conservas de frutas e produtos hortícolas.

Preparação caseira.

TITLE: Conservas de frutas e produtos hortícolas.

SUB TITLE: Preparação caseira.

AUTHOR: Eng Agrónoma Maria Emília Abreu Semedo.

NOTAS DE AUTORIA: Text based on lessons from Maria Emília Abreu Semedo's 1956 practical course on canning fruit and vegetables

Ilustrações de Fred Kradolfer. Foto Artur Pastor.

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1960

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

PUBLISHER: Junta Nacional das Frutas

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: 
SELO DE MAR
Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 2.2665 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 141

OBSERVAÇÕES:

141
CONSERVA DE FRUTAS E PRODUTOS HORTÍCOLAS: preparação caseira / il. de Fred Kradolfer; fot. de Artur Pastor. — Lisboa: Junta Nacional das Frutas, [D. L. 1960].
Texto baseado nas lições do curso prático de preparação e conservação de frutas e produtos hortícolas, da autoria de Maria Emília Abreu Semedo (v. n.os 481 e 482 desta bibliografia).
BN S.A. 2.2665 V.

481
SEMEDO, Maria Emília Abreu
Conservas, compotas e xaropes / Maria Emília Abreu Semedo. — Mem Martins: Europa-América, [D. L. 1982]. — (Estilos de Viver; 8)
BN S.A. 58084 V.

482
SEMEDO, Maria Emília Abreu
Conservas de frutas e hortaliças / Maria Emília Abreu Semedo. — [Lisboa: Min. da Educação, D. L. 1956]. — (Série N.º 8, Educação Educativa)
BN S.A. 27201 P.

Outras ed.:
— 2.ª ed. — 1963 (S.A. 29874 P.)
— 3.ª ed. aumentada — s.d. (S.A. 32970 P.)

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1960 As Minhas Receitas de Cozinha

As Minhas Receitas de Cozinha - 1960

TITLE: As Minhas Receitas de Cozinha

SUB TITLE: 

AUTHOR: Anónimo

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Manuscrito 

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1960

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1st edition

LOCAL: 

PUBLISHER: Editorial Popular

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: Oficinas Gráficas de F. Bento & Correia, Lda.

ENCADERNAÇÃO: Brochado

FORMATO / DIMENSÕES: 15,5×21 cm

NÚMERO DE PÁGINAS: 87-I págs.

COLECÇÃO: Livro de receitas, oferta da Editorial Popular Editora do Romance Radiofónico Triunfo do Amor.

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: 

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

OBSERVAÇÕES: “Eis, leitora amiga, mais um livro de cozinha, que organizámos especialmente a pensar em si e noutras leitoras que, por estas ou aquelas razões, não consultam os grandes cartapácios ou livros de cozinha caros, luxuosos e completos (…)”.

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circa 1959 Cozinha no Lar – Irene Vizi

Cozinha no Lar

circa 1959

TITLE: Cozinha no Lar

SUB TITLE: 

AUTHOR: Iréne Vizi / Capa de Manuel Rodrigues / Fotografias de Horácio Novais

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: Sem data de publicação. circa 1959

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Livraria Bertrand 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 263 págs

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: 

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 00

OBSERVAÇÕES:

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1959 Livro Receitas de Massas Alimentícias

Receitas de Massas Alimentícias

1959

TITLE: Receitas de Massas Alimentícias

SUB TITLE: 

AUTHOR: Oferta da Sociedade Industrial Aliança

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 19 Fevereiro 1959

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

PUBLISHER: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: brochado

FORMATO / DIMENSÕES: 20 × 14 cm

NÚMERO DE PÁGINAS: 24 páginas

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: SELO DE MAR

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 00

OBSERVAÇÕES:

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1959 L`Art de bien manger et boire au Portugal:

1959 L`Art de bien manger et boire au Portugal:

guide gastronomique portugaise

TITLE: L`Art de bien manger et boire au Portugal:

SUB TITLE: guide gastronomique portugaise

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:
Outra ed.:
– 3.ª ed. – 1962. – (S.A. 29703 P.; S.A. 29698 P.).

LOCAL: Lisbon.

PUBLISHER: sem editor identificado

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: 

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 28662 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 75

OBSERVAÇÕES:

75

L’art de bien manger et boire au Portugal: guide gastronomique portugaise. – Lisbonne: [s.n.], 1959. – Contém receitas. – BN S.A. 28662 P.

Outra ed.:
– 3.ª ed. – 1962. – (S.A. 29703 P.; S.A. 29698 P.).

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1959 Alimentação e Cozinha Racional

Alimentação e Cozinha Racional

1959

TITLE: Alimentação e Cozinha Racional

SUB TITLE: 

AUTHOR: Dr. Raúl D’ Oliveira Feijão

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: 1959

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Livraria Progresso Editora

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 20cm

NÚMERO DE PÁGINAS: 192 p

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE:
SELO DE MAR
Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 28324 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 197

OBSERVAÇÕES:

197
FEIJÃO, Raul de Oliveira
Alimentação e cozinha racional / Raul d’Oliveira Feijão. — Lisboa: Livr. Progresso, [D. L. 1959].
BN S.A. 28324 P.

in
BiblioAlimentaria
1. Memória gastronómica

71. FEIJÃO, Raul d’Oliveira, Alimentação e cozinha racional (1959)

[Doutor em Medicina e Cirurgia pela Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa]

O autor contraria o Naturismo – “não achamos aconselhável cair no exagero ridículo e erróneo de certos naturistas que aconselham o homem, tal como um animal inferior, se alimente exclusivamente de frutos e ervas cruas” – e adverte para o facto de se não cair em teorias excessivas, mas sim em seguir uma alimentação racional adequada a cada um – “A alimentação racional deve ser praticamente apropriada às nossas forças digestivas, harmonizada com os nossos órgãos, e ao mesmo tempo compatível com os nossos costumes e gostos (…). O individuo da nossa época deve ser: frugívoro de manhã, carnívoro mitigado ao almoço e vegetariano ao jantar”.

O autor aborda a alimentação racional, nomeadamente a digestão dos alimentos naturais, a composição e o modo de preparação dos alimentos, os condimentos e os temperos, os alimentos pouco aconselhados e a importância do pão e do leite e seus derivados; faz referência a ementas e receitas da cozinha racional e ao conteúdo médio em gramas/centilitros dos utensílios de cozinha. 

Referência, ainda, à cozinha moderna e à cozinha regional e aos efeitos adversos daquela (não ao uso dos fritos, assados e guisados). A cozinha é tida como a arte de preparar os alimentos de forma agradável ao paladar, ao olfato e à vista mas também, e principalmente, a arte de conservar todo o valor inicial dos ingredientes.

(RFS) Raquel Fino Seiça

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1959 Receitas culinárias para…6–9

Receitas culinárias para Primavera, Verão, Outono, Inverno

Livros de Receitas Margarina Chefe; 6, 7, 8, 9

TITLE: Receitas culinárias para […]

SUB TITLE: Livros de Receitas Margarina Chefe; 6–9
– 1.º: Primavera
– 2.º: Verão
– 3.º: Outono
– 4.º: Inverno

AUTHOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO: introdução de José Quitério (O azeite na cozinha)

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1959

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Comunidade Económica Europeia.

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE:
SELO DE MAR
Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 28699–70 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 429

OBSERVAÇÕES:

429

Receitas culinárias para […]. – Lisboa: Fábrica Nacional de
Margarinas, [D. L. 1959]. – 4 folhetos. – (Livros de
Receitas Margarina Chefe; 6–9)

– 1.º: Primavera
– 2.º: Verão
– 3.º: Outono
– 4.º: Inverno

BN S.A. 28699–70 P.
(Só para o 3.º folheto) S.A.1 8692 P.

receitas culinárias para PRIMAVERA

em falta

Selo de Mar collection

Selo de Mar collection

Selo de Mar collection

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1958 Livro de Cozinha Goesa

Livro de Cozinha Goesa

1958

TITLE: Livro de Cozinha Goesa

SUB TITLE: 

AUTHOR: Carlota Mesquita Correia

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1958

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 3ª Edição

LOCAL: Margão

PUBLISHER: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: Tipografia Progresso

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: 

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 00

OBSERVAÇÕES:

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1958 Livro De Cozinha Goesa

Livro de Cozinha Goesa

1958

TITLE: Livro de Cozinha Goesa

SUB TITLE: Tratado Completo de Copa e Cozinha

AUTHOR: Carlota Mesquita Correia

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1958

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 3ª edição revista e aumentada

LOCAL: 

PUBLISHER: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: Tipografia Progresso de J. F. Correia Margão

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: 

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 00

OBSERVAÇÕES: Variadas receitas para pratos de almoços, lanches e jantares, bem como vinhos, licores, conservas, compotas, geleias e todas as espécies de doces, antigos e modernos.

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1957 O que e como devemos comer

What and how to eat

1957

TITLE: What and how to eat

SUB TITLE: 

AUTHOR: José Castro

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: 1957

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Natura

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: Colecção: Biblioteca de Naturismo Eutrofológico 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: SELO DE MAR

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 27374 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 115

OBSERVAÇÕES:

115
CASTRO, José
O que e como devemos comer: compêndio da nova ciência da alimentação; os princípios da alimentação eutrofológica e nutritiva / José Castro. — Lisboa: Natura, [D. L. 1957].
BN S.A. 27374 P.