Tag: SEAL OF THE SEA collection books

Gastronomy collections

Colecção FEMINA (colecção)

Post author By canthecan_bfmhxg
Post date January 1, 1920

FEMINA Collection

AUTHOR: “Colecção FEMINA”

DATE 1ST EDITION: c. 1920

PUBLISHER: A. de Carvalho. Lisbon

PRINTED BY: Portuguese Renaissance Printing House

Títulos sobre gastronomia

Nº6 Guia da boa Cozinheira
118 receitas de cozinha, todas praticadas e experimentadas e referentes a todos os pratos dum bom menú, desde a sopa até à sobremesa Vol. 200

Nº7 25 Maneiras de Cozinhar o Arroz
Receitas de cozinha, todas praticadas e experimentadas Vol. 70

Nº8 25 Maneiras de Cozinhar Feijão
Vol. 70

Nº9 25 Maneiras de Cozinhar Ervilhas
Vol. 70

Nº10 25 Maneiras de Cozinhar Bacalhau
Vol. 70

Nº11 25 ways to cook potatoes

SELO DE MAR collection

Tags colecção FEMINA, SEAL OF THE SEA collection books

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1913 Manual de Receitas e Processos Úteis

Post author By canthecan_bfmhxg
Post date January 1, 1913

Manual de Receitas e Processos Uteis

1913

TITLE: Manual de Receitas e Processos Uteis

SUB TITLE: Economia Rural e Domestica: Receitas e processos caseiros. Chimica e Phisica: Arte de tintureiro, preparação de tintas a oleo, vernizes, tintas d’escrever, etc. Materiais Alimentares: Conservação de alimentos. Lavagens e Limpezas: Nodoas, polimento e lavagem de roupa branca, seda, velludo, etc.

AUTHOR:

NOTAS DE AUTORIA:

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA DE PUBLICAÇÃO:

DEPÓSITO LEGAL:

EDIÇÃO: 8ª edição

7ª edição – Collecção de Manuaes Uteis

8ª edição – Encyclopedia Bordalo, Vol VI, Editor – Arnaldo Bordalo. Lisboa. 1913 (Premiada na Exposição Internacional do Rio de Janeiro 1908)

11.ª Edição – 1920 ? Francisco Franco's Popular Bookshop

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER:

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:

ENCADERNAÇÃO:

FORMATO / DIMENSÕES:

NÚMERO DE PÁGINAS:

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: SELO DE MAR

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998:

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 00

OBSERVAÇÕES:

ENCYCLOPEDIA BORDALO
COLLECÇÃO DE MANUAES UTEIS

Premiada na Exposição do Rio de Janeiro de 1908

I — Manual de medicina domestica.
II — Manual do distillador e licorista.
III — Manual completo do cozinheiro.
IV — Manual de civilidade e etiqueta.
V — Manual dos jogos.
VI — Manual de receitas e processos uteis.
VII — Manual do jardineiro.
VIII — Manual epistolar, secretario portuguez.
IX — Manual do prestidigitador.
X — Manual da florista, para fazer flores artificiaes.
XI — Manual do agricultor.
XII — Manual do confeiteiro e pasteleiro.
XIII — Manual do saboeiro e perfumista.
XIV — Manual do photographo.
XV — Manual de hygiene.

7ª edição – Collecção de Manuaes Uteis

8ª edição – Encyclopedia Bordalo, Vol VI, Editor – Arnaldo Bordalo. Lisboa. 1913 (Premiada na Exposição Internacional do Rio de Janeiro 1908)

11.ª Edição – 1920 ? Livraria Popular de Francisco Franco – Lisboa – Biblioteca de Livros Uteis e Científicos nº22

Tags Enciclopedia Bordalo coleccao, BOOKS individual posts, LIVROS SEC XX 1900-1950, SEAL OF THE SEA collection books

SEA SEAL BOOKS collection

1911 Manual Prático do Copeiro Confeiteiro e Pasteleiro

Post author By canthecan_bfmhxg
Post date January 1, 1911
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1911 - Manuel Pratico do Copeiro, Confeiteiro e Pasteleiro para Portuguezes e Brasileiros.

TITLE: Manuel Pratico do Copeiro, Confeiteiro e Pasteleiro for Portuguese and Brazilians.

SUB TITLE: Biblioteca de Livros Úteis e Cientificos nº 8 e 9

AUTHOR:

NOTAS DE AUTORIA: Anónimo

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia em série

DATA DE PUBLICAÇÃO: 1911

DEPÓSITO LEGAL:

EDIÇÃO: 1st edition

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Francisco Franco's Popular Bookshop

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: Imprensa Manuel Lucas Torres.

ENCADERNAÇÃO: Brochado

FORMATO / DIMENSÕES:

NÚMERO DE PÁGINAS:

COLECÇÃO: Biblioteca de Livros Úteis e Cientificos

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: SELO DE MAR

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998:

OBSERVAÇÕES: This book is divided into 5 parts. Compiled and coordinated in line with the most modern books in the speciality, it contains numerous recipes for Portuguese, Brazilian and French sweets and pastries; a developed vocabulary of the technical terms of both arts; the necessary utensils; a description of the oven, its degrees of heat; the choice and preparation of substances and ingredients; a practical way of knowing the points of sugar, various formulas for making all types of pastry, sweets, cakes, ice creams, etc.

A Livraria Popular de Francisco Franco (Rua Ivens, Lisboa) foi uma das editoras mais prolíficas de manuais práticos e de vulgarização científica no final do século XIX em Portugal.

Tags BOOKS individual posts, LIVROS SEC XX 1900-1950, SEAL OF THE SEA collection books

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1908 O cozinheiro luso-americano

Post author By canthecan_bfmhxg
Post date January 2, 1908

The Portuguese-American chef

1908

TITLE: The Portuguese-American chef

SUB TITLE:

AUTHOR: Julia C. de Menezes

NOTAS DE AUTORIA: (Variadissimas formas de Cozinhados escritas por Ilustres Senhoras Americanas e Portugezas e colligidas D. Julia C. de Menezes).

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA DE PUBLICAÇÃO: 1908

DEPÓSITO LEGAL:

EDIÇÃO: 2.ª edição
Outra ed.:
– 2.ª edição muito melhorada (S.A. 18725 P.)

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Livraria Classica Editora

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:

ENCADERNAÇÃO:

FORMATO / DIMENSÕES:

NÚMERO DE PÁGINAS:

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: SELO DE MAR

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 13510 P.
S.A.1 3509 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 344

OBSERVAÇÕES:

344

MENEZES, Júlia C. de
The Portuguese-American chef / por Júlia C. de Menezes. – Lisboa: Livr. Clássica Editora, 1908
BN S.A. 13510 P.
S.A.1 3509 P.

Outra ed.:
– 2.ª ed. muito melh. (S.A. 18725 P.)

Ver também:

345

MENESES, Júlia C. de
Receitas da Avó / Júlia C. Teixeira. – Nova ed. / coord. por Maria José Teixeira de Vasconcelos Sá. – Lisboa: Livr.
Clássica Editora, imp. 1961

Reedição de The Portuguese-American chef

Colecção António Teixeira Leão

“Acrescida de um grande número de receitas que se encontravam dispersas e que muito a valorizam e após profunda e cuidada revisão, publica-se agora a presente edição do livro ” O Cozinheiro Luso-Americano” sob o novo título de “Receitas da Avó”. Para a realização deste trabalho foi escolhida uma neta da autora, Maria José Teixeira de Vasconcellos e Sá, que pelos seus conhecimentos da matéria, a preparou e orientou inteiramente de acordo com o desenvolvimento que o gosto pela culinária atingiu entre nós, mas sem que o seu tão apreciado carácter prático fosse em qualquer caso obliterado.”

Tags BOOKS individual posts, LIVROS PT COZ BN books, LIVROS SEC XX 1900-1950, SEAL OF THE SEA collection books

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1905 – 1907 Manual da Cosinheira

Post author By canthecan_bfmhxg
Post date January 2, 1905

Manual da Cosinheira

Guia Completo de Cozinha e Copa

TITLE: Manual da Cosinheira

SUB TITLE: Guia Completo de Cozinha e Copa

Útil a todas as mães de família, cosinheiras, restaurats, casas de pasto, hotéis, etc., etc.

AUTHOR:

NOTAS DE AUTORIA:

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA DE PUBLICAÇÃO:

DEPÓSITO LEGAL:

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Nunes de Carvalho, Grande Centro de Publicações.

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: Composto e impresso na Imprensa Lucas – Rua do Diário de Notícias

ENCADERNAÇÃO:

FORMATO / DIMENSÕES:

NÚMERO DE PÁGINAS:

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: SELO DE MAR

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998:

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 311

OBSERVAÇÕES: Manual culinário do inicio do século XX [1905-1907] publicado anónimo.

311
Manual da cozinheira: guia completo de cozinha e copa. –
Nova ed. – Lisboa: Nunes de Carvalho, [1909?]. – 4 vol.

Com falta de cadernos no 4.º vol.

TITLE: Manual da Cosinheira

SUB TITLE: Guia Completo de Cozinha e Copa
Útil a todas as mães de família, cosinheiras, restaurats, casas de pasto, hotéis, etc., etc.

AUTHOR:

NOTAS DE AUTORIA:

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA DE PUBLICAÇÃO:

DEPÓSITO LEGAL:

EDIÇÃO:

LOCAL: Praça da Alegria, Lisbon

PUBLISHER: A Lisbonense Empresa de Publicações Economicas

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:

ENCADERNAÇÃO:

FORMATO / DIMENSÕES:

NÚMERO DE PÁGINAS:

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE:

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: E.H.L. 1–87

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 310

OBSERVAÇÕES: Manual culinário do inicio do século XX [1905-1907] publicado anónimo.

310

Manual da cozinheira: guia completo de cozinha e copa. – Lisboa: A Lisbonense, 1905–1907. – 4 vol.

E.H.L. 1–87

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1904 Real Confeiteiro Português e Brasileiro

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Post date January 2, 1904

Royal Portuguese and Brazilian Confectioner

1904

TITLE: Royal Portuguese and Brazilian Confectioner

SUB TITLE:

AUTHOR: Sofia de Sousa

NOTAS DE AUTORIA:

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA DE PUBLICAÇÃO: 1904

DEPÓSITO LEGAL:

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Livraria Clássica Editora de A. M. Teixeira

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:

ENCADERNAÇÃO:

FORMATO / DIMENSÕES:

NÚMERO DE PÁGINAS:

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE:
SELO DE MAR
Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 15923 P.
S.A. 16176 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 490

OBSERVAÇÕES:

490

SOUSA, Sofia de
Real confeiteiro português e brasileiro / Sophia de Souza
. — Lisboa : Livr. Clássica Editora de A. M. Teixeira, 1904

BN S.A. 15923 P.
S.A. 16176 P.

Tags BOOKS individual posts, LIVROS PT COZ BN books, LIVROS SEC XX 1900-1950, SEAL OF THE SEA collection books, SOFIA DE SOUSA autor

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1904 Tratado completo de cozinha e de copa

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Post date January 2, 1904

Tratado Completo de Cozinha e de Copa

TITLE: Tratado Completo de Cozinha e de Copa

SUB TITLE:

AUTHOR: Carlos Bento da Maia

NOTAS DE AUTORIA: pseudónimo de Carlos Bandeira de Melo

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA DE PUBLICAÇÃO:

DEPÓSITO LEGAL:

EDIÇÃO:
1ª edição – feita em fascículos semanais.
2ª edição em 1921, ampliada
nova edição em 1947
1975
1984 Dom Quixote
1995 Dom Quixote

LOCAL:

PUBLISHER:

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:

ENCADERNAÇÃO:

FORMATO / DIMENSÕES:

NÚMERO DE PÁGINAS:

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: SELO DE MAR

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998:

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 303

OBSERVAÇÕES: more info at Garfadas On line

Sobre o cozinhado dos alimentos que se não comem crus: Uma leitura das práticas culinárias segundo o Tratado Completo de Cozinha e de Copa de Carlos Bento da Maia (1904)
Sandra Morais – Universidade de Coimbra

303

MAIA, Carlos Bento da, pseud.
Tratado completo de cozinha e de copa / por Carlos Bento da Maia. – Lisboa: Guimarães & C.ª, 1904
Col. A. H. de Oliveira Marques

Tags CARLOS BENTO DA MAIA AUTOR, BOOKS individual posts, LIVROS SEC XX 1900-1950, SEAL OF THE SEA collection books

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[190?] Arte De Cosinhar Trinchar E Servir Bem Á Mesa

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Post date December 31, 1900

Arte de Cosinhar Trinchar e Servir Bem á Mesa

S/D. [190?]

TITLE: Arte de Cosinhar Trinchar e Servir Bem á Mesa

SUB TITLE: Com variadas receitas para se fazerem as melhores sopas e os mais delicados manjares de carne, peixe, mariscos, aves, etc., e muitas formulas para molhos, doces, gelados e serviços de copa.

AUTHOR:

NOTAS DE AUTORIA:

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA DE PUBLICAÇÃO: S/D. [190?]

DEPÓSITO LEGAL:

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisbon

PUBLISHER: Livraria e typographia de Francisco Silva

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:

ENCADERNAÇÃO: Brochado

FORMATO / DIMENSÕES: 16,5×11,5 cm.

NÚMERO DE PÁGINAS: 272

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: SELO DE MAR

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998:

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 00

OBSERVAÇÕES:

A Livraria e Typographia de Francisco Silva foi uma casa editorial e tipográfica sediada em Lisboa, ativa entre o final do século XIX e os primeiros anos do século XX. A sua existência encontra-se documentada em edições impressas da época e em registos bibliográficos, destacando-se pela publicação de obras de natureza diversa, nomeadamente livros de culinária e textos dramáticos. Embora não figure entre os grandes editores do período, a sua produção atesta uma atividade editorial regular, sendo hoje as suas edições relativamente raras nos acervos públicos e no mercado livreiro.

Exemplos de publicações

Culinária
Arte de Cosinhar, Trinchar e Servir Bem á Mesa (Lisboa, s.d. [190?]) — indicado com “Livraria e typographia de Francisco Silva”.

Teatro / folhetos (literatura de cordel e peças curtas)
As duas conquistas — “comédia em 1 acto (ornada de música)”, imitação de Joaquim Augusto d’Oliveira; Lisboa: Livraria e Typographia de Francisco Silva, [18-?].

O menino perdido — “comédia em 1 acto”, J. A. d’Oliveira; Lisboa: Livraria e Typographia de Francisco Silva, [18-?].

A mulher e o guarda-chuva — “comédia em 1 acto”, tradução de Cardoso Botelho; Lisboa: Livraria e Typographia de Francisco Silva, [19-?].

Grandes afflições d’um esposo — “comédia em 1 acto”, Luíz de Araújo; Lisboa: Livraria e Typographia de Francisco Silva, [19-?].