Autor: canthecan_bfmhxg

Espadarte

Lombo de espadarte

Lombo de espadarte Lombo de espadarte curado (Xiphias gladius) com flor de sal, pimenta da Jamaica, alho, sementes de coentro e funcho, fumado a frio

Rabo de Espadarte

Rabo de espadarte com pickles de tomate, limão em conserva e agriões INGREDIENTES: 1 embalagem de rabo de espadarte Selo de Mar 100 gr de

Medula de espadarte

Medula de espadarte A medula é o liquido sinovial, que se encontra dentro da espinha e que permite o movimento dos discos vertebrais dos peixes.

Cura de rabo de espadarte

Cura de rabo de espadarte Barriga de espadarte (Xiphias gladius) curada com flor de sal, pimenta da jamaica, alho, sementes de coentro e funcho, levemente

Barriga de espadarte

Etiquetas Espadarte, Swordfish

Espadarte What’s Going On

Barriga de espadarte

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Cherne What’s Going On

Fígado de cherne

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Cherne Food for your eyes only What’s Going On

Torresmos de cherne

Torresmos de pele de cabeça de Cherne

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Cherne What’s Going On

Tempura olhos de cherne

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Espécies de pescado

Sardinha

Sardina pilchardus

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Espécies de pescado

Tainha

Peixes da família dos mugilídeos

Em Portugal tem, para algumas pessoas, reputação de “peixe sujo”, no Brasil é mais valorizada que o robalo e as suas ovas têm enorme reputação. A tainha de mar, como estas, de Sesimbra, são um peixe maravilhoso.

Distribuem-se por todo o mundo, ocupando águas costeiras temperadas ou tropicais, existindo algumas espécies que vivem também em água doce. Peixe utilizado na alimentação desde o Império Romano, fazendo parte da dieta mediterrânica-europeia.