TÍTULO: Thesouro de Cosinha
SUB TÍTULO: Collecção de Manuaes Modernos
AUTOR: Jorge Cavalheiro
NOTAS DE AUTORIA: (cozinheiro-chefe do antigo Hotel Universal)
PREFÁCIO:
SUPORTE: Impresso
GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia
DATA DE PUBLICAÇÃO: 1928
DEPÓSITO LEGAL:
EDIÇÃO:
LOCAL: Lisboa
EDITORA: Escriptorio de Publicações
TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:
ENCADERNAÇÃO:
FORMATO / DIMENSÕES:
NÚMERO DE PÁGINAS:
COLECÇÃO: Collecção de Manuaes Modernos; I
ISBN/ISSN:
COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).
REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998:
BN C.G. 3239 P.
S.A1. 1516º V.
NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 11
OBSERVAÇÕES:
Thesouro de Cosinha
Variadas receitas dos mais apurados e saborosos pratos de Culinária (Arroz, bacalhau, bolinhos, carnes, conservas, croquetes, aspargos, filetes, fritados, molhos, omelettes, pastellões, peixes, pudins, purés, sopas, tostes, etc.)
— Maneiras várias de fazer os mais deliciosos doces (Cremes, pães, pastéis, pudins, queijadas, queques, licores, etc.)
— Menu especial do Natal e Ano Novo (Aletria, arroz doce, bolo-rei, filhoses, pão de ló, rabanadas, sonhos, etc.)
Por Jorge Cavalheiro
(Cozinheiro-Chefe do antigo Hotel Universal)
Escriptorio de Publicações
Rua da Fábrica, 22 e 24 — Porto
“Todas as receitas aqui publicadas foram experimentadas com o maior êxito, sendo, portanto, de resultado seguro.”
