Autor: canthecan_bfmhxg

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1987 Cozinha regional do Algarve

Cozinha regional do Algarve

Receitas de sopas, peixes, carnes e doces, realizadas pela Escola de Turismo e Hoteleira do Algarve.

TÍTULO: Cozinha regional do Algarve

SUB TÍTULO: Receitas de sopas, peixes, carnes e doces, realizadas pela Escola de Turismo e Hoteleira do Algarve.

AUTOR: Região de Turismo do Algarve

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1987

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

EDITORA: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 65104 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 165

OBSERVAÇÕES: PDF

165

Cozinha regional do Algarve. – [S.l.]: Região de Turismo do Algarve, 1987. – Receitas de sopas, peixes, carnes e doces, realizadas pela Escola de Turismo e Hoteleira do Algarve. – BN S.A. 65104 V.

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1987 A Guia na cozinha

A GUIA na cozinha

1987

TÍTULO: A GUIA na cozinha

SUB TÍTULO: 

AUTOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1987

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Associação Guias de Portugal

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 36171 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 250

OBSERVAÇÕES:

250

A GUIA na cozinha. – Lisboa: Associação Guias de Portugal,
1987
BN S.A. 36171 P.

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1987 Festa do queijo Pão de Açúcar

Festa do queijo Pão de Açúcar

1987

TÍTULO: Festa do queijo Pão de Açúcar

SUB TÍTULO: 

AUTOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1987

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Pão de Açúcar

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 1 desdobrável

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 712

OBSERVAÇÕES:

712

FESTA do queijo Pão de Açúcar. — Lisboa : Pão de Açúcar, [1987]. — 1 desdobr.

BN

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1987 Receitas inventadas e executadas por distintos artistas e escritores portugueses

Receitas inventadas e executadas por distintos artistas e escritores portugueses

1987

TÍTULO: Receitas inventadas e executadas por distintos artistas e escritores portugueses

SUB TÍTULO: Reedição (Parcial) Fac-simile de O Cozinheiro dos Cozinheiros

AUTOR: AA.VV. (vários autores)

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1987

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

EDITORA: Sol Invictus

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: 

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 00

OBSERVAÇÕES:

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1987 Machico na gastronomia 

Machico na gastronomia

1987

TÍTULO: Machico na gastronomia

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Zita Cardoso

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1987

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Funchal

EDITORA: Machico: Câmara Municipal

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 65793 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 107

OBSERVAÇÕES:

107

Machico na gastronomia / Zita Cardoso. – Machico: Câmara Municipal; Funchal: DRAC, imp. 1987. – BN S.A. 65793 V.

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1986 Petisqueira saboroso di Macau (cozinha macaense) =Macanese culinary delights

Petisqueira saboroso di Macau (cozinha macaense) = Macanese culinary delights

1986

TÍTULO: Petisqueira saboroso di Macau (cozinha macaense) = Macanese culinary delights

SUB TÍTULO: 

AUTOR: recolha de elementos e tradução de Isabela Margarida Lobo

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1986

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Macau

EDITORA: Direcção de Serviços de Turismo

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 36316 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 407

OBSERVAÇÕES:

407

Petisqueira saboroso di Macau (cozinha macaense) = Macanese culinary delights / rec. de elementos e trad.
Isabela Margarida Lobo. – Macau: Dir. Serviços de Turismo, 1986

Ed. bilingue em Português e Inglês

BN S.A. 36316 P.

Outra ed.:
– 1989 (S.A. 37433 P.)

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1986 A Arte de Comer em Portugal na Idade Média

A Arte de Comer em Portugal na Idade Média

TÍTULO: A Arte de Comer em Portugal na Idade Média

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Salvador Dias Arnaut

NOTAS DE AUTORIA: introdução a “O Livro de cozinha” da Infanta D. Maria de Portugal

PREFÁCIO: Introdução histórica de Salvador Dias Arnaut. 

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1986

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1ª edição

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Imprensa Nacional-Casa da Moeda

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: Brochado

FORMATO / DIMENSÕES: 24 cm.

NÚMERO DE PÁGINAS: 139 páginas

COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE:
SELO DE MAR
Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 64529 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 847

OBSERVAÇÕES: 

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1986 Ervas na cozinha

Ervas na cozinha

1986

TÍTULO: Ervas na cozinha

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Susan Orr, Elizabeth Delaforce

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1986

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1.ª edição

LOCAL: Barcelos

EDITORA: Companhia
Editora do Minho

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 63896 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 394

OBSERVAÇÕES:

394

ORR, Susan, e outro
Ervas na cozinha / Susan Orr, Elizabeth Delaforce. –
1.ª ed. – [S.I.]: ed. do autor, 1986 (Barcelos: Companhia
Editora do Minho)

BN S.A. 63896 V.

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1986 Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal

Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal

Século XV

TÍTULO: Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Maria, Infanta de Portugal, 1521-1577; Manuppella, Giacinto, 1901-1988, coment.

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: 

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: 

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: (ver primeira edição de 1967)

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Imprensa Nacional Casa da Moeda

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: Brochado

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 257 páginas

COLECÇÃO: Biblioteca de Autores Portugueses

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: SELO DE MAR

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.S. 64712 V.
S.A. 64367 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 284

OBSERVAÇÕES: O manuscrito do Livro de receitas mais antigo de Portugal pertence à Biblioteca Nacional de Nápoles. Trata-se de  um estudo introdutório ao códice Português,  no qual se analisam os hábitos alimentares dos portugueses durante a idade média. A utilização do pão, da carne, do peixe e do vinho, entre outros alimentos; a dependência onde cozinhavam com o seu pessoal, são alguns dos aspetos abordados.

284

Livro de cozinha da Infanta D. Maria: códice português
I.E. 33 da Biblioteca Nacional de Nápoles / prólogo, leitura,
notas aos textos, glossário e índices de Giacinto Manuppella. – Lisboa: Imp. Nac.–Casa da Moeda, imp. 1986. – (Biblioteca de Autores Portugueses)

V. ns. 285, 504 e 847 desta bibliografia

BN S.A. 64712 V.
S.A. 64367 V.

LIVRO DE COZINHA DA INFANTA D. MARIA * Códice Português I. E. 33. da Biblioteca Nacional de Nápoles
in Livraria Ultramarina

 O Livro de Cozinha da Infanta D. Maria é o manuscrito I-E-33 da Biblioteca Nacional de Nápoles. Teria pertencido a uma Infanta portuguesa de cultura notável: a Infanta D. Maria de Portugal, filha de D. Duarte (1515/1540) duque de Guimar;es, neta do rei D. Manuel e sobrinha de D. Jo;o III. Moça letrada e culta, lida em grego e latim, que ao casar-se com Alexandre Farnésio (duque de Parma, Placêncio e Castro), vai, em 1565, morar em Parma. O manuscrito que teria sido levado para a Itália pela Infanta, faz parte de um grupo de cinco tomos de origem farnesiana, doaç;o vinda da familia Farnésio. Consta de setenta e quatro fólios, divididos em quatro cadernos com setenta e quatro receitas. Um códice que, apesar dos problemas paleográficos e cronológicos que apresenta, é deveras valioso, contribuindo n;o só para o vocabulário histórico da linguagem nacional, como também mostrando um lado importante da vida social que é a arte de cozinhar e bem comer, numa época da história nacional portuguesa de que muito pouco se conhece e cujo mais antigo documento de receitas culinárias publicado n;o é anterior a 1680, que é “A Arte de Cozinha” de Domingos Rodrigues. O Livro de Cozinha da Infanta D. Maria é composto de 67 receitas distribuidas em quatro cadernos e mais seis receitas avulsas que n;o tratam especificamente de culinária, mas de receitas diversas de uso doméstico. O primeiro caderno é o Caderno dos manjares de carne com 26 receitas (numeradas de 4 à 29); o segundo, Caderno dos manjares de ovos, com 4 receitas (numeradas de 30 à 33); em seguida encontra-se o Caderno dos manjares de leite com 7 receitas (numeradas de 34 à 40); e, finalmente, o Caderno das cousas de conserva com 24 receitas (numeradas de 41 à 64). Excerto de um escrito de Celina Márcia de Souza Abbade

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1986 Boletim dos Mestres : boletim informativo da Divisão Industrial da FIMA — Fábrica Imperial de Margarina

Boletim dos Mestres:

boletim informativo da Divisão Industrial da FIMA — Fábrica Imperial de Margarina

TÍTULO: Boletim dos Mestres: 

SUB TÍTULO: boletim informativo da Divisão Industrial da FIMA — Fábrica Imperial de Margarina

AUTOR: FIMA Fábrica Imperial de Margarina

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Publicação Periódica

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1966

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Santa Iria de Azóia

EDITORA: FIMA

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN P.P. 18287 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 551

OBSERVAÇÕES:

551

BOLETIM DOS MESTRES
Boletim dos Mestres : boletim informativo da Divisão
Industrial da FIMA — Fábrica Imperial de Margarina . — Santa Iria de Azóia : FIMA, [D. L. 1986]- . — 29 cm

Descrição baseada em : n. entrado por D. L. (Mar. 1987)

BN P.P. 18287 V.