Etiqueta: ALIMENTACAO BN

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1983 Apontamentos sobre a comida e a bebida do campesinato coimbrão em tempos medievos

Apontamentos sobre a comida e a bebida do campesinato coimbrão em tempos medievos

1983

TÍTULO: Apontamentos sobre a comida e a bebida do campesinato coimbrão em tempos medievos

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Maria Helena da Cruz Coelho

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Publicações Periódicas

DATA  DE PUBLICAÇÃO: Julho – Dezembro 1983

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisboa

EDITORA: in Revista de História Económica e Social 12, Julho – Dezembro 1983
Livraria Sá da Costa

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 850

OBSERVAÇÕES:

850

COELHO, Maria Helena da Cruz
Apontamentos sobre a comida e a bebida do campesinato coimbrão em tempos medievos / Maria Helena da Cruz Coelho

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1983 O peixe e a fruta na alimentação da corte de D. Afonso V: breves notas

O peixe e a fruta na alimentação da corte de D. Afonso V : breves notas

1983

TÍTULO: O peixe e a fruta na alimentação da corte de D. Afonso V : breves notas

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Maria José Azevedo Santos

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO: 

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1983

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: Sep. Brigantia, 3 (3)

LOCAL: Bragança

EDITORA: Escola Tipográfica

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 61439 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 865

OBSERVAÇÕES:

865

SANTOS, Maria José Azevedo
O peixe e a fruta na alimentação da corte de D. Afonso V : breves notas / Maria José Azevedo Santos. — [S. l. : s. n.], 1983 (Bragança : Escola Tipográfica)
Sep. Brigantia, 3 (3)

BN S.A. 61439 V.

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1981 A alimentação no Colégio Real dos Nobres de Lisboa: 1766–1831

A alimentação no Colégio Real dos Nobres de Lisboa: 1766–1831

Janeiro–Junho 1981

TÍTULO: A alimentação no Colégio Real dos Nobres de Lisboa: 1766–1831

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Jorge Crespo, Manuela Hasse

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO: 

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Publicações Periódicas

DATA  DE PUBLICAÇÃO: Janeiro–Junho 1981

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Revista de História Económica e Social. — Lisboa. — N. 7 (Jan.–Jun. 1981), p. 93–106

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN P.P. 15509 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 855

OBSERVAÇÕES:

855

CRESPO, Jorge, e outro
A alimentação no Colégio Real dos Nobres de Lisboa: 1766–1831 / Jorge Crespo, Manuela Hasse
Revista de História Económica e Social. — Lisboa. — N. 7 (Jan.–Jun. 1981), p. 93–106

BN P.P. 15509 V.

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Armadas portuguesas : de meados do século XIV a meados do século XVI : alimentação e abastecimento

Armadas portuguesas : de meados do século XIV a meados do século XVI : alimentação e abastecimento

1980

TÍTULO: Armadas portuguesas : de meados do século XIV a meados do século XVI:

SUB TÍTULO: alimentação e abastecimento

AUTOR: José de Vasconcelos e Meneses

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO: 

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Publicações Periódicas

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1980

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Editorial Resistência

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.C. 48100 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 863

OBSERVAÇÕES:

863

MENESES, José de Vasconcelos e
Armadas portuguesas : de meados do século XIV a meados do século XVI : alimentação e abastecimento / José de Vasconcelos e Meneses. — Lisboa : Editorial Resistência, 1980

BN S.C. 48100 V.

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1978 Acerca da alimentação medieval / Iria Gonçalves

Acerca da alimentação medieval

1978

TÍTULO: Como se comia em Portugal no século XVIII

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Iria Gonçalves

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO: 

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Publicações Periódicas

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1978

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Sep. Rev. Fac. Letras Univ. Lisboa, 2 (1978)

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN H.G. 32185 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 860

OBSERVAÇÕES:

860

GONÇALVES, Iria
Acerca da alimentação medieval / Iria Gonçalves. — Lisboa : Fac. de Letras, 1978

Sep. Rev. Fac. Letras Univ. Lisboa, 2 (1978)

BN H.G. 32185 V.

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1974 Alimentação sã : que comer ?: e alguns conselhos de higiene

Alimentação sã: que comer ? e alguns conselhos de higiene

1974

TÍTULO: Alimentação sã: que comer ?

SUB TÍTULO: e alguns conselhos de higiene

AUTOR: Maria José Azevedo Santos

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO: 

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: 1974

EDIÇÃO: 

LOCAL: Porto

EDITORA: Escola Tipográfica Oficinas de São José

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 43712 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 866

OBSERVAÇÕES:

866

SILVA, B. da
Alimentação sã: que comer ? : e alguns conselhos de higiene / B. da Silva. — [S. l. : s. n., D. L. 1974] (Porto : Escola Tip. Of. de S. José)
Com algumas receitas

BN S.A. 43712 V.

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1971 As gorduras na alimentação humana: o azeite

As gorduras na alimentação humana: o azeite

1971

TÍTULO: As gorduras na alimentação humana: o azeite

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Públio Viola

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO: 

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1971

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Junta Nacional do Azeite

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: Sep. Boletim da Junta Nacional do Azeite, 81

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: José Quitério

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 868

OBSERVAÇÕES:

868

VIOLA, Públio
As gorduras na alimentação humana : o azeite / Públio Viola. — Lisboa : Junta Nac. do Azeite, 1971

Sep. Boletim da Junta Nacional do Azeite, 81

Col. José Quitério

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1961 O peixe na alimentação da Lisboa seiscentista

O peixe na alimentação da Lisboa seiscentista

1961

TÍTULO: O peixe na alimentação da Lisboa seiscentista

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Fernando Castelo Branco

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Publicações Periódicas

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 

DEPÓSITO LEGAL: Setembro 1961

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Revista Municipal A. 22, n. 90 (Set. 1961), p. 36–52

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN J. 5297 B.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 849

OBSERVAÇÕES:

849

CASTELO BRANCO, Fernando
O peixe na alimentação da Lisboa seiscentista / Fernando Castelo Branco
Revista Municipal. — Lisboa. — A. 22, n. 90 (Set. 1961), p. 36–52

BN J. 5297 B.

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1960 Alimentação popular nos Açores / Carreiro da Costa

Alimentação popular nos Açores

Jan.–Dez. 1960

TÍTULO: Alimentação popular nos Açores

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Carreiro da Costa

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO: 

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Publicações Periódicas

DATA  DE PUBLICAÇÃO: Jan.–Dez. 19601951

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Ponta Delgada

EDITORA: Boletim [da] Comissão Reguladora dos Cereais do Arquipélago dos Açores. — Ponta Delgada. — A. 15, n. 31–32 (Jan.–Dez. 1960), p. 135–143

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN C.G. 6188 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 853

OBSERVAÇÕES:

853

COSTA, Carreiro da
Alimentação popular nos Açores / Carreiro da Costa
Boletim [da] Comissão Reguladora dos Cereais do Arquipélago dos Açores. — Ponta Delgada. — A. 15, n. 31–32 (Jan.–Dez. 1960), p. 135–143

BN C.G. 6188 V.

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1951 A alimentação do povo português: bibliografia

A alimentação do povo português: bibliografia

1951

TÍTULO: A alimentação do povo português: bibliografia

SUB TÍTULO: 

AUTOR: prefácio e coordenação António Mendes Correia

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO: 

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1951

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Instituto Nacional Estatística

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: 

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.C. 14130 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 852

OBSERVAÇÕES:

852

CORREIA, António Augusto Mendes
A alimentação do povo português: bibliografia / pref. e coord. António Mendes Correia. — Lisboa: Inst. Nac. Estatística, 1951

BN S.C. 14130 V.

in
BiblioAlimentaria
1. Memória gastronómica

37. CORREIA, António Augusto Mendes, A Alimentação do Povo Português (1951)

Trata‑se de uma publicação do Centro de Estudos Demográficos, com prefácio e coordenação do Professor Mendes Corrêa, na altura professor de Antropologia da Universidade do Porto. Nesta obra estão reunidos possivelmente todos os trabalhos publicados em Portugal desde 1873 até essa altura sobre a alimentação do povo português. 

Esta publicação reúne trabalhos sobre a alimentação. As temáticas até então tratadas vão desde a descrição da alimentação de grupos particulares em certas regiões do país, trabalhos sobre alimentos específicos (como o leite), aspetos sociais e económicos, as disponibilidades alimentares da população do continente, o estudo do consumo de alguns micronutrientes em populações específicas, as questões agrícolas em Portugal, os refeitórios e a balança alimentar. O autor conclui alertando para o que chamou de subalimentação da população portuguesa e manifesta a sua surpresa de, ainda assim, a população apresentar quantitativos demográficos positivos, quando, na sua opinião, seria de esperar um “enfraquecimento da vitalidade germinal”. Todavia, enfatiza que, embora as taxas de natalidade não denotem quebras espectáveis para as condições alimentares existentes, as taxas elevadas de mortalidade infantil, a frequência de tuberculose e outros problemas de saúde estariam na origem de carências alimentares graves.

(CP) Carmen Soares