Tag: BOOKS TIMELINE indice

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Manuscritos anteriores ao séculos XIX

Post author By canthecan_bfmhxg
Post date November 30, 2025

Culinária e gastronomia em Portugal

Manuscritos

Publicações e outras curiosidades da culinária e gastronomia Portuguesa

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Manuscritos

Arte de Cozinha, de Domingos Rodrigues

Arte de Cozinha de Domingos Rodrigues – edições do livro

Manuscritos anteriores ao séculos XIX

Manuscritos

Receitas de licores e de geleias

Manuscrito

1821 Arte de Cozinha, dividida em quatro partes

Offic. da Viuva de Lino da Silva Godinho 1821

Receitas de doces, de sabão e de tinta

Manuscrito

1758 Arte de Cozinha, dividida em três partes

Lisboa: na Off. de Manoel Antonio, 1758

Livro de receitas de doces e cosinhados varios deste Convento de Stta. Clara d’Évora.

MONTE DO CARMO, Maria Leocádia, Clarissa

Receitas de milhores doces e de alguns guizados particulares e remedios de conhecida expiriência que fes Francisco Borges Henriques para o uzo da sua caza.

HENRIQUES, Francisco Borges

Manuscrito 142 do Arquivo Distrital de Braga, atribuído a Frei Luís de Távora

Manuscrito

1693 Arte de Cozinha, dividida em três partes

Impressa na Officina de Manoel Lopes Ferreyra, 1693

1683 Arte de Cozinha, dividida em duas partes

Arte de Cozinha de Domingos Rodrigues – Officina de Joaõ Galraõ, 1683

1621 Arte de Cozinha, de Domingos Rodrigues

Arte de Cozinha de Domingos Rodrigues – Selo de Mar collection

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Publicações anteriores ao século XX

Post author By canthecan_bfmhxg
Post date November 27, 2025
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Culinária e gastronomia em Portugal

Publicações anteriores ao Século XX

Publications and other curiosities about Portuguese gastronomy

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Publicações anteriores ao Século XX

1899 Almanach das Cozinhas: indispensável ás boas donas de casa

Almanach das Cozinhas de 1899

1899 Cosinha Portugueza ou Arte Culinaria Nacional

Livro de culinária publicado pela Imprensa Acadêmica de Coimbra em 1899, que reúne centenas de receitas da gastronomia portuguesa

1897 Thesouro de cosinha: completo tratado de arte culinaria

Porto: Tipografia Gandra

1896 Tratado Theorico e Prático de Cozinha Vegetariana

Eduardo Baltzer – Selo de Mar collection

c. 1895–1905 Elementos de Arte Culinária

Collecção do Povo – Scientifica e Artistica – Carlos Bento da Maia

1895 O Cosinheiro Portuguez

Luiza Alves Macedo e Castro – Selo de Mar collection

1894 O cozinheiro Indispensável

Repositorio dos melhores processos de preparar as mais saborosas iguarias […].

1894 Livro útil – Tratado do cosinha

Selo de Mar collection

1891 Manual de receitas e segredos úteis e necessários a todas as famílias e aos artistas em geral

6.ª ed. – Lisboa: Joaquim José Bordalo, 1891

1890 Manual da cozinheira: colecção de 308 receitas de cozinha.

Lisboa: Henrique Zeferino, 1890

1890 Cozinheiro Popular das Famílias Portuguezas e Brasileiras

Anselmo Pinto de Queiroz

1890 Novo Manual do Cozinheiro

Constantino Carneiro

1890 Manual da Conserveira, Henrique Zeferino

Colecção de 300 receitas de doces, compotas e licores – Selo de Mar collection

1889 Novíssima Arte de Cozinha

Selo de Mar collection

1889 Á Beira Mar

Eduardo Henrique Vieira Coelho de Sequeira – Selo de Mar collection

1887 Copa e cozinha

formulario extrahido de um manuscripto conventual – David Corazzi

1884 O cozinheiro completo ou o mestre dos cozinheiros

12th edition Lisbon Joaquim Jose Bordalo, 1884

1876 O conselheiro e o amigo dos criados e criadas de servir

Selo de Mar collection

1876 Arte de Cozinha – João da Mata

João da Mata – Selo de Mar collection

1875 Almanaque dos Bons Pitéus

Guiomar de Lima

1875 Thesouro do Cosinheiro, Confeiteiro e Copeiro

Collecção de receitas aplicadas a arte de Cosinha, Confeitaria e Copa.

1872 Arte de Servir à Mesa ou Preceitos Uteis para Creados e Dono de Casas

João da Mata

1871 Manual do Cosinheiro e do Copeiro

Lisboa. Livraria J. J. Bordalo. 1871.

Almanach do Cosinheiro e do Copeiro para o anno de 1871

Lisboa. Livraria J. J. Bordalo. 1871. – Selo de Mar collection

Almanach do Cosinheiro Licorista e Conserveiro para 1872

Livraria Joaquim José Bordalo

1870 O cosinheiro dos cosinheiros – Paul Plantier

Selo de Mar collection

1860 Formulário para Cozinha e Copa

Anonymous author

1857 Manual do destilador ou modo facil para preparar com toda a perfeição differentes vinhos preciosos

1st edition Lisbon Bordalo Store

(s.d.) Arte de cosinhar: guia da cosinheira, confeiteiro e pasteleiro

Manuel da Mata

1849 Collecção de verdadeiras e proveitosas receitas que…

B.A.B. Lisboa. Typographia de B. A. Rebello 1849

1849 O Cozinheiro, Confeiteiro e Licorista Moderno

Lisboa – Na Typ. de Mathias José Marques da Silva, 1848 – Selo de Mar collection

1849 O cozinheiro completo ou nova arte de cozinheiro e de copeiro, em todos os seus generos

Selo de Mar collection

1841 Arte do cozinheiro e do copeiro

compilada dos melhores auctores que sobre isso escreveram modenamente

1804 Memória sobre as diversas salgas da sardinha

Memória sobre as diversas salgas da sardinha Com o método de aproveitar as anchovas e sobre a salga dos peixes grossos, como atum, pescadas, gorazes,

1788 Arte Nova e Curiosa para Conserveiros, Confeiteiros e Copeiros

1788

1780 Cozinheiro Moderno ou Nova Arte de Cozinha

Lucas Rigaud

1680 Arte de cozinha

Selo de Mar collection

Tags BOOKS TIMELINE indice, Portuguese cookery books

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Books timeline 1900 – 1949

Post author By canthecan_bfmhxg
Post date November 26, 2025

Culinária e gastronomia em Portugal

1900 - 1949

Publications and other curiosities about Portuguese gastronomy

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Publicações entre 1900 e 1949

Colecção Útil – Branca Miraflor

Branca Miraflor (colecção)

(s.d.) A arte de cozinhar

Rozinha Costa – Livraria Progresso Editora

(s.d.) Manual de Cozinha e de Copa

Carlos Bento da Maia

(s.d.) 100 Menús Económicos para cozinhar durante a Guerra

Refeições Práticas. Ana Maria.

(s.d.) Cosinheiro Familiar – Tratado completo de Copa e Cosinha

Anónimo – Selo de Mar collection

1949 A Mulher na Sala e na Cozinha

Selo de Mar collection

1949 Blandimar: Arte Culinária

Selo de Mar collection

1948 Unusual Dishes & Dainties with Portuguese Sardines

Selo de Mar collection – Conservas de Portugal

1947 O peixe é um alimento completo Ficha Livro

Congresso Nacional de Pesca – Lisboa

1946 Revista Conservas de Peixe

Selo de Mar collection

Cabaz das Compras Calendário das Cozinheiras – (colecção)

Miquelina Martins – (colecção)

1943 Conservas: História e evolução dos métodos de conservar

J. A. Ferreira da Costa

Secção de Culinária da Agenda Chiado

edição Grandes Armazéns do Chiado – Selo de Mar collection

1939 – 500 Receitas Domésticas e 500 Receitas de remédios caseiros

Coordenação de Branca Miraflor – Colecção Útil 1 – Selo de Mar collection

1939 Peixes, Moluscos e Crustáceos na Alimentação e Sua Inspecção Sanitária

João Baptista da Silva Freire – Livraria Lopes da Silva – Selo de Mar collection

Lisboa de outrora / João Pinto de Carvalho, sobre O Cozinheiro João da Matta

em Lisboa de Outrora – ed. lit., coord. e not. Gustavo de Matos Sequeira, Luís de Macedo. – Lisboa : Grupo de Amigos de Lisboa, 1939

1938 Regras de Bem Viver na Sociedade

Estela Brandão – Selo de Mar collection

1938 Como cozinhar sardinhas portuguesas de conserva

Selo de Mar collection

1938 Manual teórico e prático de alimentação racional

Cavaco, A. Martins – Selo de Mar collection

1938 Para vós, minhas Senhoras

Estela Brandão – Selo de Mar collection

1937 O Aproveitamento e a Conservação da Fruta

António Maria de José Cidrais

1937 A Rainha das Cozinheiras

Branca Miraflor, Lisboa, Livraria Barateira

1936 Olleboma

Culinária Portuguesa – Selo de Mar collection

1936 Olleboma

Culinária Portuguesa – Selo de Mar collection

Arte de Beber o Vinho do Porto

J. C. Valente-Perfeito – Instituto do Vinho do Porto

1935 Análises de uvas da casta(Moscatel de Setubal)

Pedro Manso Lepèvre – Selo de Mar collection

1935 Livro Análises De Uvas Da Casta «Moscatel De Setúbal» Região De Azeitão

de LEFÈVRE. (Pedro Manso) – Selo de Mar collection

O Tesouro do Lar

Receituário Pratico. 2206 receitas para ganhar dinheiro.

1934 Arte e Economia

Estela Brandão – 3 volumes – Selo de Mar collection

1934 Guia da Doceira em sua casa

Selo de Mar collection

1933 Doceira Familiar:

Método Práticto de Fazer Doces, Pudins, Sorvetes, Compotas

1935 O Mel: suas aplicações na doçaria caseira

Selo de Mar collection

1933 Brinde aos apreciadores do Bacalhau

Ligio Mourão e Carlos V. Garcia – Porto 1933
Selo de Mar collection

1931-1933 A Arte de Comer Bem – Rosa Maria

Edição Brasileira – Selo de Mar collection

1932 A cosinheira das cosinheiras

Selo de Mar collection

1930 circa – Cocktails / Manuel Rivas

Lisboa : Ottosgrafica, [s. d.] – Selo de Mar collection

c. 1930 Brincar aos Jantarinhos

Cozinha Infantil

s.d. [1930] Quaker Oats – Receitas

Tradução Fernando Pessoa

c. 1930 Como devo governar a minha casa

Rosa Maria – Emprêsa Literaria Universal

(s.d.) A Cozinheira Moderna

A Cozinheira Moderna Interessante guia contendo as mais completas receitas para fazer comida, doces, licores e xaropes

1928 Olleboma – Culinária

António Maria de Oliveira Belo – Selo de Mar collection

1926 A Doceira Familiar:

Método Práticto de Fazer Doces, Pudins, Sorvetes, Compotas

1925 Doces e Cosinhados, Receitas Escolhidas por Isalita

Selo de Mar collection

1925 Quadros alentejanos

Brito Camacho – Livraria Editôra Guimarães & C.ª. Lisboa.

1925 a 1929 – Mais de cem maneiras de cozinhar…

Livro encadernado com vários fascículos “Mais de cem maneiras de…” Selo de Mar collection

1923 O Doce Nunca Amargou

Emanuel Ribeiro. – Porto: Tip. Sequeira, 1923

1922 Manual Prático do Licorista

Manuel Antonio do Carmo

1922 Arte de cosinhar ou a guia da cosinheira:

maneiras praticas de cosinhar doces e pudins

1919 Memórias e Receitas Culinárias dos Makavenkos

Francisco de Almeida Grandella

1916 Culinária Vegetariana, Vegetalina e Menus Frugíveros

Julieta Rodrigues Ribeiro

1914 Livro de Cozinha à Inglesa traduzido d’um inglez, com alguns dos pratos mais simples e mais em uso.

Louisa Smith – Livro de Cosinha à ingleza : Traduzido d’um inglez, com alguns
dos pratos mais simples e mais em uso.

1913 Cozinha das famílias

Editor Manuel Lucas Torres. Lisboa. Encyclopédia para todos nº

1913 Manual de Receitas e Processos Úteis

Livraria Popular de Francisco Franco. Lisboa. S.D. – Selo de Mar collection

1912 Receitas de cosinha e dôce usuaes no Solar de Coelhosa

Alzira O. Martins

1911 Manual Prático do Copeiro Confeiteiro e Pasteleiro

Selo de Mar collection

1910 Manual completo de cozinha moderna

Obra anónima

1910 Arte de confeitaria e pastelaria

Parceria António Maria Pereira

1909 A Arte de cosinha

A Arte de cosinha: novo tratado de cosinha, confeitaria, pastelaria, salsicharia practica, etc. TÍTULO: A Arte de cosinha: SUB TÍTULO: novo tratado de cosinha, confeitaria,

1908 O cozinheiro luso-americano

Julia C. de Menezes – Selo de Mar collection

1906 Como devo Governar a minha Casa

Como devo Governar a minha Casa

1905 – 1907 Manual da Cosinheira

Guia Completo de Cozinha e Copa – Selo de Mar collection

1904 Real Confeiteiro Português e Brasileiro

Sofia de Sousa – Selo de Mar collection

1904 Manual do Confeiteiro e Pasteleiro

Enciclopédia Bordalo

1904 Tratado completo de cozinha e de copa

Carlos Bento Maia – Selo de Mar collection

1901 O Cosinheiro Popular dos Pobres e Ricos

ou o moderno thesouro do cosinheiro

[190?] Arte De Cosinhar Trinchar E Servir Bem Á Mesa

Livraria e typographia de Francisco Silva. Lisboa. S/D. [190?] – Selo de Mar collection

Séc. XIX Livro útil – Tratado do cosinha

Collecção de receitas culinarias e de utilidade domestica colligidas, experimentadas e algumas modificadas

1900 A Cozinha Moderna

J. M. Souza Pereira. Empreza Editora Biblioteca do Povo.

c. 1900 Manual Pratico da Cozinheira ou A Cozinha ao Alcance de Todos.

Annette Lizard – Selo de Mar collection

1900 O cozinheiro prático – coligidas por Maria Sofia P. da Silva.

Colecção de receitas culinárias, doces, etc. com varias receitas para o regime vegetariano

Tags BOOKS TIMELINE indice, LIVROS SEC XX 1900-1950

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Books timeline 1950 – 2000

Post author By canthecan_bfmhxg
Post date April 26, 2022
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Culinária e gastronomia em Portugal

1950 - 2000

Publications and other curiosities about Portuguese gastronomy

This will always be a constantly evolving project. Every day we discover a new item and add to it. This list is organised chronologically, and it is not always possible to determine the date of each publication. In these cases, we've chosen to list in the time frame we consider most likely.

In some cases we have a copy of the publication, which we digitise and make the images available. In other cases, we link to scans on other websites.

We hope you enjoy it and if you can contribute in any way to enriching this page, we'd be very grateful.

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Publicações entre 1950 e 2000

Crónica Feminina Culinária

Crónica Feminina Culinária (colecção)

Vaqueiro

Vaqueiro (colecção)

Royal

Royal (colecção)

Colecção Margarina do Chefe

Fábrica Nacional de Margarinas, Bertha Rosa Limpo (colecção)

Revista de Culinária Instituto Culinário Irene Viz (colecção)

Irene Viz (colecção)

1999 Os Cafés de Lisboa

Marina Tavares Dias – Selo de Mar collection

1998 O bacalhau na vida e na cultura dos portugueses

Marília Abel e Carlos Consiglieri – Selo de Mar collection

1997 A Alimentação em Portugal na Idade Média: Fontes, Cultura, Sociedade

Maria José Azevedo Santos

1997 O pescado na alimentação portuguesa

Fernando M. A. Bernardo, H. Marina L. Martins

1996 Arqueologia dos hábitos alimentares

Selo de Mar collection

1992 4 Estações na Casa da Comida

Cozinha em Portugal – Selo de Mar collection

1992 Cozinha regional do Alentejo

Manuel Fialho. – Mem Martins: Europa-América – Selo de Mar collection

1992 A Aventura das Plantas e os Descobrimentos Portugueses

José Eduardo Mendes Ferrão

1991 Escola de cozinha: cozinha portuguesa

apres. José António Santos; [pref.] Vítor Wladimiro Ferreira. – Alfragide: Ediclube Selo de Mar collection

1990 Comeres alentejanos

Matilde Guimarães; fot. de Nuno
Calvet – Lisboa: Quetzal

1989 Livros Portugueses de Cozinha : [catálogo de exposição]

Biblioteca Nacional – Selo de Mar collection

1989 A Expansão Portuguesa e a Culinária

Selo de Mar collection

1988 Livros Portugueses de Cozinha

Selo de Mar collection

Livro das receitas de doces e cozinhados vários d’este convento de Santa Clara d’Évora, 1729 (reedição 1988)

prof. Manuel Silva Lopes. – Lisboa: Barca Nova, 1988

1987 Receitas inventadas e executadas por distintos artistas e escritores portugueses

Reedição (parcial) Fac_simile de O Cozinheiro dos Cozinheiros

1986 A Arte de Comer em Portugal na Idade Média

introdução a “O Livro de cozinha” da Infanta D. Maria de Portugal – Selo de Mar collection

1986 Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal

Século XV – Selo de Mar collection

1984 Tratado Completo de Cozinha e de Copa

Edição D. Quixote

1984 – 100 Receitas Culinárias

oferecidas ás donas de casa pelos estabelecimentos Jerónimos Martins & Fº – Selo de Mar collection

1983 Segredos e Virtudes das Plantas medicinais

Selecções Readers Digest – Selo de Mar collection

1982 Conservas, compotas e xaropes

Maria Emília Abreu Semedo

1981 A Sociedade Medieval Portuguesa

A. H. de Oliveira Marques

1980 Compotas de Frutas Geleias e Marmeladas

Aguilar Lozano – Selo de Mar collection

Use só margarina Vaqueiro

Jerónimo Martins – Selo de Mar collection

1979 Cozinha Tradicional Portuguesa

Selo de Mar collection

1978 Receitas Escolhidas

Selo de Mar collection

Cozinha portuguesa Volumes I, II, III

Selo de Mar collection

1977 Copa e cozinha

Cozinha tradicional portuguesa: receitas extraídas de um manuscrito conventual. – Selo de Mar collection

Livros Auxiliares de Cozinha (colecção)

Rosa Celeste Castro Fernandes (colecção)

1975 Diversos Modos de Fazer Doces, Pudins, Saladas de Fruta, Bolos, etc.

Editora Rosa Celeste Castro Fernandes – Selo de Mar collection

1975 O Guia da Cozinheira

Edições Aurora Branca Ferreira – Selo de Mar collection

1973 Cozinha regional portuguesa

Selo de Mar collection

1971 Fichas de cozinha: receitas do Instituto de Culinária daCIDLA

Lisboa: Inst. Culinário da Cidla, 1971. – 4 bolsas de 10 fichas cada – Selo de Mar collection

1969 Fischkonserven aus portugal : livro de receitas .

Selo de Mar collection

1969 Canned Fish from Portugal : livro de receitas .

guide gastronomique portugaise

1969 Conservas de Peixe de Portugal : livro de receitas .

guide gastronomique portugaise

1967 O Livro de Cozinha da Infanta D. Maria de Portugal

Códice Português I.E. da Biblioteca Nacional de Nápoles

1967 As Receitas da TV

Maria de Lourdes Modesto, Editora: Verbo – Selo de Mar collection

1966 A alimentação na baixa de Cassange

José António Pereira Nunes

1966 Selecção Culinária

Margarida Noémia. – [Lisboa]: Ed. Excelsior – Selo de Mar collection

1966 A arte da cozinha Royal

Selo de Mar collection

1966 ABC da culinária

Etelvina Lopes de Almeida. – Mem Martins: Europa-América, [s.d.]. – BN S.A. 33868 V.

(s.d.) Carne de porco: sua conservação e preparação

Carne de porco: sua conservação e preparação. – «O Lavrador», [s.d.]. – (Livraria do Lavrador; 53).

1965 Carne de porco: sua preparação e conservação

Joaquim Domingos Borrego

1964 Sobremesas Royal

[S. l.] : João Machado da Conceição &
Cia.; New York : Standard Brands Inc., imp. 1964 – Selo de Mar collection

1963 A arte de cozinhar

Selo de Mar collection

1963 A arte de cozinhar

Selo de Mar collection

1963 O Vinho do Porto na Culinária

Grémio de Exportadores de Vinho do Porto – Selo de Mar collection

1962 Cozinha do mundo portuguêsFicha Livro

Selo de Mar collection

1961 Manual de Gastronomia e Culinária Profissional

José Albano B. Marques – Selo de Mar collection

1961 A Alimentação dos Manjacos

Carlos Santos Reis e F. Coutinho da Costa

1961 Leite

GERDA RICHTER trad. Dorothee Adeline Röthe Marques de Almeida, capa e ilust. Júlio Gil

1961 Eis aqui a boa cozinha

Françoise Bernard – Selo de Mar collection

1961 Eis aqui a boa cozinha

Françoise Bernard – Selo de Mar collection

1960 Grande enciclopédia da Cozinha

Maria de Lurdes Modesto – Selo de Mar collection

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Publicações 2001…

Post author By canthecan_bfmhxg
Post date December 1, 2021

Culinária e gastronomia em Portugal

Publicações século XXX

Publications and other curiosities about Portuguese gastronomy

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Publicações do século XXI

2004 Guia para a Identificação de algumas Famílias de Peixes Ósseos de Portugal Continental, através da morfologia dos seus Otólitos Sagitta

Carlos A. Assis

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