Autor: canthecan_bfmhxg

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1693 Arte de Cozinha, dividida em três partes

1693 Arte de Cozinha

dividida em três partes

TÍTULO: Arte de Cozinha

SUB TÍTULO:
dividida em três partes

AUTOR: Domingos Rodrigues, cozinheiro da Casa Real Portuguesa

NOTAS DE AUTORIA:

Arte de cozinha devidida em tres partes : a primeyratratta do modo de cozinhar varios pratos de todo o genero de carnes, & de fazer conservas, pasteis, tortas, & empadas. A segunda tratta de peyxes, marisco, frutas, hervas, ovos, lacticinios, doces, & conservas pertencentes ao mesmo genero. A terceyratratta da forma de banquetes para qualquer tempo do anno, & do modo com que se hospedaraõ os embayxadores, & como se guarnece hu[m]a mesa redonda a estrangeyra / composta, & terceyra vez accrescentada por Domingos Rodrigues…. – Lisboa : na Officina de Manoel Lopes Ferreyra, 1693. – [16], 256 p., 2 f. desdobr. : il.; 8º (15 cm)

registo no catálogo na Biblioteca Nacional

PREFÁCIO:

SUPORTE: 

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: 

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1693

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:
1ª edição
Outras ed.:
— Lisboa: na Off. de João Galrão, 1683 (RES. 2248 P.)
— 3.ª ed. — Lisboa: na Off. de Manoel Lopes Ferreyra, 1693 (S.A. 20243 P.)
— Lisboa Occidental: na Off. Ferreiriana, 1732 (S.A. 12200 P.; F. 4934)
— Lisboa: na Off. de Manoel Antonio, 1758 (S.A. 12209 P.)
— 7.ª impressão. — Lisboa: na Off. de Joam Anton. da Costa, 1765 (S.A. 12354 P.; F. 5654)
— 8.ª impressão. — Lisboa: na Off. de João Antonio Reis, 1794 (S.A. 29641 P.)
— Lisboa: na Impressão Regia, 1814 (Col. A. H. de Oliveira Marques)
— Lisboa: Typ. de Eugenio Augusto, 1836 (S.A. 27744 P.)
— Lisboa: Typ. de M. J. Coelho, 1844 (S.A. 12845 P.)
— Leitura, apres., notas e glossário por Maria da Graça Pericão, Maria Isabel Faria; il. Noronha da Costa. — Lisboa: Imp. Nac.-Casa da Moeda, [1987]. — (Bibl. Autores Portugueses) (S.A. 65802 V.)
— Com um estudo do pref. Alfredo Saramago. — Sintra: Colares Editora, D. L. 1995 (S.A. 80699 V.)

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Lisboa : na Officina de Manoel Lopes Ferreyra, 1693

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Brasiliana e Guita José Mindlin

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998:

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 

OBSERVAÇÕES:

AUTOR(ES): 
Rodrigues, Domingos, 1637-1719; Ferreira, Manuel Lopes, fl. 1675-1742, impr.
ANT.POSSUIDOR(ES): 
S. José, Domingas de, ant. possuidor; Coutinho, António, ant. possuidor
PUBLICAÇÃO: 
Lisboa : na Officina de Manoel Lopes Ferreyra, 1693
DESCR.FÍSICA: 
[16], 256 p., 2 f. desdobr. : il. ; 8o (15 cm)
REF.EXT.: 
Inocêncio 2, 197 e 9, 149
Monteverde 4599
Ávila Perez 6640
Santos, M. Bibliogr. geral 2, 5973
NUC 500, 78
Arouca R 533
BN Lisboa. Livros port. de cozinha 280
Iberian Books C77412 [124809]
PROVENIÊNCIA: 
Na f. de guarda, nota manuscrita : P [e]ra a S.ra Domingas de S. Joseph. Que lhe oferece o P.e […] An.to Coutinho PTBN: RES. 6522 P
NOTAS: 
Sob o pé de imprensa: “Com todas as licenças necessarias, & Privilegio Real”
END. WWW: 
https://purl.pt/28672

PDF disponibilizado pela Biblioteca Brasiliana e Guita José Mindlin

Arte de Cozinha – dividida em duas, três e quatro partes – resumo edições

1680 – 1ª edição

1683 — Lisboa: na Off. de João Galrão, 1683 (RES. 2248 P.)

1693 — 3.ª ed. — Lisboa: na Off. de Manoel Lopes Ferreyra, 1693 (S.A. 20243 P.)

1732 — Lisboa Occidental: na Off. Ferreiriana, 1732 (S.A. 12200 P.; F. 4934)

1758— Lisboa: na Off. de Manoel Antonio, 1758 (S.A. 12209 P.)

1765 — 7.ª impressão. — Lisboa: na Off. de Joam Anton. da Costa, 1765 (S.A. 12354 P.; F. 5654)

1794 — 8.ª impressão. — Lisboa: na Off. de João Antonio Reis, 1794 (S.A. 29641 P.)

1814 — Lisboa: na Impressão Regia, 1814 (Col. A. H. de Oliveira Marques)

1836 — Lisboa: Typ. de Eugenio Augusto, 1836 (S.A. 27744 P.)

1844 — Lisboa: Typ. de M. J. Coelho, 1844 (S.A. 12845 P.)

1987 — Leitura, apres., notas e glossário por Maria da Graça Pericão, Maria Isabel Faria; il. Noronha da Costa. — Lisboa: Imp. Nac.-Casa da Moeda, [1987]. — (Bibl. Autores Portugueses) (S.A. 65802 V.)

1995 — Com um estudo do pref. Alfredo Saramago. — Sintra: Colares Editora, D. L. 1995 (S.A. 80699 V.)

2017 – Leitura, Apresenteção, Notas e Glossário são da autoria de Maria da Graça Pericão e Maria Isabel Faria – Relógio d Água

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1683 Arte de Cozinha, dividida em duas partes

1683 Arte de Cozinha

dividida em duas partes

TÍTULO: Arte de Cozinha

SUB TÍTULO:
1683 Arte de Cozinha, dividida em duas partes

AUTOR: Domingos Rodrigues, cozinheiro da Casa Real Portuguesa

NOTAS DE AUTORIA: RODRIGUES, Domingos, 1637-1719

Arte de cozinha dividida em duas partes: a primeyra trata do modo de cozinhar varios pratos de toda a casta de carne, & de fazer conservas, pasteis, tortas, & empadas. A segunda trata de peyxes, marisco, fruttas, hervas, ovos, lacticinios, conservas, & doces: com a forma dos banquetes para qualquer tempo do anno / Composta, & de novo accrescentada por Domingos Rodriguez…. – Lisboa : na Officina de Joaõ Galraõ, 1683. – [16], [246] p.; 8º (15 cm)

registo no catálogo na Biblioteca Nacional

PREFÁCIO:

SUPORTE: 

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: 

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1683

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:
1ª edição
— Lisboa: na Off. de João Galrão, 1683 (RES. 2248 P.)
— 3.ª ed. — Lisboa: na Off. de Manoel Lopes Ferreyra, 1693 (S.A. 20243 P.)
— Lisboa Occidental: na Off. Ferreiriana, 1732 (S.A. 12200 P.; F. 4934)
— Lisboa: na Off. de Manoel Antonio, 1758 (S.A. 12209 P.)
— 7.ª impressão. — Lisboa: na Off. de Joam Anton. da Costa, 1765 (S.A. 12354 P.; F. 5654)
— 8.ª impressão. — Lisboa: na Off. de João Antonio Reis, 1794 (S.A. 29641 P.)
— Lisboa: na Impressão Regia, 1814 (Col. A. H. de Oliveira Marques)
— Lisboa: Typ. de Eugenio Augusto, 1836 (S.A. 27744 P.)
— Lisboa: Typ. de M. J. Coelho, 1844 (S.A. 12845 P.)
— Leitura, apres., notas e glossário por Maria da Graça Pericão, Maria Isabel Faria; il. Noronha da Costa. — Lisboa: Imp. Nac.-Casa da Moeda, [1987]. — (Bibl. Autores Portugueses) (S.A. 65802 V.)
— Com um estudo do pref. Alfredo Saramago. — Sintra: Colares Editora, D. L. 1995 (S.A. 80699 V.)

LOCAL: Lisboa

EDITORA: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE:
Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 

OBSERVAÇÕES:

ARTE DE COZINHA DIVIDIDA EM DUAS PARTES : A PRIMEYRA TRATA DO MODO DE COZINHAR VARIOS PRATOS DE TODA A CASTA DE CARNE, & DE FAZER CONSERVAS, PASTEIS, TORTAS, & EMPADAS. A SEGUNDA TRATA DE PEYXES, MARISCO, FRUTTAS, HERVAS, OVOS, LACTICINIOS, CONSERVAS, & DOCES: COM A FORMA DOS BANQUETES PARA QUALQUER TEMPO DO ANNO / COMPOSTA, & DE NOVO ACCRESCENTADA POR DOMINGOS RODRIGUEZ…

AUTOR(ES): 
Rodrigues, Domingos, 1637-1719; Ferreira, Manuel Lopes, fl. 1675-1742, ed. com.; Galrão, João, fl. 1669-169-, impr.
ANT.POSSUIDOR(ES): 
Silva, António José da, fl. 168-, ant. possuidor
PUBLICAÇÃO: 
Lisboa : na officina de Joaõ Galraõ : a custa de Manoel Lopes Ferreira, 1683
DESCR.FÍSICA: 
[16], [246] p. ; 8o (15 cm)
REF.EXT.: 
Barbosa Machado 1, 715
Inocêncio 2, 197
Arouca R 532
BN Lisboa. Livros port. de cozinha 279
Iberian Books C77414 [124808]
NOTAS: 
No pé de impr.: Com todas as licenças necessarias, & Privilegio Real
Colação segundo exemplar da BN, a que falta, aparentemente, 1 última f. em branco? ao último cad. (R); última f. impr. está mutilada, não permitindo ver a pag
END. WWW: 
https://purl.pt/16742

Arte de Cozinha – dividida em duas, três e quatro partes – resumo edições

1680 – 1ª edição

1683 — Lisboa: na Off. de João Galrão, 1683 (RES. 2248 P.)

1693 — 3.ª ed. — Lisboa: na Off. de Manoel Lopes Ferreyra, 1693 (S.A. 20243 P.)

1732 — Lisboa Occidental: na Off. Ferreiriana, 1732 (S.A. 12200 P.; F. 4934)

1758— Lisboa: na Off. de Manoel Antonio, 1758 (S.A. 12209 P.)

1765 — 7.ª impressão. — Lisboa: na Off. de Joam Anton. da Costa, 1765 (S.A. 12354 P.; F. 5654)

1794 — 8.ª impressão. — Lisboa: na Off. de João Antonio Reis, 1794 (S.A. 29641 P.)

1814 — Lisboa: na Impressão Regia, 1814 (Col. A. H. de Oliveira Marques)

1836 — Lisboa: Typ. de Eugenio Augusto, 1836 (S.A. 27744 P.)

1844 — Lisboa: Typ. de M. J. Coelho, 1844 (S.A. 12845 P.)

1987 — Leitura, apres., notas e glossário por Maria da Graça Pericão, Maria Isabel Faria; il. Noronha da Costa. — Lisboa: Imp. Nac.-Casa da Moeda, [1987]. — (Bibl. Autores Portugueses) (S.A. 65802 V.)

1995 — Com um estudo do pref. Alfredo Saramago. — Sintra: Colares Editora, D. L. 1995 (S.A. 80699 V.)

2017 – Leitura, Apresenteção, Notas e Glossário são da autoria de Maria da Graça Pericão e Maria Isabel Faria – Relógio d Água

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LIVROS SELO DE MAR collection

1680 Arte de cozinha

Arte de cozinha

Arte de cozinha : primeira parte. Trata do modo de cozinhar varios manjares, e diversas iguarias de todo o genero de carnes, tortas, empadas, e pasteis, &c

TÍTULO: Arte de cozinha

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Rodrigues, Domingos, 1637-1719

NOTAS DE AUTORIA: Masculino

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia 

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1680

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:
1ª edição – 1680 – impresso por João Galvão, Lisboa
2ª edição – 1683 – mesmo impressor
3ª edição – 1689 – na officina de Manoel Lopes Ferreira
1732 – oficina Ferreiriana;
1741 – oficina de Carlos Esteves Mariz;
1704 (?) na oficina de João Antonio dos Reis; 
1814 na de Eugenio Augusto e 1836, na mesma impressora

LOCAL: Lisboa

EDITORA: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: João Galvão

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO: SELO DE MAR

ISBN/ISSN:

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: 

OBSERVAÇÕES: Primeiro livro de Culinaria editado em Portugal. O autor é Domingos Rodrigues, nascido em 1637 e falecido em 1719. O livro foi impresso por João Galvão, Lisboa, 1680. Teve 2ª edição em 1683, mesmo impressor. 3ª ed. em 1668 na officina de Manoel Lopes Ferreira. Reeditado ainda em 1732, oficina Ferreiriana; 1741, of. de Carlos Esteves Mariz; em 1704 (?) na de João Antonio dos Reis; em 1814 na de Eugenio Augusto e 1836, na mesma impressora. 

PDF Biblioteca Nacional Digital

PDF disponibilizado pela Biblioteca Brasiliana e Guita José Mindlin

in
BiblioAlimentaria
1. Memória gastronómica

3. 

RODRIGUES, Domingos,

1637‑1719

Arte de cozinha devidida [sic] em tres partes, a primeira trata do modo de cozinhar varios pratos de todo o genero de carnes, e de fazer conservas, pasteis tortas, e empadas, a segunda trata de peixes, marisco, frutas, hervas, ovos, lacticinios, doces, e conservas, pertencentes ao mesmo genero, a terceira trata da forma de banquete para qualquer tempo do anno, e do modo com q[ue] se hospedaraõ os embaixadores, e como se guarnece huma mesa redonda à estrangeira. Lisboa Occidental: na Officina Ferreiriana, 1732.

Biblioteca Geral da Universidade de Coimbra, RB‑14 ‑37.

. RODRIGUES, Domingos, Arte de cozinha (1732)

Trata‑se do primeiro livro de cozinha impresso em Portugal. Representando um marco na cozinha nacional seiscentista, a Arte de Cozinha é considerado um retrato dos hábitos alimentares das classes mais abastadas da sociedade portuguesa. Definindo‑se como um autêntico “best‑seller”, com edições conhecidas até ao século xix (a última é de 1844), pouco se sabe sobre o seu autor, Domingos Rodrigues. 

Arte de Cozinha não se destaca nem pelo volume de receitas registadas nem pela originalidade destas: a coletânea culinária reflete um acentuado gosto por pratos agridoces e abundantemente sazonados com especiarias, privilegiando‑se as carnes assadas e os compostos guisados. 

A primeira edição de 1680 é acrescentada pelo autor duas vezes, em 1683 e em 1693, passando a compor‑se de três partes, sendo esta a edição que é repetidamente reimpressa ao longo dos séculos xviii e xix, como a de 1732, que faz parte do acervo da Biblioteca Geral da Universidade de Coimbra.

A primeira parte da obra é maioritariamente dedicada a receitas de sopa e carne, às quais se acrescentam receitas de “pratinhos”, “olhas” e receitas de pastelaria. A segunda parte, mais heterogénea, é dedicada aos peixes e mariscos, receitas de pratos de leite, “doces de massa”, ovos e fruta, bem como pastelaria doce. A terceira parte, fruto de acrescentos à primeira edição, compreende vários tipos de informação: fórmulas para banquetes, específicas para cada mês; banquetes para a Quaresma e para merendas; algumas receitas de carne, peixe e verduras; fórmulas de refeições para “meia dúzia de hóspedes”, para todos os dias da semana e, ainda, para um “comer para uma jornada”, terminando numa fórmula de servir um banquete a um embaixador.

A obra de Domingos Rodrigues, apresenta‑se, pois, como original e única no panorama culinário português moderno: o cozinheiro de D. Miguel de Portugal, 6.º Conde do Vimioso, pretendia, por um lado, difundir receitas por si experimentadas (ou inventadas) ao longo de 29 anos de serviço, refletindo já a crescente influência internacional na cozinha portuguesa. Daí que no seu livro figurem pratos “à Francesa”, “à Romana” ou “à Turca”, a par com a discriminação de receitas com características identitárias nacionais e, por isso consideradas “à Portuguesa”.

Por outro lado, a Arte de Cozinha pretendia contribuir para a formação de novos cozinheiros, ensinando não só técnicas e preceitos culinários, mas também formas de preparar e servir banquetes para todas as ocasiões e segundo o protocolo da época. 

Desta forma, Domingos Rodrigues, tal como o seu congénere italiano Bartolomeu Scappi um século antes, seria o responsável pelo que podemos definir como o primeiro manual de cozinha escrito em português e impresso em Portugal, transformando‑se em um sucesso de vendas, largamente difundido ao longo do século xviii.

(JPG) João Pedro Gomes

Informação em Biblioteca Brasiliana e Guita José Mindlin

Arte de cozinha :Biblioteca Brasiliana e Guita José Mindlin

Obs. manuscrita: Primeiro livro de Culinaria editado em Portugal. O autor é Domingos Rodrigues, nascido em 1637 e falecido em 1719. O livro foi impresso por João Galvão, Lisboa, 1680. Teve 2ª edição em 1683, mesmo impressor. 3ª ed. em 1668 na officina de Manoel Lopes Ferreira. Reeditado ainda em 1732, oficina Ferreiriana; 1741, of. de Carlos Esteves Mariz; em 1704 (?) na de João Antonio dos Reis; em 1814 na de Eugenio Augusto e 1836, na mesma impressora. Não foi possível identificar a edição dada a mutilação do presente exemplar que foi adquirido num sebo de Lisboa.

O mais conhecido, e considerado o primeiro tratado de cozinha publicado em Portugal, é o de Domingos Rodrigues (1637-1719), A arte da cozinha, que saiu em 1680. Domingos Rodrigues dizia ter 29 anos de fogão, e uma infinidade de banquetes devorados pelos convivas da mesa real portuguesa, quando publicou um pequeno volume dedicado às artes da cozinha. “Todas as coisas que ensino experimentei por minha própria mão e as mais delas inventei por minha habilidade”, escreveu no prólogo. O cozinheiro real teria começado a exercer o ofício cedo, ainda sob o reinado de D. João IV, o primeiro soberano da dinastia dos Bragança. Alcançou a graça de Sua majestade D. Pedro II, “o pacífico”, trabalhando duro e “com asseio e limpeza”. A história de Arte de cozinha é curiosa. Conhecido como o primeiro livro de cozinha de Portugal, o volume escrito por Domingos Rodrigues teve três edições durante a vida do autor. A primeira em 1680, a segunda em 1683 e finalmente, a última, em 1698. Outras viriam ao longo do século XVIII, em 1732, em 1741, em 1758, 1765 e 1794. Um verdadeiro sucesso editorial num país em que, no período, publicar um livro não era fácil ou tão comum. No tempo de Domingos Rodrigues – isto é, no final do século XVII –, percebemos que a utilização do açafrão, do açúcar e das mais variadas especiarias e pimentas é um dos elementos que demonstra o poderio econômico do império português, que podia mandar vir dos lugares mais distantes do globo alimentos que custavam fortunas. Desta maneira, o livro de Domingos Rodrigues nos dá uma pista tanto do que significava a cozinha do rei como do que se comia nos jantares reais portugueses. O livro é, portanto, ao mesmo tempo, um reflexo da vida cotidiana e um lugar de encontro dos costumes através dos séculos. O livro sofria modificações a cada nova edição, tendo sido acrescidas ou suprimidas diferentes receitas. Entre as próprias edições disponíveis na Brasiliana USP, sendo a primeira delas de data não especificada e a segunda de 1732, vemos algumas alterações. A edição de 1732 é considerada a mais completa que já se encontrou em Portugal. Esta, inclusive, serviu de base para que o livro fosse reeditado pela Imprensa Nacional/Casa da Moeda em 1987. Já a edição de 1836 tem uma história curiosa: foi impressa em 1836 nas oficinas de J.J. Barroso e Cia. no Rio de Janeiro. Na história das edições do livro, esta – a brasileira – nunca foi contada como “oficial” pelas pesquisadoras portuguesas Maria da Graça Pericão e Maria Isabel Faria.

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1621 Arte de Cozinha, de Domingos Rodrigues

1680 Arte de Cozinha

dividida em duas partes

TÍTULO: Arte de Cozinha

SUB TÍTULO:
dividida em duas partes

AUTOR: Domingos Rodrigues, cozinheiro da Casa Real Portuguesa

NOTAS DE AUTORIA: RODRIGUES, Domingos, 1637-1719
Arte de cozinha dividida em quatro partes, a primeira trata do modo de cozinhar varios guizados de todo o genero de carnes, e conservas, tortas, empadas, e pasteis. A segunda de peixes, mariscos, frutas, hervaa [sic], ovos, lacticinios, doces, conservas do mesmo genero. A terceira de preparar mezai [sic] em todo o tempo do anno, para hospedar principes, e embaixadores. A quarta de fazer pudins, e preparar massas… Correcta, e emendada nesta ultima edição. / Author Domingos Rodrigues… – Lisboa : na Offic. da Viuva de Lino da Silva Godinho : vende-se na loja de João Nunes Esteves, 1821. – 286, [2 br.] p. ; 8º (16 cm)

PREFÁCIO:

SUPORTE: 

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: 

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1680

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: 1ª edição
Outras ed.:
— Lisboa: na Off. de João Galrão, 1683 (RES. 2248 P.)
— 3.ª ed. — Lisboa: na Off. de Manoel Lopes Ferreyra, 1693 (S.A. 20243 P.)
— Lisboa Occidental: na Off. Ferreiriana, 1732 (S.A. 12200 P.; F. 4934)
— Lisboa: na Off. de Manoel Antonio, 1758 (S.A. 12209 P.)
— 7.ª impressão. — Lisboa: na Off. de Joam Anton. da Costa, 1765 (S.A. 12354 P.; F. 5654)
— 8.ª impressão. — Lisboa: na Off. de João Antonio Reis, 1794 (S.A. 29641 P.)
— Lisboa: na Impressão Regia, 1814 (Col. A. H. de Oliveira Marques)
— Lisboa: Typ. de Eugenio Augusto, 1836 (S.A. 27744 P.)
— Lisboa: Typ. de M. J. Coelho, 1844 (S.A. 12845 P.)
— Leitura, apres., notas e glossário por Maria da Graça Pericão, Maria Isabel Faria; il. Noronha da Costa. — Lisboa: Imp. Nac.-Casa da Moeda, [1987]. — (Bibl. Autores Portugueses) (S.A. 65802 V.)
— Com um estudo do pref. Alfredo Saramago. — Sintra: Colares Editora, D. L. 1995 (S.A. 80699 V.)

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Off. da Viuva de Lino da Silva Godinho

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE:
Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN RES. 3925 P.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 459

OBSERVAÇÕES:

V. n. 886 desta bibliografia, p. 173-174 “Livros Portugueses de Cozinha”

Arte de Cozinha dividida em duas partes

EDIÇÃO COLECÇÃO DE: SELO DE MAR

Arte de Cozinha – dividida em duas, três e quatro partes – resumo edições

1680 – 1ª edição

1683 — Lisboa: na Off. de João Galrão, 1683 (RES. 2248 P.)

1693 — 3.ª ed. — Lisboa: na Off. de Manoel Lopes Ferreyra, 1693 (S.A. 20243 P.)

1732 — Lisboa Occidental: na Off. Ferreiriana, 1732 (S.A. 12200 P.; F. 4934)

1758— Lisboa: na Off. de Manoel Antonio, 1758 (S.A. 12209 P.)

1765 — 7.ª impressão. — Lisboa: na Off. de Joam Anton. da Costa, 1765 (S.A. 12354 P.; F. 5654)

1794 — 8.ª impressão. — Lisboa: na Off. de João Antonio Reis, 1794 (S.A. 29641 P.)

1814 — Lisboa: na Impressão Regia, 1814 (Col. A. H. de Oliveira Marques)

1836 — Lisboa: Typ. de Eugenio Augusto, 1836 (S.A. 27744 P.)

1844 — Lisboa: Typ. de M. J. Coelho, 1844 (S.A. 12845 P.)

1987 — Leitura, apres., notas e glossário por Maria da Graça Pericão, Maria Isabel Faria; il. Noronha da Costa. — Lisboa: Imp. Nac.-Casa da Moeda, [1987]. — (Bibl. Autores Portugueses) (S.A. 65802 V.)

1995 — Com um estudo do pref. Alfredo Saramago. — Sintra: Colares Editora, D. L. 1995 (S.A. 80699 V.)

2017 – Leitura, Apresenteção, Notas e Glossário são da autoria de Maria da Graça Pericão e Maria Isabel Faria – Relógio d Água

 

3
CATHALOGO
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4
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1885 Pastelinhos de dama

Pastelinhos de dama

1885

TÍTULO: Pastelinhos de dama

SUB TÍTULO: 

AUTOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1885

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: 

EDITORA: Jornal da Noite, Lisboa, ano 15, n.º 4507, 20–21 de novembro de 1885, página 3, coluna “Um conselho por dia”.

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

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NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BNJ. 265 G.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 806

OBSERVAÇÕES:

806

Pastelinhos de dama

Jornal da Noite. — Lisboa. — A. 15, n. 4507 (20-21 Nov. 1885), p. [3], coln. Um conselho por dia

BNJ. 265 G.

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LIVROS posts individuais

1954 Bolos de Natal / Irene Vizi

Acepipes frios e quentes

1960

TÍTULO: Acepipes frios e quentes

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Irene Vizi

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1960

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO: Instituto Culinário Irene Vizi

LOCAL: Lisboa

EDITORA: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 50766 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 527

OBSERVAÇÕES:

527

VIZI, Irene
Acepipes frios e quentes / Irene Vizi. — Lisboa : Inst. Culinário Irene Vizi, [D. L. 1960]

BN S.A. 50766 V.

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LIVROS posts individuais

1958 Receitas experimentadas – Recipes tested and approved

Receitas experimentadas - Recipes tested and approved

1958

TÍTULO: Receitas experimentadas – Recipes tested and approved

SUB TÍTULO: 

AUTOR: Maria Isabel

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1958

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisboa

EDITORA: 

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: 

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 20935 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 263

OBSERVAÇÕES: Ed. bilingue Português-Inglês

263

ISABEL, Maria
Receitas experimentadas = Recipes tested and approved /
por Maria Isabel. – Lisboa: [s. n.], 1958

Ed. bilingue Português-Inglês

BN S.A. 20935 V.

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LIVROS posts individuais

1851 Guia do criado de servir: atlas

Guia do criado de servir: atlas

1851

TÍTULO: Guia do criado de servir:

SUB TÍTULO: atlas

AUTOR: 

NOTAS DE AUTORIA: 

PREFÁCIO:

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA  DE PUBLICAÇÃO: 1851

DEPÓSITO LEGAL: 

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisboa

EDITORA:

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR: Typographia da Revista Popular

ENCADERNAÇÃO: 

FORMATO / DIMENSÕES: 

NÚMERO DE PÁGINAS: 

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 6715  P. primeiro volume/exemplar

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 872

OBSERVAÇÕES:

873

Guia do criado de servir: livro util a criados e a donos de casa. — Lisboa: Typ. da Revista Popular, 1851

BN S.C. 8296 1ª V.