Mês: Dezembro 2025

VALENTE, Maria Odete Cortes
Cozinha de Portugal : Ribatejo / Maria Odette Cortes Valente; Manuel Guimarães. — Lisboa : Círculo de Leitores, 1994

BN S.A. 76990 V.

Etiquetas LIVROS PT COZ BN books

LIVROS posts individuais

1993 Cozinha de Portugal: Estremadura

Autor do artigo Por canthecan_bfmhxg
Data do artigo Dezembro 15, 2025

Cozinha de Portugal: Estremadura

1994

TÍTULO: Cozinha de Portugal: Estremadura

SUB TÍTULO:

AUTOR: Maria Odette Cortes Valente

NOTAS DE AUTORIA:

PREFÁCIO: Manuel Guimarães

SUPORTE: Impresso

GÉNERO BIBLIOGRÁFICO: Monografia

DATA DE PUBLICAÇÃO: 1994

DEPÓSITO LEGAL:

EDIÇÃO:

LOCAL: Lisboa

EDITORA: Círculo de Leitores

TIPOGRAFIA/IMPRESSO POR:

ENCADERNAÇÃO:

FORMATO / DIMENSÕES:

NÚMERO DE PÁGINAS:

COLECÇÃO:

ISBN/ISSN:

COLECÇÃO DE: Biblioteca Nacional (de Portugal).

REFERÊNCIA BN NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha” edição BN – 1998: BN S.A. 77451 V.

NÚMERO “Livros Portugueses de Cozinha”: 517

OBSERVAÇÕES:

517

VALENTE, Maria Odete Cortes
Cozinha de Portugal : Estremadura / Maria Odette Cortes Valente; $p re f .$ Mello Lapa. — Lisboa : Círculo de Leitores, 1994

BN S.A. 77451 V.

Etiquetas LIVROS PT COZ BN books

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Levantamento global das publicações

Autor do artigo Por canthecan_bfmhxg
Data do artigo Dezembro 13, 2025

Levantamento global das publicações

Agregação das várias fontes, permitindo uma visão de conjunto do universo editorial analisado.

1989 Guloseimas e demais conselhos…

Camilo Barata
In: Leiria / Maria Lucília Verdelho da Costa. — 1.ª ed. — Lisboa: Presença, 1989. — p. 83. — (Cidades e Vilas de Portugal; 4)

1989 A Expansão Portuguesa e a Culinária

Selo de Mar collection

111 receitas de cozinha italiana

Mem Martins: Europa-América, D.L. 1989. – (Arte de Viver; 41).

1989 O pão e o vinho

n : Viseu / Alberto Correia . — 1.ª ed . — Lisboa : Presença, 1989 . — p. 80-82 . — (Cidades e Vilas de Portugal; 7)

1989 O pão e o vinho: [Viseu] / Alberto Correia

António Manuel Couto Viana; pref. de Melo Lapa. — Lisboa: Universitária Editora, 1994

1989 Doces conventuais e licores da tradição portuguesa

recolha de Maria de Lourdes Modesto. – Lisboa: Verbo

1989 Livro de receitas de Peixe Vaqueiro

Livro de receitas de peixe. – Lisboa: FIMA, 1989

1989 Gastronomia beirã: receitas tradicionais

In: Tradições de Viseu: apontamentos de etnografia, gastronomia e artesanato. – Viseu: Câmara Municipal, [s.d.].

1989 Culinária / Vítor Hugo Neto

In: Portugal. — Lisboa : Círculo de Leitores, 1989. — p. 302-308. — (Lexicoteca : Países, Povos e Continentes; 4)

1989 North Atlantic Seafood – Recipes from Portugal

In: North Atlantic Seafood: a comprehensive guide, with recipes, to all the fish and shellfish from the coasts of Europe to the shores of North America.

1989 Receitas com azeite: o melhor da cozinha mediterrânica

intr. de José Quitério (O azeite na cozinha). – [Lisboa: C. E. E., 1989]

1989 Cozinha por micro-ondas: mais de 70 receitas experimentadas pela Phillips

Lisboa: Phillips-Whirlpool

1989 O pão e o vinho / Alberto Correia

In: Viseu / Alberto Correia. — Lisboa: Editorial Presença, 1989. — p. 80–82. — (Cidades e Vilas de Portugal; 7)

1989 Cozinha prática com micro-ondas: fácil, higiénica, rápida.

[S.l.]: Singer, D.L. 1989

1989 Gastronomia / Carlos Nunes

In: Lisboa, Cascais, Sintra : guia turístico / texto Carlos Nunes; fot. Paulo Roberto. — Lisboa : Sage Editora, 1989. — p. 148-153

1989 Onde se conta de uma velhas contadas… e se fala de casas de comer que houve na Alta e já não há

Gonçalo dos Reis Torgal. — Coimbra : ed. do Aut., 1989
Comunicação ao I Encontro da Alta de Coimbra

1989 As queijadas / Vítor Serrão

In: Sintra / Vítor Serrão. — Lisboa : Editorial Presença, 1989
— p. 92-93. — (Cidades e Vilas de Portugal; 6)

1988 A mesa d’Os Maias / José Quitério

Expresso. — Lisboa. — N.º 820 (16 Jul. 1988), supl. A Revista, p. 35R–37R

Cozinha madeirense

projeto e apresentação de Margarida Rodrigues Camacho; coord. de Ana Isabel Figueira. – Funchal: Sec. Regional de Educação

1988 Cozinha alentejana da região de Évora

Évora: Câmara Municipal, 1988

1988 O kiwi na cozinha

Culinária e gastronomia em PortugalM.ª Glória Sousa Coutinho, M.ª Conceição Gomes Moreira. – [S.l.: s.n.], imp. 1988 (Barcelos: Companhia Editora do Minho)

1988 Doçaria portuguesa

João Luís. – 1.ª ed. – Lisboa: Presença, 1988. – (Habitat; 3)

1988 Cozinha natural: deliciosas receitas macrobióticas

Eugénia Varatojo, Francisco Varatojo. — 1.ª ed. — Lisboa : Inst. Kushi

1988 Saber comer é saber viver e não só…

Maria Costa. — [S. l. : s. n.], 1988 ([Lisboa]: Grafidesign)

1988 Cozinha chinesa

Li Ching. – 2.ª ed. – Lisboa: Presença, 1988. – (Habitat; 8)

1988 O paladar madeirense

Lucília Boullosa Valle; fot. de Manuel Valle . — Funchal : ed. do Aut.

1988 Madeira flavour / Lucília Boullosa Valle

trad. Lúcia Figueiroa; fot. Manuel Valle . — Funchal : ed. do Aut., [1988]

1988 Cozinha tradicional da Ilha de São Miguel

Augusto Gomes. – [1.ª ed.]. – Angra do Heroísmo: Direção Regional dos Assuntos Culturais

1988 ou 1989 Livro de receitas de carne Vaqueiro

INSTITUTO CULINÁRIO DA MARGARINA VAQUEIRO
Livro de receitas de carne. – Lisboa: FIMA, [1988 ou 1989]

1988 Traditional Portuguese Cooking

Rosa Maria Cunha and Helena Raposo. – Lisboa: Distribuidora e Editora Três

1988 A cozinha dos mestres

Luís Filipe Alves. – 1.ª ed. – Feijó: Ed. do Aut., 1988.

Livro das receitas de doces e cozinhados vários d’este convento de Santa Clara d’Évora, 1729 (reedição 1988)

prof. Manuel Silva Lopes. – Lisboa: Barca Nova, 1988

1988 The taste of Portugal: traditional Portuguese cuisine

Edite Vieira Phillips. – London: Robert Dale, 1988

1987 Arte de Cozinha de Domingos Rodrigues – reedição

Lisboa: Imp. Nac.-Casa da Moeda, [1987]

1987 Portugiesisch Kochen: Gerichte und Geschichte

Márcia Zoladz. – Köln : Edition Diá, 1987

1987 Rostos da gente: escritos sobre património cultural e outras histórias

Helder Pacheco. – Lisboa: Caminho

1987 Receitas Sol do Campo

António Fernandes Oliveira. – Tomar: Fábrica Mendes Godinho

1987 A alimentação em Portugal no século XVII nos relatos de viajantes estrangeiros

Carlos José Rodarte de Almeida Veloso. — Coimbra : [s. n.], 1987

1987 Cozinha de sempre

Maria Laura Navega Correia; fot. Manuel Palma. – 1.ª ed. – Lisboa: Presença, 1987. – (Habitat; 7)

1987 Livro de bolos e bolinhos / pensado, escrito, cozinhado eprovado para si pelo Instituto Culinário da MargarinaVaqueiro

[Lisboa]: FIMA, 1987

1987 Cozinha regional portuguesa

Lisboa : Círculo de Leitores, 1987-1988. — 4 vol.

1987 Cousas & lousas das cozinhas madeirenses : [catálogo de exposição]

[org.] Dir. Regional dos Assuntos Culturais; coord. José de Sainz-Trueva. — Funchal: D. R. A. C., 1987

1987 O comer, o beber e o petiscar

Nelson Correia Borges
In: Coimbra e a região / Nelson Correia Borges. — 1.ª ed. — Lisboa: Presença, 1987. — p. 58–61

1987 Arroz, como te quero: o arroz americano na cozinha portuguesa

Manuel Luís Goucha. – [Lisboa]: Centro Nacional de Estudos e Planeamento

1987 – 111 receitas de soja

Teresa Lemos – Mem Martins: Europa-América, D. L. 1987 – (Arte de Viver 14)

1987 Livro de bem comer: crónicas de gastronomia portuguesa

José Quitério. — Lisboa: Assírio & Alvim, 1987

1987 Saber comer com pauzinhos?: a cozinha chinesa possível em Portugal

Cecília Jorge; pref. Maria de Lourdes Modesto – 1.ª ed. – Macau: Inst. Cultural; Lisboa: Editorial Publicações

1987 Receitas para micro-ondas

escolhidas e adaptadas por Manuel Luís Goucha. — Lisboa: D. Quixote : Hoover

1987 Da mão à boca: para uma história da alimentação em Portugal

Manteigas e Queijos

1987 Cozinha de micro-ondas / Jill Spencer; receitas testadas e adapt. por Filipa Vacondeus;

trad. de Maria Carlos Loureiro . — Lisboa : Difel, [1987]

1987 Petiscos & guloseimas: o livro de ouro da cozinha

Maria Luísa Andrade. – [Lisboa: Ed. Fernando Pereira], D.L. 1987

1987 Roteiro gastronómico da Região dos Templários

Tomar : Fábricas Mendes Godinho, imp. 1987.

1987 Compotas, geleias e xaropes

compil. de Ana Maria Sampaio. – Mem Martins: Europa-América

1987 Pantagruel popular, o glutão da boa mesa

Maria Luísa Andrade. – Lisboa: Fernando Pereira, 1987. – 2.º fascículo

1987 Cozinha regional do Algarve

[S.l.]: Região de Turismo do Algarve, 1987. – Receitas de sopas, peixes, carnes e doces, realizadas pela Escola de Turismo e Hoteleira do Algarve.

1987 Festa do queijo Pão de Açúcar

Lisboa : Pão de Açúcar, [1987]. — 1 desdobr.

1987 Receitas inventadas e executadas por distintos artistas e escritores portugueses

Reedição (parcial) Fac_simile de O Cozinheiro dos Cozinheiros

1986 Petisqueira saboroso di Macau (cozinha macaense) =Macanese culinary delights

rec. de elementos e trad. Isabela Margarida Lobo. – Macau: Dir. Serviços de Turismo

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Publicações em “Livros Portugueses de Cozinha”, Biblioteca Nacional

Autor do artigo Por canthecan_bfmhxg
Data do artigo Dezembro 7, 2025

Culinária e gastronomia em Portugal

Publicações em "Livros Portugueses de Cozinha", Biblioteca Nacional

A Biblioteca Nacional (BN) organizou o catálogo Livros Portugueses de Cozinha em 1998, coordenado por Manuela Rêgo, que é uma obra de referência para o estudo da gastronomia portuguesa. Aqui pode encontrar e pesquisar todos esses títulos.

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GOOGLE BOOKS Livros portugueses de cozinha

BN – Biblioteca Nacional (de Portugal).
S.A. – Secção de Aquisições ou Secção de Assentos — indica o número de assento (ou de registo de entrada) atribuído ao exemplar no catálogo da BNP.
N 00000 – O número sequencial do registo bibliográfico no arquivo físico ou digital. Cada obra recebe um número único.
O número sequencial do registo bibliográfico no arquivo físico ou digital. Cada obra recebe um número único.
P. – Publicações — identifica a secção ou tipo de fundo a que pertence (neste caso, o fundo geral de publicações impressas).
S.P. – Secção de Periódicos – Revistas, jornais, folhetins e publicações seriadas.
T.R. indica: Um exemplar não depositado oficialmente (não veio por depósito legal).
Entrou no acervo por oferta, compra ou integração de coleção privada.
O registo foi feito manualmente, fora da sequência numérica de “S.A.”.
O livro foi catalogado tardiamente, às vezes com informação parcial (sem data ou editora).
Trabalho de Registo / Trabalho de Referência
Exemplar não proveniente de depósito legal, mas catalogado por via administrativa, oferta, permuta ou integração retrospetiva (por ex., proveniente de outra biblioteca ou coleção).
S.C.M. – Secção de Coleções Manuscritas
Manuscritos e documentos não impressos.

Por vezes o mesmo número BN S.A. aparece em livros diferentes
1. Registos coletivos sob uma entrada principal
No início e meados do século XX, a BNP frequentemente reunia várias obras de uma mesma coleção ou autora num único registo-base, atribuindo-lhes o mesmo número de assento (S.A.), sobretudo quando:
– Faziam parte de uma série unificada (Exemplo: Biblioteca Culinária, Febrónia Mimoso);
– Tinham o mesmo editor e data aproximada;
– Eram consideradas “obras correlatas” (ex.: Cem maneiras de cozinhar peixe, Cem maneiras de fazer doces de fruta…).
Assim, o número BN S.A. 19140 P. corresponde ao conjunto de registos bibliográficos do grupo “Cem maneiras de…” da Livraria Civilização. Cada título era descrito separadamente no catálogo impresso, mas ligado ao mesmo assento físico no inventário. Por vezes o mesmo número BN S.A. aparece em livros diferentes.
2. Prática de “entradas partilhadas”
A BNP tratava essas pequenas brochuras como partes de uma mesma coleção editorial, não como volumes independentes com novos números. Por isso, partilhavam o mesmo número de entrada física, mesmo que o conteúdo mudasse.
3. Indicação de múltiplos exemplares
O expoente (⁴, ⁵, etc.) indica exemplares diferentes sob o mesmo assento, mas o número-base (19140) continua o mesmo — e funciona como identificador da série.